Fond de tartelette à base de céréales, amandes et miel

Vous avez envie de changer des recettes classiques de pâte à tarte ou vous êtes intolérants à certains produits comme le beurre ou la farine, il n’est pas toujours facile de trouver des idées pour changer de la traditionnelle pâte sablée en guise de fond de tartelette.

Il existe pourtant des solutions pour remplacer certains ingrédients. L’utilisation du miel permet de remplacer le liant des recettes et d’avoir beaucoup de saveurs.

Nous vous proposons de découvrir une recette de fond de tartelette sans beurre ni farine mais vraiment très croustillante et savoureuse pour se régaler sans culpabiliser

Ingrédients de la recette de fond de tartelette (pour 8 fonds) :

  • 80 g de flocons de céréales complètes
  • 40 g de poudre d’amandes
  • 60 g de miel d’acacia
  • Cannelle en poudre
  • 8 moules à tartelette

Préparation du fond de tartelette :

  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Recouvrez les moules à tartelette de papier sulfurisé.
  • Dans un saladier, mélangez les flocons de céréales complètes, la poudre d’amandes et la cannelle en poudre (la quantité de cannelle est à adaptée selon votre goût).
  • Ajoutez ensuite le miel d’acacia et veillez à bien enrober les flocons avec le miel.
  • Répartissez la préparation dans chacun des moules à tartelette. Aplatissez la pâte pour bien épouser la forme du moule et avoir un beau résultat après la cuisson.
  • Enfournez pour une dizaine de minutes. Le miel en caramélisant va servir de liant et va consolider les fonds de tarte.
  • Sortez et laissez refroidir. Il faut que la pâte soit bien froide avant de procéder à l’étape suivante.
  • Démoulez et décollez très délicatement le papier sulfurisé.
  • Vous pouvez ensuite garnir avec la préparation de votre choix : crème, fruits frais, compote de fruits, confiture…ou autres selon vos envies !

Variante de la recette de fond de tartelette céréales, amandes et miel :

Vous pouvez remplacer une partie du miel par du sirop d’érable.

Dans ce cas, utilisez 40 g de miel et 20 g de sirop d’érable pour la préparation de la pâte à tartelette.

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