Aujourd’hui, la consommation de sucre est beaucoup trop importante et représente un véritable risque de santé publique.
En plus de ne présenter aucun intérêt nutritif, la consommation excessive de sucre favorise le développement de maladies comme le diabète, l’obésité ou les maladies cardio-vasculaires.
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Le miel de châtaignier est issu de la floraison de l’arbre du même nom, mais il faut attendre une vingtaine d’années pour que le châtaignier fleurisse, ainsi la fabrication du miel de châtaignier se fera à partir de fleurs d’arbres ayant déjà au moins cette longévité. Cette floraison, qui a lieu vers la fin du mois de Juin, dure environ quinze jours. La récolte du miel de châtaignier se fait donc durant le mois de Juillet.
C’est un miel robuste, au goût prononcé. On le distingue facilement des autres miels grâce à sa couleur ambrée relativement foncée qui peut aller du jaune foncé au brun sombre.
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Connaissez-vous les origines du pain d’épices ? Le pain d’épices est un petit gâteau incontournable de la période de Noël et des fêtes de fin d’année.
Son délicieux goût de miel et d’épices en font son succès et le régal de tous les gourmands.
Nous vous proposons de tout découvrir sur les origines du pain d’épices.
Le pain d’épices possède des origines très anciennes. Déjà dans l’Antiquité, on trouve des mentions de pain au miel en Egypte ancienne, de « melitouna » en Grèce ou de « panis mellitus », sorte de pain frit enduit de miel chez les Romains.
Gelée Royale et miel sont tous les deux des produits de la ruche exceptionnels et bienfaisants pour notre organisme. Ils ont cependant chacun des spécificités bien particulières. Découvrez tout de suite la différence entre le miel et la Gelée Royale, ces deux produits apicoles vedettes chers à nos abeilles !
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Le miel et le sucre sont deux produits sucrants que nous utilisons tous. Cependant, s’ils ont le même résultat (apporter un goût sucré aux préparations), ils ont de nombreuses différences, tant sur leurs compositions, que sur leurs qualités et leurs saveurs.
Voyons quelles sont les 5 grandes différences entre ces deux produits ainsi que les avantages à substituer le miel au sucre.
Les abeilles nous offrent l’aliment le plus exceptionnel qui soit, le miel.
Bourré d’énergie, il nous apporte tous les éléments nutritifs indispensables à notre équilibre. Continuer la lecture de « Le Domaine Apicole, nos techniques de récolte du miel »
Au sein de la ruche, les abeilles produisent plusieurs produits qui ont des propriétés et des bienfaits différents.
Pollen, gelée royale et propolis sont excellents pour notre santé. Ils redonnent du tonus et nous aideraient à renforcer notre système immunitaire.
Le miel cru présente, lui aussi, de nombreux avantages. Mais comment le consommer pour qu’il conserve ses bienfaits ?
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Le miel cru est un aliment merveilleux qui est excellent pour notre santé. Cet édulcorant naturel est issu de la ruche et du travail des abeilles. Particulièrement riche en minéraux, vitamines et oligo-éléments, le miel cru et pur est une véritable source d’énergie pour notre organisme.
Malheureusement, on trouve aujourd’hui de plus en plus de miels frelatés qui sont en réalité des assemblages de miel et de glucose ou de sirops de mauvaises qualités. Ces produits ne sont pas des miels purs et ne devraient pas être vendus sous l’appellation de « miels ».
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Depuis quelques années, en France, les produits de la ruche sont de plus en plus en vogue dans notre alimentation.
Le retour aux produits bio et non transformés participe au nouvel essor de la consommation française de miel, de pollen, de gelée royale et de propolis.
Nous allons, ici, nous intéresser au miel et à la propolis, deux produits de la ruche qui ont de multiples propriétés et de nombreux bienfaits à nous apporter tant pour notre bien être que pour notre santé.
Un dicton d’apiculteur : « Vent du Nord-Est pas de miellée, Vent du Nord/Nord-Ouest miellée médiocre, Sud/Sud-Est miel est possible et vent du Sud/Sud-Ouest forte miellée ».
Ce dicton montre à quel point les conditions météorologiques interfèrent lors d’une miellée. D’ailleurs, René Robin, dirigeant du Domaine Apicole de Chezelles dans les années 1960, disait “avec un temps orageux, ça miellerait sur des pierres”. Tout cela pour expliquer qu’une forte hygrométrie provoque une montée de nectar dans la fleur. Or le miel provient du nectar rapporté par les abeilles dans leur jabot.
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