Avec sa texture naturellement crémeuse et son petit goût de noisette, la courge butternut s’accorde délicieusement avec le miel ! Cette recette de velouté est LE plat dont vous allez adorer vous délecter cette saison. Bon appétit !
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Découvrez notre délicieuse recette du Far breton aux pruneaux et au miel.
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Formidable complément alimentaire naturel produit par les abeilles, la Gelée Royale présente de multiples vertus pour l’organisme et a notamment la faculté de combler certaines carences nutritionnelles. Celle que l’on connaît surtout pour ses pouvoirs stimulants est également la reine pour faciliter le transit intestinal et combattre les troubles digestifs tels que les crampes et douleurs abdominales, la constipation, les vomissements et la diarrhée. Vous voulez en savoir plus ? Continuez dès maintenant la lecture de notre article !
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Outre la production de Gelée Royale et de Miel, les abeilles occupent leur temps de bien d’autres façons. En effet, dans le monde des abeilles, chacune a un rôle bien précis à jouer. Vous connaissez certainement les abeilles ouvrières, les butineuses et, bien évidemment, la reine mais savez-vous qui est l’abeille nettoyeuse dans la ruche ?
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Connaissez-vous les origines du pain d’épices ? Le pain d’épices, ce délicieux gâteau au miel, moelleux et agrémenté d’épices comme la cannelle, la coriandre, le gingembre ou l’anis étoilé, est un incontournable de la période de Noël et des fêtes de fin d’année.
Cette bûche est un délice pour les fêtes de fin d’année ou quand bon vous semble après tout ! Je vous recommande, pour cette recette, la crème de marrons au miel de Châtaignier du Domaine Apicole de Chezelles, préparée avec de véritables marrons de Collobrières.
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Les saisons se succèdent et il peut parfois être difficile pour notre corps de s’adapter aux changements de températures qui sont parfois soudains, en particulier avec l’arrivée de l’automne. Dans ces conditions, personne n’est à l’abri d’un rhume et de la gène que celui-ci peut occasionner.
Le Domaine apicole de Chezelles vous livre ses astuces pour combattre efficacement les premiers symptômes et vous aider à retrouver des voies dégagées.
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En prévision des repas d’été en terrasse, voici une recette de famille rapide et facile à préparer lorsque l’on est à cours d’inspiration : le gratin chèvre miel inratable du Domaine de Chezelles.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour un gratin chèvre miel pour 4 personnes, il vous faut :
Pour réaliser cette recette chez vous avec du miel de qualité et en faire profiter vos proches, rendez-vous sur notre boutique en ligne pour passer commande !
Le Domaine Apicole de Chezelles, situé dans le Berry, a été fondé en 1900.
Au tout début du siècle dernier, nous ne possédions que quelques ruches. Mais, nous récoltions déjà le bon miel de nos campagnes.
Au fil des années, et avec beaucoup de travail et d’application, le Domaine Apicole est devenu l’une des exploitations apicoles les plus réputées de France.
Selon les essences de fleurs butinées, le miel récolté aura un aspect différent.
Sa couleur pourra varier du jaune très clair pour le miel d’acacia au brun très foncé pour le miel de châtaignier ou de bruyère callune.
La texture du miel sera elle aussi différente selon la variété choisie.
Mais pourquoi le miel est parfois plus solide, est-il possible d’y remédier ?
Se sert-on du miel liquide et du miel solide de la même façon, ou chacun a t-il une utilisation plus spécifique ? Découvrez aussi la différence entre un miel solide et un miel liquide, dans notre article dédié. Miels liquides et solides sont aussi disponibles à la vente sur notre boutique en ligne.
Comme pour la couleur, la consistance variera d’une sorte de miel à une autre et donnera des miels solides ou liquides.
Cette différence est due à un phénomène naturel : la cristallisation.
Tous les miels cristallisent mais à une vitesse plus ou moins rapides. ainsi les miels issus de
Certaines plantes et fleurs, comme le tilleul ou la lavande, cristalliseront vite et donneront un miel crémeux, plus épais alors que d’autres, comme le sapin ou l’acacia auront une cristallisation très lente qui donnera des miels très fluides, presque liquides.
Autour de 14°C, le miel se solidifie naturellement car le froid accélère la cristallisation. C’est un phénomène tout à fait normal qui n’est pas inquiétant.
Pour rendre à votre miel toute son onctuosité, placez-le au bain marie non bouillant pendant quelques minutes ou dans une pièce plus chaude. Il retrouvera ainsi sa texture normale.
Ne placez jamais votre pot de miel au micro-onde car la chaleur trop intense dégraderait la qualité et les propriétés du produit.
Pensez aussi à conserver votre miel dans un placard à température ambiante et non au réfrigérateur ou dans une cave où le froid le ferait donc durcir.
Les miels les plus liquides seront particulièrement pratiques à utiliser en cuisine.
Pour des sauces ou des marinades le miel d’acacia au goût doux et neutre, sera l’idéal car il est facile à mélanger.
Le miel de châtaignier est aussi très agréable à utiliser en cuisine. Son arôme plus corsé et légèrement boisé donnera un goût original et typé à vos préparations salées comme sucrées.
Si vous faites vous-même vos cosmétiques (masques visage au miel, masques cheveux au miel), préférez un miel liquide qui apportera une texture plus fluide au produit final.
Vous pouvez retrouver toutes nos astuces beauté au miel sur notre blog.
Comme pour les miels liquides, on trouve une grande variété de miels crémeux ou solides.
Parmi eux, le miel de lavande ou le miel blond de printemps seront doux et légèrement parfumés, tandis que les miels de bruyère ou de fleurs des bois auront des arômes plus corsés.
Le miel solide peut être utiliser pour sucrer vos boissons chaudes. Veillez, toutefois, à ne pas le mettre dans un liquide bouillant car il perdrait de ses arômes et de ses propriétés.
Ces miels plus épais seront parfaits pour les tartines du petit déjeuner. Leur texture moins coulante adhérera mieux au pain ou à la biscotte.
