Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 1 pâte à pizza
– 2 escalopes de poulet
– 150 g de bacon
– 1/2 poivron jaune
– 1/2 boule de mozzarella
– 50 g de cheddar
– 1 oignon nouveau
– 2 cuil. à soupe de moutarde
– 2 cuil. à soupe de crème fraîche
– 1 cuil. à soupe de miel
– persil
Préparation :
1) Préchauffer le four à 220 °C.
2) Emincer le poulet et le bacon, les faire dorer dans une poêle anti adhésive. Continuer la lecture de « Pizza sauce moutarde et miel »
Ingrédients (6 – 8 personnes) :
– 150 g de farine
– 3 oeufs
– 5 cuil. à soupe de miel
– 100 g de beurre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 sachet de levure chimique
– 150 ml de lait
– 50 g de poudre d’amandes
– 3 pommes
– quelques amandes effilées
– sucre glace
Préparation :
1) Préchauffer le four à 180 °C. Beurrer et fariner un plat à tarte.
2) Peler les pommes, les couper en deux, enlever le cœur puis faire des entailles sans aller jusqu’au fond pour garder les demi-pommes entières. Réserver le temps de préparer la pâte. Continuer la lecture de « Gâteau aux pommes, miel et amandes »
Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 2 belles aubergines
– 4 brins de romarin frais
– 2 gousses d’ail
– 4 cuil. à soupe de miel liquide
– 4 cuil. à soupe d’huile
– 2 pincée de poivre blanc
– fleur de sel
Préparation :
1) Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur. Tailler la chair à l’aide d’un couteau en formant un grillage. Placer sur chaque moitié d’aubergine un brin de romarin. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Continuer la lecture de « Caviar d’aubergines au miel et au romarin »
Ingrédients (pour 8 personnes) :
– 500 g de fromage blanc (20 ou 40 % MG)
– 50 g de sucre
– miel liquide
– 1 mangue bien mûre
– 25 cl d’eau
– 1/2 citron
– 1 meringue (facultatif)
Préparation :
1) Pour le coulis : éplucher et couper en morceaux la mangue. Arroser d’un peu de jus de citron. Mixer quelques secondes au mixeur.
Continuer la lecture de « Coupe fraîcheur mangue, miel, fromage blanc »
Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 4 pavés de saumon
– 3 cuillères à soupe de moutarde
– 1 cuillère à soupe de miel de Chezelles
– 2 cuillères à café de sauce soja
– le jus d’1/2 citron
– 1 quinzaine de mini épis de maïs
– 200 de poids gourmands
– quelques asperges vertes
– sel, poivre
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Préparation :
1) Préparer le glaçage en mélangeant la moutarde, le miel, la sauce soja et le jus de citron.
2) Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Continuer la lecture de « Saumon glacé à la moutarde, miel et légumes poelés »
Ingrédients (pour 2 personnes) :
– 2 poignées de roquette
– 8 fraises « mara des bois »
– 30 g de pignons de pin
– 50 g de fromage frais
– 2 tranches de jambon de Parme
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
– 1 cuillère à soupe de miel d’acacia
– sel, poivre
Préparation :
1) Laver la roquette, l’égoutter et la disposer dans deux assiettes.
2) Laver les fraises, les équeuter, les couper en quatre et les répartir sur la roquette.
Continuer la lecture de « Salade de roquette aux fraises, vinaigrette au miel »
Ingrédients (pour 2 personnes) :
– 12 grosses crevettes crues décortiquées
– 4 mini fromages de chèvre
– 1/2 oignon
– le jus d’un citron
– 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
– 1 cuil. à soupe de miel
– quelques tiges d’aneth
– sel, poivre du moulin
Préparation :
1) Mettre les crevettes dans un plat, arroser avec le jus de citron, l’huile d’olive, saler, poivrer et mélanger. Couvrir avec un film étirable. Laisser mariner au frais pendant 1 heure.
2) Préchauffer le four à 240 °C (th. 8). Peler et émincer très finement le 1/2 oignon. Ciseler les tiges d’aneth.
3) Repartir l’oignon émincé sur 2 carrés de papier sulfurisé, déposer 6 crevettes et 2 mini fromage de chèvre. Poivrer, arroser avec le miel.
4) Fermer les papillotes. Les laisser cuire pendant environ 10 minutes à four chaud.
5) Dès la sortie du four, ouvrir les papillotes, parsemer d’aneth et DEGUSTER !
A bientôt pour d’autres recettes du Domaine Apicole de Chezelles !
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients (pour 8 personnes) :
– 4 oranges non traitées
– 110 g de farine
– 110 g de beurre
– 2 oeufs
– 10 g de levure
– 50 g de sucre
– 5 cuil. à soupe de miel
Préparation :
1) Râper les zestes de 2 oranges. Malaxer le beurre et incorporer les zestes, le sucre, les œufs et le jus de 2 oranges.
2) Mélanger la farine et la levure puis ajouter cela à la préparation précédente.
3) Préchauffer le four à 180 °C (th 6). Verser la préparation dans un moule à génoise. Enfourner 20 minutes.
4) Presser une orange et ajouter le sucre et le miel. Eplucher la dernière orange et prélever les quartiers en retirant peau et pépins.
5) Porter les quartiers dans le sirop porté à ébullition. Laisser frémir environ 15 minutes.
6) Couper le gâteau refroidi, déposer les quartiers et arroser le tout de sirop.
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Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 4 carrés de pâte feuilletée
– 3 pommes de terre moyenne (Charlotte)
– 100 g de potiron
– 100 g de feta
– 2 cuil. à soupe de miel d’acacia
– 3 échalotes émincées
– 1 branche de romarin
– huile d’olive
– sel, poivre du moulin
Préparation :
1) Peler les pommes de terre et le potiron et les tailler en très fines lamelles. Mettre à cuire 10 minutes à la vapeur.
2) Faire fondre les échalotes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
3) Etaler les carrés de pâte feuilletée sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Ourler et pincer les bords. Piquer la pâte à la fourchette et recouvrir d’échalotes. Ajouter les lamelles de pomme de terre et de potiron. Emietter la feta sur le dessus. Saler, poivrer et arroser d’un filet d’huile d’olive.
4) Enfourner pour 30 minutes de cuisson dans un four à 200 °C. Servir dès la sortie du four, arrosé d’un filet de miel d’acacia.
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Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
– 180g de farine
– 3 œufs entiers
– 1 sachet de levure chimique
– 75 g d’amandes effilées
– 110 g de fromage blanc lisse
– 50 g de miel crémeux
– 25 g de sucre semoule
– 1 cuil. à café de liqueur d’amande
– 1 cuil. à soupe de confiture de fraises
Préparation :
1) Préchauffer le four à 180 °C (th 6). Dans une poêle anti-adhésive, faire dorer les amandes effilées (en réserver une cuillère à soupe). Laver les fraises en les passant sous de l’eau fraîche. Les égoutter, en retirer le pédoncule et les couper en morceaux. Continuer la lecture de « Cake aux fraises, miel et amandes »
