Description
Ce miel de caractère, non crémeux, est très recherché pour son arôme boisé et sa saveur maltée très prononcée. De plus, le miel de sapin possède de nombreuses vertus pour la santé. Antiseptique, reminéralisant, tonifiant et diurétique, il est très efficace pour dégager les bronches, ou en cas de fatigue.
Le saviez-vous ?
Le miel de sapin ne provient pas du nectar des fleurs butinées par les abeilles, mais des aiguilles des sapins. Il est plutôt moins sucré que les autres miels, et on y retrouve souvent une petite pointe mentholée du plus bel effet. C’est pour ça que chez nous, on appelle le miel de sapin « le sirop de la nature pour la toux ». On peut dire que seules trois années sur dix sont vraiment des années à miel de sapin. La météo impacte directement la récolte et la production, qui peut être infime certaines années, voire inexistante.
Les miels du domaine
