Le miel et le sucre sont deux produits sucrants que nous utilisons tous. Cependant, s’ils ont le même résultat (apporter un goût sucré aux préparations), ils ont de nombreuses différences, tant sur leurs compositions, que sur leurs qualités et leurs saveurs.
Voyons quelles sont les 5 grandes différences entre ces deux produits ainsi que les avantages à substituer le miel au sucre.
Les abeilles nous offrent l’aliment le plus exceptionnel qui soit, le miel.
Bourré d’énergie, il nous apporte tous les éléments nutritifs indispensables à notre équilibre. Continuer la lecture de « Le Domaine Apicole, nos techniques de récolte du miel »
Aujourd’hui, la consommation de sucre est beaucoup trop importante et représente un véritable risque de santé publique.
En plus de ne présenter aucun intérêt nutritif, la consommation excessive de sucre favorise le développement de maladies comme le diabète, l’obésité ou les maladies cardio-vasculaires.
Il existe pourtant des alternatives naturelles et saines au sucre blanc.
Mais il n’est pas toujours facile de choisir entre les sirops d’érable, d’agave, les édulcorants ou le miel.
Intéressons-nous à deux stars de nos rayons : le miel et le sirop d’agave !
Continuer la lecture de « Sirop d’agave ou miel, lequel choisir ? »
Au sein de la ruche, les abeilles produisent plusieurs produits qui ont des propriétés et des bienfaits différents.
Pollen, gelée royale et propolis sont excellents pour notre santé. Ils redonnent du tonus et nous aideraient à renforcer notre système immunitaire.
Le miel cru présente, lui aussi, de nombreux avantages. Mais comment le consommer pour qu’il conserve ses bienfaits ?
Continuer la lecture de « Pourquoi consommer le miel cru ? »
Le miel est un aliment merveilleux qui est excellent pour notre santé. Cet édulcorant naturel, particulièrement riche en minéraux, vitamines et oligo-éléments, est une véritable source d’énergie pour notre organisme.
Malheureusement, on trouve aujourd’hui de plus en plus de miels frelatés qui sont en réalité des assemblages de miel et de glucose ou de sirops de mauvaises qualités. Ces produits ne sont pas des miels purs et ne devraient pas être vendus sous l’appellation de « miels ».
Continuer la lecture de « 5 astuces pour reconnaître un miel pur »
Depuis quelques années, en France, les produits de la ruche sont de plus en plus en vogue dans notre alimentation.
Le retour aux produits bio et non transformés participe au nouvel essor de la consommation française de miel, de pollen, de gelée royale et de propolis.
Nous allons, ici, nous intéresser au miel et à la propolis, deux produits de la ruche qui ont de multiples propriétés et de nombreux bienfaits à nous apporter tant pour notre bien être que pour notre santé.
Un dicton d’apiculteur : « Vent du Nord-Est pas de miellée, Vent du Nord/Nord-Ouest miellée médiocre, Sud/Sud-Est miel est possible et vent du Sud/Sud-Ouest forte miellée”.
Ce dicton montre à quel point les conditions météorologiques interfèrent lors d’une miellée. D’ailleurs, René Robin, dirigeant du Domaine Apicole de Chezelles dans les années 1960, disait “avec un temps orageux, ça miellerait sur des pierres”. Tout cela pour expliquer qu’une forte hygrométrie provoque une montée de nectar dans la fleur. Or le miel provient du nectar rapporté par les abeilles dans leur jabot.
Continuer la lecture de « Comment se passe la fabrication du miel ? »
Nous sommes de plus en plus nombreux à faire attention, pour notre santé, à ce que nous consommons et à privilégier les produits purs pour notre alimentation.
Le miel, produit naturellement sucrant et plein de vertus, s’est vite imposé comme une alternative aux produits raffinés.
Continuer la lecture de « Comment reconnaître un véritable miel, 100% naturel et pur ? »
Le miel est le produit de la ruche le plus connu et un des plus populaire.
De nos jours, il est de plus en plus utilisé en cuisine pour remplacer le sucre. Dans le domaine de la beauté, il entre, de plus en plus, dans la composition des cosmétiques. Et certains hôpitaux en France utilisent le miel pour soigner les plaies opératoires ou les brûlures.
Le miel est, en effet, un excellent produit pour notre santé.
Nous connaissons tous les recettes d’eau chaude miel citron, de lait tiède au miel pour aider à traiter les maux de gorge et les refroidissements.
Mais on trouve aussi dans le commerce la pastille ou le bonbon au miel. Quels sont les avantages et les vertus de ce produit ? Comment le choisir ? Faisons le point sur cette gourmandise au miel qui a tant de choses à nous apporter.
Continuer la lecture de « Tous les bienfaits du bonbon au miel »
Il existe toutes sortes de miels et ce n’est pas toujours facile de choisir le plus adapté à ses besoins.
En effet, selon les fleurs que les abeilles butinent, le nectar récolté n’est pas le même.
On distingue deux familles de miels, les miels multi floraux, issus de plusieurs types de fleurs, et les miels mono floraux, issus d’un seul type de fleurs.
Le miel de citronnier , produit de la ruche issu du butinage des fleurs de citronnier par les abeilles, est un miel mono floral.
Continuer la lecture de « Découvrez les bienfaits et utilisations du miel de citronnier »
