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Pollen

Découvrez notre guide sur le pollen. De quoi s’agit-il, quels sont ses bienfaits pour le corps et la santé et comment le consommer. Apprenez tout ce qu’il y a à savoir sur ce produit miraculeux de la ruche.

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Nos produits phares

Cosmétiques Pollen

Dans un souci constant de qualité et de respect de la nature, nous vous proposons une gamme de produits cosmétiques fabriqués dans un laboratoire français, à base de pollen.

Garantis sans paraben, sans phénoxyéthanol, sans silicone et sans huile de paraffine.

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Le guide du Pollen

marie-cecile
Rédigé par Marie-Cécile
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Mis à jour le

Qu’est-ce que le pollen ?

Le pollen est cette poussière contenue sur les étamines des fleurs que vous avez sans doute déjà remarqué en respirant ces fleurs dans la nature. Il est indispensable à la survie végétale et est un complément alimentaire aux multiples vertus.

Le mot vient du grec « palê », qui signifiait à la fois farine et poussière pollinique, et dont on retrouve la même racine dans « palynologie », qui désigne l’étude scientifique du pollen.

Contrairement aux fruits et légumes qui renferment jusqu’à 90% d’eau, notre produit de la ruche, au contraire, est quasiment anhydre. C’est-à-dire sans eau. Ce dernier est indéniablement une source de protéines essentielles pour les abeilles. Il constitue un complément alimentaire d’une grande richesse pour l’homme.

La plupart des plantes ont besoin d’aide pour transporter leur pollen et provoquer leur fécondation. Le vent va œuvrer pour transporter celui des plantes dites anémophiles, tandis que les plantes entomophiles vont bénéficier de l’aide précieuse des abeilles, des bourdons, des insectes et des papillons pour le transporter.

Les abeilles assurent la pollinisation de 80 % des espèces et 95 % des arbres fruitiers. La pollinisation est indispensable à la formation des graines et des fruits. Le rôle du pollen est donc primordial à la nature et la biodiversité. Mais ce n’est pas tout : il a également un rôle important dans le régime alimentaire de la ruche.

L’intervention des abeilles

Les abeilles, comme beaucoup d’autres insectes pollinisateurs, jouent un rôle primordial dans le maintien de la biodiversité et cela par le transport de pollen.
Il est à l’origine produit dans les anthères des plantes fleuries. Lors de la visite d’une fleur, après avoir fait tomber les grains de pollen des étamines sur son corps, l’abeille humecte cette poudre avec du nectar afin qu’elle ne s’envole pas. Puis elle la brosse pour réaliser une pelote qu’elle rapporte dans des corbeilles situées sur ses pattes arrière.

Lors d’un vol, l’abeille ne visite qu’un seul type de fleurs.

L’abeille qui recueille le pollen pour le rapporter à la ruche ne s’occupe en principe que d’une seule variété à la fois. Elle ramasse les grains qui se sont déposés sur ses antennes et sur son corps en les faisant glisser entre ses deux pattes antérieures qui agissent comme de véritables peignes.

Après avoir récolté le pollen sur les fleurs, les abeilles butineuses, de retour à la ruche, confient  leur précieuse cargaison à des ouvrières qui iront emmagasiner les pelotes de pollen dans les cellules situées autour du couvain. Ces dernières, alors mélangées à du miel et des ferments lactiques, prennent le nom de pain d’abeille. Ce mélange sert de nourriture aux larves des abeilles. Bien pourvu en acides aminés, vitamines, oligo-éléments, le pollen comble également les grands besoins en protéines de la colonie d’abeilles et permet notamment de la dynamiser ou d’améliorer sa survie pendant l’hiver.

La récolte

Quand l’apiculteur considère que les abeilles ont suffisamment de  stock de nourriture, l’apiculteur va équiper ses ruches de trappes à pollen. Le principe est simple, l’abeille qui rentre à la ruche doit traverser une grille qui va retenir une partie des pelotes accrochées à ses pattes, pelotes qui vont tomber dans un tiroir installé sous la ruche que l’apiculteur ira régulièrement recueillir.

Il sera ensuite soit congelé, soit séché selon les besoin.

Les bienfaits du pollen

Principales vertus

Comme tous les produits de la ruche, le pollen se place comme un super aliment aux nombreux bienfaits pour l’organisme. Riche en protéines, minéraux, vitamines, acides aminés, acides gras et oligo-éléments tels que le fer, le cuivre, le potassium, le sodium, le magnésium, le calcium, le silicium… 

Le pollen d’abeilles permet de :

  • Retrouver tonus et vitalité. Grâce à sa teneur en protéines, vitamines du groupe B et glucides, elle a un rôle de stimulant et d’énergisant qui va permettre de lutter contre la fatigue passagère ou chronique. 
  • Stimuler l’immunité. Comme d’autres produits de la ruche, le pollen d’abeille est considéré comme un antibiotique naturel. Il va renforcer les défenses immunitaires de l’organisme et le protéger des virus, microbes et bactéries divers. 
  • Améliorer la flore digestive et intestinale. Sa forte teneur en enzymes va permettre de résoudre les troubles de la digestion et assimiler plus facilement les nutriments présents dans l’alimentation. 
  • Renforcer le système cardio-vasculaire. Selon de nombreuses études, consommer du pollen des abeilles réduirait les risques cardiaques et d’accident vasculaire cérébral, principalement grâce à sa teneur en rutoside, un flavonoïde aux propriétés antioxydantes et anti coagulantes. Le pollen est également très efficace si vous souffrez de problèmes de circulation et de cholestérol.
  • Apaiser les irritations cutanées. En appliquant une crème enrichie en pollen, vous pourrez soulager les problèmes de peaux type eczéma, psoriasis et acné. 
  • Soulager le rhume des foins. Il est prouvé que consommer du pollen, frais ou sec, réduirait le taux d’histamine dans le corps, une molécule impliquée dans les allergies saisonnières. Le pollen aidera de manière générale à améliorer les problèmes respiratoires comme l’asthme. 
  • Lutter contre le vieillissement oculaire en prévenant notamment la dégénérescence maculaire liée à l’âge (DMLA)), grâce à deux antioxydants, la lutéine et la zéaxanthine.
  • Combattre les troubles de l’infertilité en stimulant la production d’hormones et le fonctionnement des ovaires. 

Quels sont les bienfaits du pollen ?

Quels sont les bienfaits du pollen de fleur ?

Pollen frais
Préservés à l'état frais par procédé breveté

Les différents types de pollen

On peut en effet les classer en deux grandes familles :

Le pollen de fleurs

Aussi appelé anémophile, le pollen de fleur est transporté par le vent. Il peut aussi causer des allergies, ou simplement le nez qui coule un peu lorsqu’il est respiré.

Le pollen d’abeilles

Également appelé entomophile, celui-ci est récolté par les abeilles. Il s’agit d’un pollen beaucoup plus lourd et le vent ne suffit pas à le transporter, il faut que les abeilles ou les papillons le ramassent. Celui-ci ne s’inhale pas, par contre on peut le déguster sans risque si vous êtes allergique.

Comment les distinguer ?

Selon l’origine botanique, les pelotes auront une couleur différente (marron, grise, verte, orangée), cela reflète la diversité des fleurs butinées. Chaque origine florale confère des vertus nutritionnelles et thérapeutiques particulières.

Cosmétiques Pollen
Découvrez nos cosmétiques à base de pollen

Peut-on manger du pollen ?

Le pollen frais, comme le pollen sec, présente de nombreux bienfaits. Bien entendu, il est très conseillé de manger du pollen pour combler de nombreuses carences. Le pollen apicole regorge de nombreux nutriments qui en font un complément alimentaire de tout premier choix, dont il serait dommage de se priver.

Comment consommer du pollen ?

Vous avez besoin de conseils sur la consommation de pollen ? Nous sommes là pour ça !

Sachez tout d’abord qu’initialement, les hommes mélangeaient le pollen au miel et le consommaient comme aliment.

Les techniques de filtration actuelles permettent dorénavant de séparer la plupart des grains de pollen. Elles facilitent son administration comme complément alimentaire sous la forme de granulés.

On retrouve donc du pollen frais et du pollen sec. Le pollen frais est un aliment particulièrement sensible à l’air, à la chaleur et à l’humidité. Pour la conservation du pollen, notre conseil : conservez-le au congélateur et sortez la quantité voulue le matin au moment de le consommer. Vous pouvez également mettre votre pollen frais la veille au réfrigérateur dans un récipient recouvert de papier absorbant.

Le pollen sec, en granulés, peut être consommé dans une cuillerée de miel ou dilué dans un peu d’eau. De même, une grande synergie existe entre le pollen, les fruits et le miel. Il peut ainsi être consommé :

  • Avec des fruits (en compote)
  • Dans un potage de légumes
  • Mélangé à une infusion au miel

L’important est de prendre soin de bien le mastiquer pour une meilleure absorption et pour en tirer les meilleurs bénéfices. En outre, patientez quelques minutes une fois le pollen mélangé à votre compote ou votre tisane. En effet, quand les grains de pollen entrent en contact avec l’eau, ils éclatent et libèrent alors leur contenu nutritif.

Si vous souhaitez bénéficier de tous les bienfaits du pollen, qu’il se présente sous la forme de grain ou qu’il soit frais, nous vous conseillons d’en faire une cure 2 à 3 fois par an, idéalement lors des changements de saison, au printemps ou à l’automne pour recharger les batteries avant l’hiver. Notre conseil : consommer le pollen le matin et se tenir à cette routine pendant la cure.

Faire une cure de pollen

Manger du pollen sec ou du pollen frais ?

Les protéines contenues dans le pollen représentent environ 20% de sa composition, et surtout on y trouve l’ensemble des acides aminés des cellules vivantes indispensables à notre organisme.

De quoi est composé le pollen ?

Sec ou frais, la consommation de pollen est très recommandée pour profiter de l’ensemble de ses nutriments et n’est pas réservée aux adultes mais peut également être très bénéfiques pour les enfants.

Si vous souhaitez tirer parti de tous les bienfaits nutritionnels du pollen, le pollen frais est à privilégier. Conservé dans sa forme initiale et n’ayant pas subi de transformation, le pollen frais conserve intacts tous ses composés qui font sa réputation sur la santé.

Par ailleurs, contrairement au pollen sec, le pollen frais contient des ferments lactiques qui vont faciliter la digestion et réguler la flore intestinale.

Comme il s’agit d’une nourriture vivante, il est conseillé de le préparer juste avant de le consommer pour profiter au maximum de toute sa richesse.

Peut-on manger du pollen si on est allergique ?

Le printemps venu, voilà que vous enchaînez les rhumes et autres rhinites. Alors que vous vous apprêtez à vous lancer dans une cure de pollen (lien) pour renforcer votre système immunitaire, votre allergologue vous détecte une allergie aux pollens de graminées. Pas de panique ! Contrairement à ce que l’on pourrait penser, cela ne vous empêchera pas d’en manger (lien) étant donné qu’il ne prend pas la même forme. Si vous avez un doute, croquez dans quelques grains de pollen pour vérifier que votre palais n’enfle pas.

Comment consommer du pollen dans son quotidien ?

Pollen Multifleurs en grains
Découvrez sa forme initiale et naturelle

Comment choisir son pollen ?

Il s’agit d’un aliment extrêmement vivant et est un véritable microbiote. En effet, plus l’abeille est forte, plus sa flore intestinale est puissante, plus le pollen récolté par ses soins est fortement ensemencé. Chaque format dispose donc de propriétés bénéfiques.

Multi-fleurs, en grains, tel qu’il est récolté par les abeilles, il est un complément nutritionnel remarquable grâce à sa richesse en vitamines et oligo-éléments. Très facile à consommer.

En apithérapie, on privilégie également les pollens frais de saule, de ciste , de châtaignier, de bruyère.

Comment conserver le pollen ?

Les abeilles maîtrisent à la perfection la fabrication de petits “fromages” de pains d’abeilles lacto-fermentés dans les alvéoles qui entourent le nid à couvain, c’est le pain d’abeille. Etant très riche en protéines, il est extrêmement fragile. Il règne au sein du nid une humidité très élevée, pour que ni les larves ni la gelée royale ne se dessèchent. Pour une parfaite conservation de cette substance : les abeilles élèvent, dans le nectar qu’elles emmagasinent autour du nid, des ferments lactiques et quelques levures.

Conserver le pollen sec

Il est en général séché avant d’être conditionné en pots de verre et pourra être ainsi conservé dans un endroit sec et à température ambiante.

Les recharges de pollen sec conditionnées en sachet pourront être conservées dans des bocaux bien hermétiques et à l’abri de l’humidité. Etant extrêmement sensible à l’humidité, il est donc nécessaire de bien prendre soin de le placer au bon endroit.

Au Domaine Apicole, nous proposons également un produit sec en poudre, facile à diluer ou à mélanger dans une petite compote de fruits par exemple.

Conserver le pollen frais ou cru

La congélation du pollen frais sous atmosphère contrôlée permet de le stabiliser à l’état frais en lui conservant tous ses atouts nutritionnels et organoleptiques. Dans la mesure où le pollen est congelé dès la récolte, il conserve ses ferments vivants qui seront favorables pour la santé intestinale.

Il suffira de prélever la quantité nécessaire de pollen chaque jour (nous conseillons une cuillère à soupe de pollen chaque matin au petit-déjeuner pour garder la forme) et de la consommer immédiatement en prenant soin de replacer la barquette de pollen frais au congélateur.

Une fois décongelé, il est souvent très agréable à consommer car il conserve sa texture moelleuse.

En savoir plus sur la conservation du pollen

Commander du pollen en ligne

Si vous souhaitez acheter du pollen pour démarrer une cure à l’approche de l’hiver ou bien en prendre au quotidien pour renforcer vos défenses, le Domaine Apicole vous propose de nombreux produits de qualités aux formes variées. Voici une sélection de nos produits phares à base de pollen :

Le pollen de Ciste, il est source de Sélénium, qui contribue au fonctionnement normal du système immunitaire. Il est également une source de vitamine B1. A prendre tous les matins au petit-déjeuner. Nos pollens se conservent facilement au congélateur.
Le pollen de Saule, un produit riche en vitamine E qui contribue quant à lui à la protection des cellules contre le stress oxydatif. Il dispose d’une densité nutritionnelle exceptionnelle. A prendre lui aussi chaque matin pour bien commencer la journée et très facile à conserver.
Une lotion capillaire fortifiante au pollen, car le pollen se décline également en produits cosmétiques. Utilisée au quotidien, cette lotion apportera force et souplesse à vos cheveux.

 

Sources :

¹ Ces pollens qui nous soignent , Patrice Percie du Sert, 2002

Les bienfaits du pollen sur les cheveux

Quelle différence entre pollen anémophile et entomophile ?

On peut classer les pollens en deux familles :

Les pollens entomophiles, qui sont alimentaires :

Ces pollens sont récoltés par les abeilles et sont consommés par l’homme depuis toujours. Paradoxalement, les pollens entomophiles (transportés par les insectes), dont la majorité des allergènes ont été détruits par les enzymes salivaires des abeilles, permettent de résoudre ces réactions allergiques.

Les pollens anémophiles, qui sont allergisants :

Ces pollens sont transportés par le vent et provoquent le taux d’allergie le plus important, qui ne cesse d’ailleurs d’augmenter. Tout le monde est concerné, puisque 25% des adolescents et adultes de moins de 50 ans en souffrent. Les allergies relèvent souvent d’un dysfonctionnement immunitaire.

FAQ

Quels sont les bienfaits du pollen ?

Ce produit naturel des abeilles est un cocktail de protéines, vitamines, acides aminés, antioxydants et oligo-éléments. Il présente des propriétés stimulantes, métaboliques, digestives et antioxydantes.

Quand prendre du pollen sec ?

Vous pouvez consommer du pollen sec dès que vous ressentez les troubles suivants : fatigue (morale ou physique), stress, problèmes digestifs et de transit, troubles de la prostate chez les hommes, chute des cheveux, vieillissement oculaire.

Quel est le meilleur pollen pour la santé ?

Comme le miel, le pollen est issu de différentes fleurs présentant chacune des bienfaits uniques et merveilleux. Selon vos troubles, vous pouvez opter pour du pollen de bruyère, de châtaignier, de saule, d'aubépine, de cerisier, etc.