Figues caramelisées au miel de lavande

Portrait Marie-Cécile
Rédigé par Marie-Cécile
Bienvenue au Domaine Apicole de Chezelles !
Fière de l’héritage de nos parents depuis cinq générations qui ont su nous transmettre la passion des abeilles, j’ai grand plaisir aujourd’hui à prendre soin de nos ruches avec nos équipes et je veille personnellement à la préparation de tous nos produits pour en assurer la meilleure qualité. Inspirons-nous de ces merveilleux insectes qui nous protègent !
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Préparation : 10 min

Cuisson : 10 min

Domaine Apicole Chezelles
Belles figues

Ingrédients (pour 4 personnes) :

– 12 figues fraîches

– 3 cuil. à soupe de miel de lavande

– 30 Cl de crème anglaise

Préparation :

1) Laver et essuyer les figues.

2) Délayer 3 cuillère à soupe de miel avec 1 cuillère soupe d’eau froide dans une poêle.

3) Faire caraméliser quelques minutes ce mélange.

4) Ajouter les figues dans le caramel et faire cuire en arrosant sans cesse pendant 8 à 10 minutes.

5) Toujours veiller à ce que les figues ne collent pas les unes aux autres.

6) Napper les assiettes de crème anglaise, déposer délicatement les figues chaudes, parsemer d’amandes ou de nougatine. Décorer avec quelques feuilles de menthe.

A bientôt pour d’autres recettes du Domaine Apicole de Chezelles !

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