Bien avant d’être récolté par l’apiculteur et de se retrouver dans nos placards (et dans notre organisme !), le pollen joue un rôle essentiel chez nos insectes butineurs préférés. Cet ingrédient naturel à la couleur doré est l’une de leur principale source d’alimentation exaequo avec le nectar des fleurs, le miel et la Gelée Royale. Riche en protéines et nutriments divers, le pollen couvre leurs besoins nutritionnels et leur fournit l’énergie nécessaire pour vivre et survivre dans la ruche et en-dehors. Explications.
Le Grog est très utile pour lutter contre les premiers symptômes de maladies hivernales. Rhume, grippe, angine et refroidissement ont souvent pour effet de causer des maux de gorge qui peuvent parfois s’avérer très désagréables. Découvrez comment le grog au rhum et au miel permet de lutter contre le rhume et les autres maladies courantes en hiver et apprenez comment faire un grog efficace et délicieux et réaliser vous même ce célèbre remède de grand-mère.
Choisissez un miel à la saveur plus ou moins prononcée selon votre goût. Le miel d’Acacia ou d’Oranger conviennent très bien pour la pâtisserie !
Pour 6 personnes :
Pour la pâte :
– 150 g de farine
– 5 g de levure chimique
– 4 petitsoeufs
– 250 g d’eau
– 60 g de beurre
– 1 cuillère à soupe de sucre
– 1 pincée de sel
Pour la friture :
– huile de friture
Pour la garniture :
– 2 cuillères à soupe de miel d’Acacia
– 1 cuillère à café de fleur d’Oranger
1. Préparation de la pâte : dans une casserole, portez à ébullition l’eau, le beurre, le sucre et le sel. Retirez la casserole du feu et ajoutez la farine mélangée à la levure chimique. Mélangez vigoureusement ! Afin de dessécher la pâte, remettez la casserole 30 secondes sur le feu. Sortez du feu, puis incorporez les oeufs en remuant.
2. Préparation de la friture : chauffez l’huile à 170°C. Trempez une cuillère au préalable dans l’huile chaude, puis prélevez une boule de pâte, jetez là dans la friture. Les beignets se retourneront seuls.
3. Préparation du sirop Miel – Fleur d’Oranger : dans une petite casserole, faites fondre le Miel avec l’eau de fleur d’Oranger puis arrosez à convenance les beignets avec cette préparation.
Tout le Domaine Apicole de Chezelles vous souhaite un excellent Carnaval !
Selon l’Organisation mondiale de la santé, les maladies cardiovasculaires, notamment dues à un cholestérol trop élevé, sont la première cause de mortalité dans le monde. Pour prévenir le risque de développer ces maladies et maintenir un bon taux de cholestérol, le miel est un allié de choix. Riche en antioxydants, il aide à diminuer le mauvais cholestérol et les triglycérides. Voilà encore une bonne raison de consommer ce formidable produit de la ruche.
On a beau aimé les abeilles, ce n’est clairement pas le cas de leurs piqûres si douloureuses ! Et pourtant, leur redoutable venin peut être très bénéfique pour notre santé. Il est d’ailleurs utilisé en apithérapie grâce à sa teneur en principes actifs. Allez, poursuivez votre lecture et apprenez-en plus sur le venin d’abeille.
Réaliser une sauce au miel est l’idéal pour accompagner tous vos plats de viande. Sa saveur sucrée salée se mariera à merveille avec les viandes comme le canard, l’agneau, le porc, les volailles ou le gibier.
La sauce au miel pourra être utilisée de différentes façons.
Comment utiliser une sauce miel ?
Vous pourrez soit napper les morceaux de viandes avant la cuisson, ce qui parfumera délicatement la chair ou alors la mettre en saucière en accompagnement de votre plat.
Voici une recette de sauce au miel facile à réaliser qui rencontrera, à coup sûr, un grand succès autour de votre table.
Dans cette recette, nous vous conseillons d’utiliser du miel d’acacia car sa saveur est douce et s’adapte à tous les types de viandes. Cependant, si vous préférez ou si vous cuisinez du gibier, vous pouvez utiliser un miel plus corsé comme le châtaignier. Nous vous conseillons toutefois de choisir un miel liquide.
Liste des ingrédients de la sauce au miel :
4 cuillères à soupe de miel d’acacia (vous pouvez commander ce miel sur notre boutique en ligne)
4 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
20 cl de fond de veau
40g de beurre froid
1 belle branche de thym
Sel
Poivre du moulin
Recette de la sauce au miel :
Mettez le miel d’acacia dans une casserole et faite-le chauffer pendant 5 minutes à feu doux.
Lorsque le miel est chaud, ajoutez le vinaigre de vin rouge et augmentez le feu. Portez à ébullition et laissez réduire de moitié.
Une fois le mélange réduit, versez le fond de veau et assaisonnez avec le sel et le poivre du moulin. Ajoutez la branche de thym et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes.
Retirez la branche de thym et ajoutez le beurre coupé en petits morceaux pour lier la sauce au miel et lui donner un aspect lisse et brillant.
Vous n’avez plus qu’à vous régaler en dégustant votre viande accompagnée de sa savoureuse sauce au miel.
Les saisons se succèdent et il peut parfois être difficile pour notre corps de s’adapter aux changements de températures qui sont parfois soudains, en particulier avec l’arrivée de l’automne. Dans ces conditions, personne n’est à l’abri d’un rhume et de la gène que celui-ci peut occasionner.
Le Domaine apicole de Chezelles vous livre ses astuces pour combattre efficacement les premiers symptômes et vous aider à retrouver des voies dégagées.
Nous sommes de plus en plus nombreux à faire attention, pour notre santé, à ce que nous consommons et à privilégier les produits purs pour notre alimentation.
Le miel, produit naturellement sucrant et plein de vertus, s’est vite imposé comme une alternative aux produits raffinés.
