Découvrez les vertus du miel de châtaignier

Le miel de châtaignier est issu de la floraison de l’arbre du même nom, mais il faut attendre une vingtaine d’années pour que le châtaignier fleurisse, ainsi la fabrication du  miel de châtaignier se fera à partir de fleurs d’arbres ayant déjà au moins cette longévité. Cette floraison, qui a lieu vers la fin du mois de Juin, dure environ quinze jours. La récolte du miel de châtaignier se fait donc durant le mois de Juillet.Fleur de Châtaignier

C’est un miel robuste, au goût prononcé. On le distingue facilement des autres miels grâce à sa couleur ambrée relativement foncée qui peut aller du jaune foncé au brun sombre.

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