Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 1 pâte à pizza
– 2 escalopes de poulet
– 150 g de bacon
– 1/2 poivron jaune
– 1/2 boule de mozzarella
– 50 g de cheddar
– 1 oignon nouveau
– 2 cuil. à soupe de moutarde
– 2 cuil. à soupe de crème fraîche
– 1 cuil. à soupe de miel
– persil
Préparation :
1) Préchauffer le four à 220 °C.
2) Emincer le poulet et le bacon, les faire dorer dans une poêle anti adhésive. Continuer la lecture de « Pizza sauce moutarde et miel »
Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 4 carrés de pâte feuilletée
– 3 pommes de terre moyenne (Charlotte)
– 100 g de potiron
– 100 g de feta
– 2 cuil. à soupe de miel d’acacia
– 3 échalotes émincées
– 1 branche de romarin
– huile d’olive
– sel, poivre du moulin
Préparation :
1) Peler les pommes de terre et le potiron et les tailler en très fines lamelles. Mettre à cuire 10 minutes à la vapeur.
2) Faire fondre les échalotes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
3) Etaler les carrés de pâte feuilletée sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Ourler et pincer les bords. Piquer la pâte à la fourchette et recouvrir d’échalotes. Ajouter les lamelles de pomme de terre et de potiron. Emietter la feta sur le dessus. Saler, poivrer et arroser d’un filet d’huile d’olive.
4) Enfourner pour 30 minutes de cuisson dans un four à 200 °C. Servir dès la sortie du four, arrosé d’un filet de miel d’acacia.
A bientôt pour d’autres recettes du Domaine Apicole de Chezelles !
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
– 180g de farine
– 3 œufs entiers
– 1 sachet de levure chimique
– 75 g d’amandes effilées
– 110 g de fromage blanc lisse
– 50 g de miel crémeux
– 25 g de sucre semoule
– 1 cuil. à café de liqueur d’amande
– 1 cuil. à soupe de confiture de fraises
Préparation :
1) Préchauffer le four à 180 °C (th 6). Dans une poêle anti-adhésive, faire dorer les amandes effilées (en réserver une cuillère à soupe). Laver les fraises en les passant sous de l’eau fraîche. Les égoutter, en retirer le pédoncule et les couper en morceaux. Continuer la lecture de « Cake aux fraises, miel et amandes »
Ingrédients (pour 3 personnes) :
– 3 escalopes de poulet
– 2 cuil. à soupe rases de miel
– 1 pincée de piment en poudre
– 120 g de semoule de couscous
– 3/4 d’un melon
– 1 sachet de mesclun (~100g)
– 45 g de pignons de pin
– 4 cuil.à soupe d’huile d’olive
– 4 cuil.à soupe de vinaigre balsamique
Préparation :
1) Dorer le poulet dans un peu d’huile d’olive, ajouter le miel et le piment, et laisser caraméliser. Verser le tout sur une assiette, couper le poulet en morceaux et le rouler dans le jus de cuisson. Laisser refroidir. Continuer la lecture de « Salade sucrée-salée au melon et poulet »
Ingrédients (pour 6 personnes) :
– 6 citrons non traités
– 2 verres de sucre
– 1 cuil. à soupe de miel
– 1 cuil. à soupe de Limoncello (liqueur de citron)
– 1,5 l d’eau
– 1 pincée de sel
Préparation :
1) Mettre l’eau à bouillir dans une grande casserole. Découper les citrons en tranches en gardant le jus.
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 6 personnes ou 6 verrines):
– 50 Cl de crème fraîche liquide
– 75 g de sucre
– 4 feuilles de gélatine
– 1 beau melon
– 80 g de miel de romarin
– 1 poignée d’amandes effilées
Préparation :
1) Faire tremper les feuilles de gélatine dans un grand bol d’eau froide.
2) Faire chauffer la crème liquide à feu doux jusqu’à ébullition, retirer la casserole du feu et ajouter les 4 feuilles de gélatine après les avoir essorées. Continuer la lecture de « Panna cotta au melon, miel et amandes grillées »
Ingrédients :
– 1 tomate zébrée
– 1 tomate jaune
– 2 tomates orange
– 1 tomate rouge
– 1 betterave
– 1 carotte
– 1 cuil. à s. de cramberries
– 2 carrés frais
– 3 cuil. à s. d’huile d’olive
– 3 cuil. à c. de vinaigre balsamique
– 1 cuil. à c. de miel
– 1 cuil. à c; de moutarde
– quelques fleurs séchées
Préparation :
1) Découper les tomates en tranches régulières Continuer la lecture de « Salade de printemps aux trois tomates »
Ingrédients (pour 2 personnes) :
– 2 à 3 oranges sanguines
– 2 clémentines
– 6 g de miel « Cuvée bourbon »
– 30 g de sucre fin
– 10 cl d’eau
– 1 gousse de vanille
Préparation :
1) Préparer le sirop : verser le miel de vanille, le sucre et l’eau dans un poêlon, porter à ébullition. Diminuer ensuite le feu et laisser frémir environ 10 minutes. Mélanger de temps en temps puis laisser refroidir.
Continuer la lecture de « Carpaccio d’oranges et de clémentines, sirop au miel »
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Ingrédients (pour 6 personnes) :
– 800 g de fraises
– 150 g de miel de lavande
– 15 Cl de vin blanc
– 3 gousses de vanille
Préparation :
1) Laver puis équeuter les fraises avant de les sécher délicatement dans du papier absorbant.
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 12 figues fraîches
– 3 cuil. à soupe de miel de lavande
– 30 Cl de crème anglaise
Préparation :
1) Laver et essuyer les figues.
2) Délayer 3 cuillère à soupe de miel avec 1 cuillère soupe d’eau froide dans une poêle.
Continuer la lecture de « Figues caramelisées au miel de lavande »
