Les recettes de pain à la banane ou « banana bread » ont fait leurs apparitions dans les livres de cuisine depuis quelques temps et sont particulièrement recherchées.
En effet, ce gâteau est, sur le plan diététique, sain et très complet. Il apporte des fibres et de l’énergie.
De plus, les variantes sont multiples : vous pouvez ajouter des fruits frais, des fruits secs, des graines, des noix ou du chocolat. De quoi se faire plaisir en fin de repas tout en prenant soin de soi !
Nous vous proposons de découvrir une recette de pain à la banane associant des myrtilles fraîches et des copeaux de chocolat. Une recette aux ingrédients et à la préparation simple qui saura ravir les petits comme les grands et qui conviendra aussi parfaitement aux végétariens.
Cette recette peut se faire avec du miel d’acacia et un sachet de sucre vanillé mais nous vous proposons de la réaliser avec notre délicieuse Cuvée Bourbon. Cette cuvée associe la douceur du miel d’acacia et le parfum puissant de la gousse de vanille fraîche. Elle apportera encore plus de saveur à votre pain à la banane.
Ingrédients du pain à la banane :
Voici les ingrédients nécessaires à la préparation du pain à la banane. Ces ingrédients sont faciles à se procurer et parfaitement adaptés aux végétariens !
- 3 bananes bien mûres
- 2 œufs entiers
- 125g de yaourt nature
- 80g de miel Cuvée Bourbon
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude ou un sachet de levure
- 180g de farine
- un peu de beurre (pour le moule)
- 150g de myrtilles fraîches
- 100g de pépites de chocolat
Préparation du pain à la banane :
Pour la préparation de cette recette vous aurez besoin d’un four, d’un saladier, d’un fouet et d’un moule à cake.
- Préchauffez votre four à 180° C.
- Dans un saladier, écrasez les bananes jusqu’à l’obtention d’une purée épaisse.
- Cassez les œufs et mélangez bien pour les incorporer aux bananes.
- Versez le yaourt, le miel Cuvée Bourbon et le bicarbonate de soude dans le saladier et mélangez à nouveau.
- Ajoutez la farine et fouettez énergiquement jusqu’à l’obtention d’une pâte fluide et homogène.
- Rincez les myrtilles, épongez-les dans du papier absorbant puis mettez-les dans la pâte avec les pépites de chocolat et remuez délicatement.
- Beurrez un moule à cake et transvasez la préparation dedans.
- Faites cuire au four pendant 50 minutes environ. Le pain banane est cuit lorsque la pointe du couteau ressort sèche. Le temps de cuisson peut varier selon votre four.
- Laissez refroidir 15 à 20 minutes avant de démouler et de trancher le pain à la banane.
- Dégustez ce pain à la banane, myrtilles et cacao au petit-déjeuner ou au moment du goûter avec une boisson chaude.
