Le poulet est un ingrédient facile à associer en cuisine. De multiples recettes de cuisine proposent des associations poulet ananas miel.
En effet, la saveur douce du miel et l’acidité de l’ananas apportent plus de goût à cette viande blanche.
Nous vous proposons de découvrir deux façons originales de cuisiner le poulet ananas miel.
Les quantités sont indiquées pour 4 personnes.
1- Recette de poulet ananas miel et soja
Ingrédients pour la recette de poulet ananas soja :
- 4 blancs de poulet fermier
- 1 petit ananas frais
- 2 oignons
- Le jus d’un citron
- 3 cuillères à soupe de miel d’acacia
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Coriandre fraîche
- Sel et poivre
Préparation de la recette poulet ananas miel soja:
- Dans un grand saladier, mélangez la sauce soja, le jus de citron, le miel et assaisonnez.
- Coupez les blancs de poulet en lamelles. Ajoutez-les dans le saladier et laissez mariner au moins 30 minutes.
- Pelez et coupez l’ananas en morceaux.
- Émincez finement les oignons et faites-le revenir dans une poêle avec l’huile d’olive.
- Une fois l’oignon translucide, ajoutez les morceaux de poulet sans la sauce et laissez cuire une dizaine de minutes.
- Incorporez ensuite les morceaux d’ananas et le reste de sauce marinade et laissez cuire quelques minutes.
- Servez ce poulet ananas miel bien chaud accompagné de riz basmati parsemé de coriandre ciselée.
2- Recette de brochettes poulet ananas miel
Ingrédients pour la recette de brochettes de poulet ananas miel :
- 4 blancs de poulet fermier
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d’ail semoule
- 2 cuillères à soupe de miel toutes fleurs
- ½ ananas frais
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 2 cuillères à soupe d’huile neutre
- Sel et poivre
- Ketchup
Préparation des brochettes poulet ananas miel :
- Commencez par préparer la marinade. Pour cela, mélangez l’ail, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de miel, le gingembre et l’huile puis assaisonnez.
- Coupez le poulet en cubes de 3 cm environ. Ajoutez le poulet à la sauce marinade et réservez au frais pendant 45 minutes minimum.
- Pelez l’ananas et réservez le jus dans un bol. Coupez-le en dés de la même taille que le poulet.
- Préparez les brochettes en alternant les cubes de poulet et d’ananas et réservez au frais.
- Préparer une sauce aigre douce. Dans le bol contenant le jus d’ananas, ajoutez 1 cuillère à soupe de miel, 1 cuillère à soupe de sauce soja et 4 cuillères à soupe de ketchup. Mélangez bien.
- Faites cuire les brochettes poulet ananas miel au barbecue environ 3 minutes de chaque côté.
- Servir accompagné de la sauce aigre douce avec des légumes grillés.
