Tartelette à la ricotta, au miel et aux amandes

Portrait Marie-Cécile
Rédigé par Marie-Cécile
Bienvenue au Domaine Apicole de Chezelles !
Fière de l’héritage de nos parents depuis cinq générations qui ont su nous transmettre la passion des abeilles, j’ai grand plaisir aujourd’hui à prendre soin de nos ruches avec nos équipes et je veille personnellement à la préparation de tous nos produits pour en assurer la meilleure qualité. Inspirons-nous de ces merveilleux insectes qui nous protègent !
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Domaine Apicole Chezelles
La délicieuse onctuosité du Ricotta

Ingrédients :

– 1 pâte brisée

– 200 g de ricotta

– 2 jaunes d’œufs

– 60 g de miel d’acacia

– 50 g de poudre d’amande

– 30 g d’amandes effilées

– 30 g de sucre

– 3 c. à soupe de crème liquide entière

1) Etalez la pâte brisée et découpez 4 disques de pâte. Foncez les moules à tartelette et piquez les fonds à l’aide d’une fourchette.

2) Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Battez les jaunes d’œufs, miel, la crème liquide et le sucre dans un saladier. Ajoutez la ricotta et la poudre d’amande.

3) Versez la préparation sur les fonds de tartelette et parsemez d’amandes effilées. Enfournez pour 20 minutes, jusqu’à ce que les tartelettes soient dorées. Dégustez-les tièdes ou froides.

Au Domaine Apicole de Chezelles, nous avons dégusté ces tartelettes avec un petit sorbet aux framboises. Un vrai régal !

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