Recette originale de cappucino au curcuma et sucré au miel

Le curcuma est une plante dont on entend beaucoup parler depuis quelques temps. Présente dans la pharmacopée traditionnelle indienne, on lui prête de nombreux bienfaits pour la santé.

Mais, le curcuma est aussi une plante très utilisée en cuisine pour ses arômes puissants et savoureux qui apportent beaucoup de saveurs aux plats. Très présent dans la cuisine asiatique, il permet de relever des recettes de viandes, de poissons et de légumes.

Associé au gingembre et au citron, le curcuma peut aussi se consommer en tisane, en particulier lors d’une cure « detox ».

Nous vous proposons de découvrir une recette de boisson originale à base de café et de curcuma et d’épices qui va vous surprendre par ses arômes.

tasse de cappuccino au curcuma

Ingrédients de la recette de cappuccino au curcuma et au miel (pour une tasse de 30 cl)

20 cl de café noir

10 cl de lait demi-écrémé

4 cuillères à soupe de miel d’acacia

2 cuillères à café de curcuma

1 cuillère à café de cannelle

1 pincée de poivre noir

Préparation du cappuccino au curcuma et au miel

Préparez votre café et mélangez-le avec le miel d’acacia puis versez le café sucré au miel dans un grand verre.

Dans une petite casserole, mélangez le lait demi-écrémé avec les épices (curcuma et cannelle) et la pincée de poivre noir.

Faites chauffer le mélange aux épices en remuant sans cesse avec un fouet. Quand le mélange commence à frémir, versez dans un mousseur à lait et faites mousser.

Si vous n’avez pas de mousseur à lait, mélangez énergiquement avec le fouet pour faire mousser le mélange.

Versez la mousse de lait au curcuma sur le café sucré au miel bien chaud et dégustez.

Variantes

Les personnes intolérantes au lactose ou végétaliennes, peuvent utiliser un « lait » végétal (avoine, soja, amande, riz ou coco) à la place du lait de vache.

Pour plus de saveurs ou d’originalité, n’hésitez pas à choisir une autre variété de miel !

Les quantités d’épices peuvent être ajuster en fonction des goûts de chacun. Dans tous les cas essayez de privilégier des épices de qualité qui auront plus de saveurs !

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