Cette bûche est un délice pour les fêtes de fin d’année ou quand bon vous semble après tout ! Je vous recommande, pour cette recette, la crème de marrons au miel de châtaignier du Domaine Apicole de Chezelles, préparée avec de véritables marrons de Collobrières.
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Au Domaine Apicole de Chezelles, nous adorons le miel et toutes les gourmandises qui en découlent, comme le pain d’épices.
Il s’agit d’une friandise qui nous rappelle à tous des souvenirs de notre enfance et c’est sûrement pour cela qu’elle est si populaire à l’approche des fêtes, que ce soit pour accompagner le foie gras et la confiture de figues ou pour vous régaler au goûter avec une boisson chaude.
La réussite d’un pain d’épices au miel se trouve dans la qualité des ingrédients phares, à savoir : les épices et le miel.
Vous pouvez utiliser les épices en poudre, comme la cannelle, l’anis étoilé, le gingembre et même la coriandre du commerce, mais si vous en avez la possibilité, nous vous conseillons de les mixer vous-même, les parfums n’en seront que plus prononcés.
L’ingrédient essentiel pour réussir son pain d’épices est bien sûr le miel, qu’il faut choisir de très bonne qualité. Nous avons sélectionné pour réaliser cette délicieuse recette du miel de châtaignier car il donne un goût plus prononcé.
Si vous souhaitez un goût plus doux, vous pouvez aussi opter pour un miel d’acacia ou un miel toutes fleurs.
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Quand on pense à un gâteau de Noël, et à la la cuisine de Noël en général, on pense tout de suite à des associations d’épices comme la cannelle ou le gingembre avec des agrumes. Associez ces différentes saveurs au miel pour surprendre vos invités !
Le Domaine de Chezelles vous livre sa recette inratable de gâteau miel et épices pour réaliser un savoureux gâteau de Noël au miel. Avec cette recette vous pouvez aussi bien réaliser un gâteau à découper à la fin du repas ou des petits biscuits à placer sur la table et à partager.
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Le gâteau marbré est un grand classique, qui plaît aux gourmands, petits et grands ! Pour varier vos desserts et vos goûters, nous vous proposons une version revisitée avec du miel du Domaine de Chezelles qui changera de la recette traditionnelle !
1) Déposer dans un plat allant au four les pommes épluchées et creuser pour enlever coeur et pépins.
2) Arroser d’un jus de citron, remplir le creux des pommes d’une cuillerée à soupe de miel par pomme et de noix passées à la moulinette.
3) Cuire à four chaud 20 minutes avec 1/2 verre d’eau au fond du plat.
Vous n’avez plus qu’à déguster!
C’est délicieux et tellement économique!
