Omelette de pommes de terre au miel

Portrait Marie-Cécile
Rédigé par Marie-Cécile
Bienvenue au Domaine Apicole de Chezelles !
Fière de l’héritage de nos parents depuis cinq générations qui ont su nous transmettre la passion des abeilles, j’ai grand plaisir aujourd’hui à prendre soin de nos ruches avec nos équipes et je veille personnellement à la préparation de tous nos produits pour en assurer la meilleure qualité. Inspirons-nous de ces merveilleux insectes qui nous protègent !
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Préparation : 15 minutes

Cuisson : 25 minutes

Domaine Apicole Chezelles
Omelette et petit mâche

Ingrédients (pour 4 personnes) :

– 750 g  de pommes de terre

– 6 oeufs

– 1 oignon

– miel acacia

– graines de sésame grillées

– huile d’olive

– sel, poivre

Préparation :

1) Peler les pommes de terre et les couper en rondelles de 5 mm d’épaisseur. Peler et émincer l’oignon.

2) Mettre le tout dans une poêle chaude et verser de l’huile d’olive. Faire cuire 15 minutes à couvert.

3) Quand tout est cuit, verser l’excédent d’huile dans un bol, les pommes de terre et l’oignon dans un saladier. Verser le miel (environ 3 cuillères à soupe) puis les graines de sésame.

4) Dans un bol, battre les œufs et les verser sur la préparation de pommes de terre. Mélanger.

5) Huiler une poêle, verser le tout, et faire cuire 10 minutes à feu doux.

6) Prendre une assiette, renverser la tortilla et la faire dorer de l’autre côté.

A déguster tiède ou froide, accompagnée d’une salade !

A bientôt pour d’autres recettes du Domaine Apicole de Chezelles !

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