Pour 4 personnes :
– 500 g de fraises
– 65 g de miel de thym
– 10 cl de vinaigre balsamique
– 10 g de poivre de Séchouan
– 100 g de beurre
– 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
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Lavez et équettez les fraises. Si elles sont grosses, coupez les en 2.
Dans un poêlon, versez l’huile et le beurre.
A feux doux, amenez le mélange à consistance mousseuse.
Faites-y revenir les fraises et versez le miel de thym.
Laissez cuire 2 min de plus.
Parsemez de grains de poivre et déglacez avec le vinaigre balsamique.
Répartissez la préparation dans 4 assiettes creuses.
Vous pouvez aussi servir les fraises accompagnées d’une boule de glace de votre choix.
BON APPETIT !!!!
Ce dessert peut être servi avec un champagne ou un crémant.