C’est la saison des fraises

Portrait Marie-Cécile
Rédigé par Marie-Cécile
Bienvenue au Domaine Apicole de Chezelles !
Fière de l’héritage de nos parents depuis cinq générations qui ont su nous transmettre la passion des abeilles, j’ai grand plaisir aujourd’hui à prendre soin de nos ruches avec nos équipes et je veille personnellement à la préparation de tous nos produits pour en assurer la meilleure qualité. Inspirons-nous de ces merveilleux insectes qui nous protègent !
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Au Domaine Apicole de Chezelles, nous raffolons des fraises. Ca tombe bien, un petit cultivateur près de chez nous, vient nous fournir régulièrement et en direct. Elle sont délicieuses !!! D’ailleurs Marie-Cécile a élaboré une nouvelle recette qu’elle partage aujourdh’hui.

COUPE DE FRAISES ONCTUEUSE

Préparation : 20 min

Cuisson : 0 min

Ingrédients pour 4 personnes :

– 1 pot de ricotta (250 g)

– 1 pot de mascarpone (250 g)

– 1 yaourt brassé « fjord »

– 250 de fraises

– 1 pot de miel d’acacia

– 5 biscuits secs (type Petit Beurre)

Préparation :

Dans un saladier, mettre le yaourt avec la ricotta et le mascarpone, bien mélanger. La préparation doit être onctueuse.

Ecraser les 5 biscuits avec un rouleau à pâtisserie.

Laver et couper les fraises en morceaux.

Dans des verres ou des coupes, disposer une couche de préparation crémeuse, puis une couche de fraises.

Recouvrir les fraises de miel, puis d’une couche de préparation crémeuse, puis d’une couche de biscuits, puis d’une couche de fraises, etc….. !

Ce dessert peut très bien se déguster de suite, ou bien après un passage au réfrigérateur.

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