Recette du gâteau de Noël au miel

Quand on pense à un gâteau de Noël, et à la la cuisine de Noël en général, on pense tout de suite à des associations d’épices comme la cannelle ou le gingembre avec des agrumes. Associez ces différentes saveurs au miel pour surprendre vos invités !

Le Domaine de Chezelles vous livre sa recette inratable de gâteau miel et épices pour réaliser un savoureux gâteau de Noël au miel. Avec cette recette vous pouvez aussi bien réaliser un gâteau à découper à la fin du repas ou des petits biscuits à placer sur la table et à partager.

Ingrédients pour un gâteau réussi

Pour la recette du gâteau de Noël au miel du Domaine de Chezelles, pour 8 personnes, vous aurez besoin de :

• 4 gros œufs
• 50 g de sucre
• 120 g de farine de blé
• 240 g de beurre fondu
• 210 g de poudre d’amande
• 1 cuillère à café de levure
• 200 g de miel d’oranger
• 2 cuillères à soupe de cannelle
• 1 cuillère à café de gingembre
• Les zestes d’une orange non traitée
• 1 pincée de sel
• 2 cuillères à soupe de sucre glace
• Amandes effilées pour la décoration
• Le jus d’une orange

Recette et préparation du gâteau de Noël au miel :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Séparez le blanc d’œuf des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance mousseuse. Ajoutez le beurre fondu, la farine, la poudre d’amande, la levure, le miel, 1 ½ cuillère à soupe de cannelle, le gingembre et les zestes d’orange et mélangez.
3. Battez les blancs en neige avec la pincée de sel. Ajoutez délicatement au mélange précédent.
4. Beurrez un moule couronne et versez-y la pâte. Enfournez 40 à 50 minutes à 180°C. Le gâteau au miel est cuit quand la lame du couteau ressort propre du cœur. Une fois cuit laissez refroidir sur une grille.
5. Préparez le glaçage à l’orange : mélangez le jus d’orange, le sucre glace et le reste de cannelle. Versez sur le gâteau au miel refroidi et décorez avec les amandes effilées.

Il ne reste plus qu’à vous régaler avec cette délicieuse recette de gâteau de Noël au miel ! 

Quel miel choisir pour mon gâteau de Noël ?

En cuisine, on utilise beaucoup le miel d’acacia aux préparations. C’est vrai qu’il se marie à merveille aux viandes, vinaigrettes et aux desserts.

Cependant, pour cette recette de gâteau de Noël, on préférera le miel d’oranger, disponible à la vente sur notre boutique en ligne. Egalement liquide, il se mélangera parfaitement à votre appareil et son petit goût subtil relèvera avec délicatesse les épices qui entrent dans la composition de cette recette gourmande qui sent bon Noël !