Quel miel choisir pour ses enfants ?

Domaine Apicole de Chezelles

Dans la famille miel, je demande le miel de tournesol. Avec sa belle couleur appétissante, et son goût doux et sucré, le miel de tournesol est plébiscité par les enfants de tous âges ! Découvrez comment ce produit phare de la ruche va remplacer le sucre raffiné et autres confiseries industrielles dans le cœur de vos enfants.

Le miel est-il recommandé pour les enfants ?

Le miel présente l’avantage d’être une gourmandise dont les enfants raffolent. Nul besoin de sucre ou de produit chimique pour que vos enfants bénéficient de ses bienfaits et se régalent.

Toutefois, il est très fortement déconseillé pour les enfants de moins d’un an en raison d’un risque de botulisme. Cette maladie paralytique, grave mais heureusement rare, est causée par les spores du Clostridium botulinum, une bactérie qui se retrouve parfois dans le miel. La flore intestinale des nourrissons n’étant pas encore assez bien formée pour lutter contre cette bactérie, l’ingestion de miel pourrait inciter les spores du Clostridium botulinum à se développer et ainsi produire des toxines susceptibles d’entraîner une paralysie.

Après l’âge d’un an, les défenses immunitaires des enfants s’avèrent plus solides et performantes, et peuvent éliminer naturellement cette bactérie.

Ainsi, nous vous conseillons vivement d’attendre que votre enfant soit plus grand pour lui offrir des douceurs au miel.

Découvrez notre sélection de miel 100% naturel ! 

Les bienfaits du miel pour les enfants

Vous le savez, les vertus du miel ne sont plus à prouver. Doté d’un formidable pouvoir calmant, antiseptique et antibactérien, ce remède naturel renforce également le système immunitaire et est particulièrement efficace contre les bobos hivernaux.

Dès lors que votre enfant (de plus d’un an) souffre d’une rhinite, d’une bronchite ou même en cas d’allergie saisonnière ou d’asthme, mettez de côté les médicaments d’automédication et faites-lui plutôt consommer une cuillère à soupe de miel de tournesol, de temps à autre, pour soulager sa toux ou son mal de gorge. Il est, en outre, réputé pour faire baisser la fièvre.

Le miel de tournesol contient des vitamines, des flavonoïdes, des minéraux et des oligo-éléments qui vont également fortifier les os, faciliter la circulation sanguine, aider à la cicatrisation, et lutter contre certains problèmes digestifs.

Test gustatif : et le miel favori des enfants est… ?

Le tournesol est une fleur mellifère qui intéresse fortement les abeilles… et les enfants ! En plus d’être belle, la fleur de tournesol, par son pollen, apporte un goût très doux au miel.

Le miel de fleurs, aussi appelé miel de tournesol, est un miel crémeux, à la couleur jaune d’or. En bouche, il est très délicat, et aussi bon que les fleurs sont belles… Comme c’est un miel plutôt léger, au goût peu prononcé, les enfants l’aiment énormément. Avec son fort pouvoir sucrant, il s’utilise très bien pour les desserts ou pour garnir les tartines.

Près du Domaine Apicole de Chezelles, l’été, nous avons la chance d’avoir de magnifiques champs de tournesol.

Si vous aussi vous appréciez les saveurs de ce miel ou voulez faire plaisir aux enfants autour de vous, visitez notre boutique en ligne et passez commande !

Les Crêpes Orientales au Miel

Crêpes orientales miel

Pour changer de la pâte à crêpes habituelle préparée pour la Chandeleur, testez notre recette de famille : les crêpes orientales au miel. La semoule et la levure boulangère changent tout !
Au Domaine, on adore !

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de repos : 2 heures
Temps de cuisson : 1 minute 30 par crêpe

Ingrédients pour 30 crêpes orientales miel :

  • 400g de semoule fine
  • 125g de farine de blé dur
  • 75cl d’eau
  • 25cl de lait
  • 3 œufs
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 cubes de 20 g de levure boulangère
  • Miel à volonté !

Recette crêpes orientales au miel :

Passez la semoule et la farine au tamis, et mélangez-les intimement dans un grand saladier. Dans une autre casserole, faites tiédir l’eau, le lait et le sel. Battez les œufs et diluez la levure dans un peu d’eau (4 cuillères à soupes d’eau chaude). Ajoutez la levure et les œufs battus dans l’eau et le lait tièdes. Mélangez bien.

Ensuite, délayez petit à petit le mélange semoule-farine, jusqu’à obtention d’une pâte bien lisse et souple, mais pas liquide. Battez vigoureusement cette pâte pendant 1/4 d’heure, jusqu’à consistance d’une pâte à crêpes.

Couvrez le saladier d’un linge, et placez-le près d’un radiateur pendant environ 2 heures. La pâte doit bien lever. Faites chauffer une poêle à feu vif. Mélangez bien la pâte. Beurrez légèrement la poêle, puis versez-y l’équivalent d’une demi-tasse de pâte, laissez cuire. Des petits trous vont se former sur la crêpe. Lorsqu’elle est cuite, ne la retournez pas, mais déposez-la sur un linge propre. Cuisez une autre crêpe, et ainsi de suite. Laissez refroidir les crêpes, et ne les empilez que lorsqu’elles sont bien froides. Préchauffez votre four à 120°C. Prenez une nouvelle poêle, et faites-y fondre 50g de beurre. Ensuite trempez-y les crêpes, puis déposez-les dans un plat à four, les empilant faces trouées vers le haut. Laissez réchauffer le tout 10 minutes, puis servez vos crêpes arrosées de miel liquide.

Si vous souhaitez réaliser cette recette à la maison, vous pouvez commander notre miel en ligne et le recevoir directement chez vous.

Le miel fait-il grossir ?

Le miel est un véritable trésor de la ruche. Produit par les abeilles, qui vont butiner le nectar des fleurs, ce produit possède des vertus connues depuis l’Antiquité.

Le miel étant un sucre il est légitime de se demander quel peut être son impact sur notre ligne. Le miel nous fait-il grossir ?

Essayons de répondre à cette question.

Le miel, un aliment surprenant ?

Le miel est un produit de la ruche 100% naturel issu des abeilles. Nous connaissons tous son pouvoir sucrant et nous apprécions sa douceur et sa diversité. La palette de saveurs est large : acacia, sapin, romarin, lavande, thym, eucalyptus… il y en a pour tous les goûts. 

Ce que nous connaissons moins, ce sont les qualités nutritionnelles du miel.

Bien sûr, il est riche en sucre mais ce sont surtout du glucose et du fructose qui sont beaucoup plus digestes et facilement assimilables par notre organisme. Le miel contient aussi de nombreuses substances nécessaires au bon fonctionnement de notre corps.

Ce produit de la ruche est riche en minéraux comme le magnésium, le manganèse, le potassium, le cuivre et le zinc. Il est aussi pourvu en vitamines B et C, en acides aminés et en antioxydants.

Le miel, grâce à tout ce qui le compose, est considéré comme un aliment complet tout comme la Gelée Royale, un autre produit de la ruche. Les propriétés et bienfaits de la Gelée Royale, comme pour le miel, sont multiples.

Le miel, est-il calorique ?

Le miel reste un sucre qu’il convient de consommer avec modération mais une prise de poids n’est jamais le fait d’un seul produit. Il convient toujours de vérifier le contenu global de son régime alimentaire avant d’incriminer un seul aliment.

Si l’on regarde les chiffres, le miel paraît calorique. En effet, une cuillère à soupe de miel contient 22 calories. Mais comme le miel possède un pouvoir sucrant très important, les quantités consommées sont beaucoup plus faibles que pour le sucre blanc. De plus, comme le miel est un aliment complet il sera plus bénéfique à l’organisme.

Le miel, un allié pour prendre soin de sa ligne ?

Lorsque l’on surveille sa ligne, il est nécessaire de surveiller l’indice glycémique des produits que l’on consomme. S’il est très élevé, le taux de sucre dans le sang augmentera trop vite et baissera tout aussi rapidement. Au contraire, plus il est bas et moins le corps transformera le sucre en graisse.


Miel d'acaciaLe miel d’acacia ou le miel de châtaignier ont un indice glycémique bas.  Pour les avoir chez vous à portée de main, vous pouvez les commander en ligne sur notre e-boutique où vous retrouverez l’ensemble de nos miels naturels.


On se pose bien souvent cette question : miel ou sucre ? Le miel augmente moins la glycémie que le sucre et contribuerait aussi à réduire le cholestérol et les triglycérides. 

De plus, le miel est riche en antioxydants ce qui pourrait aider à perdre du poids. En effet, leur présence aiderait à brûler les graisses et à lutter contre la fatigue.

Alors, le miel fait-il grossir ?

Comme nous l’avons vu, le miel reste un sucre. Comme tous les sucres il ne faut pas en abuser. Cependant, ce produit de la ruche est un aliment complet très intéressant pour le corps. Et dans tous les cas, le miel reste le meilleur choix pour se faire plaisir.

Le miel constitue un réel allié nutritionnel et ne peut pas être considéré comme l’unique responsable de la prise de poids.

Consommé avec modération dans le cadre d’une alimentation saine et équilibrée il peut même devenir un allié lors d’un régime.

Et la Gelée Royale fait-elle grossir ?

Parmi les produits de la ruche, vous connaissez certainement la fameuse Gelée Royale, cette substance blanchâtre et gélatineuse sécrétée par les abeilles et réputée pour ses nombreux bienfaits sur la santé ! Peut-être même en consommez-vous lors des changements de saison ou si vous êtes sujet à de la fatigue ou une baisse de moral, histoire de vous redonner un bon coup de fouet. Alors, une question  vous vient certainement à l’esprit : la Gelée Royale fait-elle grossir ?

Même si la Gelée Royale a l’apparence du miel, elle ne s’utilise pas tout à fait comme ce dernier, qui se tartine aisément sur des tranches de pain ou que l’on mange goulûment à la cuillère. La Gelée Royale est un complément alimentaire avant tout. Elle se consomme par petites quantités (1 à 2 grammes par jour le matin à jeun lorsqu’elle est achetée fraîche). Et, bien qu’elle soit reconnue pour stimuler l’appétit, ce n’est pas une généralisation et certains même lui trouvent des effets minceur bénéfiques.


Compléments minceurSi vous souhaitez perdre du poids de manière naturelle, pourquoi ne pas vous laisser tenter par nos compléments minceur conçus à partir des trésors de la ruche ? Découvrez notre e-boutique et ainsi que tous nos produits minceur.


 

Découvrez nos paniers gourmands 2020

Le Miel a toujours été ce cadeau de la nature symbole de la vie, de l’abondance, de la pureté et de la sagesse. Les Trésors de la ruche représentent des cadeaux originaux pour les fêtes et nous vous invitons à découvrir nos irrésistibles coffrets préparés au Domaine Apicole avec le plus grand soin pour faire plaisir à tous ceux que vous aimez ! Alors, pour quel panier gourmand allez-vous craquer ?

Notre coffret de Cuvées Spéciales

Un cadeau coup de cœur pour déguster notre Cuvée des Centenaires, notre Cuvée Bourbon et notre miel de Noël.

Découvrez notre coffret gourmand Cuvées Spéciale.

Notre assortiment de miels rares avec une authentique Cuillère à Miel en buis.

Une ravissante Boîte Cadeau de Noël blanche et dorée ornée d’abeilles, contenant trois délicieux pots de miels rares (miel d’amandier, miel de sapin, miel de mûrier sauvage) réservés aux grands amateurs aux papilles affûtées.

Découvrez notre assortiment de miels rares.

L’assortiment de 3 Miels Gourmands avec une authentique Cuillère à Miel en buis offerte

Une élégante Boîte Cadeau de Noël blanche et dorée, ornée d’abeilles, contenant trois délicieux Miels Gourmands (Acacia, Thym, Oranger) à déguster à tout moment de la journée.

Notre nouveau Miel de Noël dans sa pochette en organdi

Miel de Noël

Le raffinement d’un Miel d’Oranger sublimé d’une tranche d’orange confite, d’une feuille de Houx en chocolat et de paillettes d’or. Le cadeau « chicissime » !

Découvrez notre miel de Noël savoureux.

 

Le Coffret de Noël « Fête de Noël »

Un coffret prêt à offrir dans sa ravissante Boîte Cadeau de Noël Rouge : nougat blanc, confiture de Noël, miel de Noël)

Le Coffret de Noël (un pain d’épices de Noël, pâtes de fruits, miel d’amandier)

Présenté dans son élégante Boîte Cadeau de Noël blanche et dorée, ornée d’abeilles.

Notre coffret de Noël Spécial Dégustation

Présenté dans un magnifique étui : un miel différent à déguster chaque matin de la semaine (Miel de Fleurs, Acacia, Thym, Châtaignier, Oranger et Tilleul). Un cadeau idéal pour les fêtes de fin d’année !

Découvrez notre coffret de Noël spécial dégustation pour un cadeau gourmand.

Le Pain d’Epices de Noël

Un délicieux Pain d’Epices aux fruits confits et cerises avec trois tranches

d’orange sur le dessus. Un vrai délice pour accompagner le Thé de Noël !

le pain d'épice au miel pour Noël

Le Thé de Noël

Dans sa jolie boîte aux couleurs de Noël : un délicieux Thé Noir Bio aux multiples arômes, cannelle, gingembre, amandes, écorces d’orange, et cardamone.

La Guimauve d’Antan

Une friandise qui rappelle de douces saveurs de votre enfance (banane, fruit de la passion, fraise et vanille). La petite attention à offrir à tous les gourmands.

Nous avons également préparé de délicieuses douceurs de Noël, dont l’irrésistible Confiture de Noël composée de fraises, griottes, framboises, groseilles, raisins secs, noix et noisettes pour parfaire vos idées cadeaux et agrémenter vos petits-déjeuners ou goûters pendant les fêtes.

Pour préparer votre dîner de réveillon, nous n’avons pas oublié le Foie Gras accompagné de la confiture de Figues au Miel pour parfaire la dégustation et surprendre vos convives, un délice.

Et pour rappeler les Noëls d’autrefois et faire plaisir aux petits comme aux grands, les délicieuses sucettes au miel accompagnées d’un adorable Nounours, la brioche artisanale de Noël et le parmentier de canard pour réaliser de délicieuses compositions.

Enfin, pour gâter vos proches, les incontournables cadeaux « beauté ». De délicates Eaux de Toilette et crèmes de beauté dans leur pochette en organdi pour démarrer l’année tout en beauté.

 

 

 

Gratin chèvre et miel facile et rapide

Recette miel domaine chezelles

En prévision des repas d’été en terrasse, voici une recette de famille rapide et facile à préparer lorsque l’on est à cours d’inspiration : le gratin chèvre miel inratable du Domaine de Chezelles.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients du gratin au chèvre et au miel

Pour un gratin chèvre miel pour 4 personnes, il vous faut :

  • 250g de fromage de chèvre frais
  • 1 salade roquette
  • 8 tomates cerise
  • 2 belles pommes de type Golden
  • 3cl de jus de citron
  • 5cl d’huile d’olive
  • 12 feuilles de basilic
  • 1 tasse de miel liquide
  • 4 tranches de baguette coupées en biais

Recette du gratin de fromage chèvre miel

  • Commencez par laver les tomates, et découpez-les en quarts. Nettoyez la salade. Pelez les pommes, coupez-les en quarts, retirez-en les centres, puis émincez-les finement. Déposez l’émincé dans l’eau citronnée afin d’éviter l’oxydation.
  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Dans un saladier, mélangez la salade, les quartiers de tomates, l’émincé de pommes, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, sel et poivre. Dans un autre saladier, mélangez 8 feuilles de basilic hachées, le miel et 4 cuillères à café d’huile d’olive. Déposez les baguettes sur une plaque et faites-les griller de part et d’autre.
  • Déposez sur chaque baguette une tranche de fromage de chèvre d’environ 1 cm d’épaisseur, et faites gratiner jusqu’à ce que le fromage soit très légèrement doré.
  • Placez la salade que vous avez préparée sur chaque assiette, et déposez 1 tranche de pain gratinée au centre. Il ne vous reste plus qu’à napper du mélange de basilic, de miel et d’huile d’olive. Déposez une feuille de basilic, et servez bien chaud!

Pour réaliser cette recette chez vous avec du miel de qualité et en faire profiter vos proches, rendez-vous sur notre boutique en ligne pour passer commande !

Soulager le mal de gorge avec une eau miel citron

mal de gorge miel citronCa y est, l’hiver est là et avec lui le froid et les petits tracas de santé qui vont avec !

En effet, l’arrivée de l’hiver s’accompagne souvent des premiers rhumes et des maux de gorge.

Savez-vous qu’il existe un moyen 100% naturel, simple et économique de soulager un mal de gorge ?

En effet, l’association du miel et du citron est un véritable remède naturel contre le mal de gorge. Préparez-vous une eau citron miel pour traiter un rhume et apaiser le mal de gorge !

Comment soulager le mal de gorge et la toux grâce au miel ?

Les produits de la ruche sont bien connus pour leurs actions bénéfiques sur la santé. Dans le cas des rhumes et des maux de gorges, les propriétés et bienfaits de la Gelée Royale en font un allié de choix pour renforcer ses défenses immunitaires et prévenir ces maladies. Le miel quant à lui peut être utilisé pour en apaiser les symptômes. 

pot de mielLe miel était déjà connu et utilisé pendant l’Antiquité pour ses vertus thérapeutiques et ses bienfaits sur la santé. Son action adoucissante et antitussive est reconnu depuis bien longtemps et permet de soulager et d’apaiser les gorges irritées. De plus, ses propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires agissent les symptômes du mal de gorge.

Pour soulager un mal de gorge, on choisira plutôt un bon miel de thym . Vous pouvez aussi optez pour un miel de sapin ou pour le miel d’eucalyptus qui ont des vertus reconnues sur les voies respiratoires. Pour vous les procurer rapidement, vous pouvez passer commande sur notre boutique en ligne. 

Le citron, un allié précieux en cas de rhume :

citron gigembre et mielLe citron est, lui aussi, un véritable ami de notre santé, en particulier en cas de rhume ou de mal de gorge. Son très bon pouvoir antibactérien et anti-infectieux permet de réduire l’inflammation et de combattre l’infection.

De plus, le citron étant très riche en vitamines, en particulier la vitamine C, il participe au renforcement de notre corps et à son bon fonctionnement.

Le citron est un aussi excellent aliment detox. Boire chaque matin un jus fraîchement pressé permet d’éliminer les toxines du corps.

Pour préparer votre eau citronnée, préférez un citron biologique. En effet, son jus sera bien moins acide que celui des citrons conventionnels mais, il sera tout aussi efficace.

Quels sont les bienfaits de l’eau citron miel sur le mal de gorge ?

Pour que cette boisson eau citron miel soulage efficacement votre mal de gorge, il faut veiller à bien utiliser de l’eau chaude. En effet, la boisson chaude aura un effet anti-inflammatoire sur les muqueuses irritées de la gorge et soulagera plus rapidement le mal de gorge.

Associer l’eau chaude aux propriétés du miel et aux bienfaits du citron permettra de calmer rapidement le mal de gorge et de soigner le rhume.

Recette de l’eau citron miel à faire en cas de mal de gorge :

  • Eau chaude mais non bouillante
  • le jus d’un citron fraîchement pressé
  • 1 à 2 cuillères a soupe de miel de thym ou un autre de nos miels naturels, selon votre convenance

Pour faire votre tisane citron miel, prenez un mug et mélangez tous les ingrédients ensemble. Vous pouvez remplacer le citron par du gingembre qui possède également de très bonnes propriétés. Buvez cette boisson chaude citron miel par petites gorgées.

Cette recette anti mal de  gorge à base d’eau citron miel peut être consommée tout au long de la journée et vous permettra de vous soulager rapidement.

N’hésitez pas à faire une tisane le soir avant le coucher, le miel, grâce à son action antitussive, évitera les quintes nocturnes.

 

Soigner un coup de soleil avec du miel

Domaine Apicole de Chezelles

Dès qu’un rayon de soleil apparaît au retour des beaux jours, par mégarde, on oublie parfois de mettre de la crème solaire et nous attrapons un coup de soleil.

On pense souvent à plusieurs remèdes lorsque ces rougeurs douloureuses apparaissent, mais nous pensons rarement au miel qui est pourtant un très bon allié dans cette situation !

Le miel est connu pour ses propriétés apaisantes, antiseptiques et cicatrisantes, il saura donc soulager à la perfection vos coups de soleil.

Continuer la lecture de « Soigner un coup de soleil avec du miel »

Faire son propre mélange de miel ? C’est de l’art !

miel domaine de chezelles

A la recherche d’un miel unique à offrir ou tout simplement à savourer ? Pensez au mélange de miels ! Le Domaine Apicole de Chezelles vous explique comment faire un mélange de miel parfumé et équilibré.

A ne pas confondre avec le miel multi floral, le mélange de miel peut toutefois allier des miels mono-floraux et/ou des miels multi-floraux.

Continuer la lecture de « Faire son propre mélange de miel ? C’est de l’art ! »