Miel de Sapin

Comme pour tous les miels, vous apprécierez de les savourer dans vos boissons aux herbes préférées (tièdes de préférence). Pour être sûr de profiter de tous ses bienfaits, plongez votre cuillère directement dans votre pot de miel de sapin et laissez fondre sa texture dans la bouche. Vous pouvez aussi le tartiner sur du pain, lors de votre petit-déjeuner, pour bien entamer la journée ou l’ajouter à vos yaourts ou compotes.

Le miel de sapin ne provient pas du nectar des fleurs butinées par les abeilles, mais des aiguilles des sapins. Il est plutôt moins sucré que les autres miels, et on y retrouve souvent une petite pointe mentholée du plus bel effet. C’est pour ça que chez nous, on appelle le miel de sapin « le sirop de la nature pour la toux ». On peut dire que seules trois années sur dix sont vraiment des années à miel de sapin. La météo impacte directement la récolte et la production, qui peut être infime certaines années, voire inexistante.