2 Recettes de poulet à l’ananas et au miel

Portrait Marie-Cécile
Rédigé par Marie-Cécile
Bienvenue au Domaine Apicole de Chezelles !
Fière de l’héritage de nos parents depuis cinq générations qui ont su nous transmettre la passion des abeilles, j’ai grand plaisir aujourd’hui à prendre soin de nos ruches avec nos équipes et je veille personnellement à la préparation de tous nos produits pour en assurer la meilleure qualité. Inspirons-nous de ces merveilleux insectes qui nous protègent !
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Le poulet est un ingrédient facile à associer en cuisine. De multiples recettes de cuisine proposent des associations poulet ananas miel.

En effet, la saveur douce du miel et l’acidité de l’ananas apportent plus de goût à cette viande blanche.

Nous vous proposons de découvrir deux façons originales de cuisiner le poulet ananas miel.

Les quantités sont indiquées pour 4 personnes.

1- Recette de poulet ananas miel et soja

 

Ingrédients pour la recette de poulet ananas soja :

  • 4 blancs de poulet fermier
  • 1 petit ananas frais
  • 2 oignons
  • Le jus d’un citron
  • 3 cuillères à soupe de miel d’acacia
  • 4 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Coriandre fraîche
  • Sel et poivre

Préparation de la recette poulet ananas miel soja:

  • Dans un grand saladier, mélangez la sauce soja, le jus de citron, le miel et assaisonnez.
  • Coupez les blancs de poulet en lamelles. Ajoutez-les dans le saladier et laissez mariner au moins 30 minutes.
  • Pelez et coupez l’ananas en morceaux.
  • Émincez finement les oignons et faites-le revenir dans une poêle avec l’huile d’olive.
  • Une fois l’oignon translucide, ajoutez les morceaux de poulet sans la sauce et laissez cuire une dizaine de minutes.
  • Incorporez ensuite les morceaux d’ananas et le reste de sauce marinade et laissez cuire quelques minutes.
  • Servez ce poulet ananas miel bien chaud accompagné de riz basmati parsemé de coriandre ciselée.

2- Recette de brochettes poulet ananas miel

Ingrédients pour la recette de brochettes de poulet ananas miel :

  • 4 blancs de poulet fermier
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe d’ail semoule
  • 2 cuillères à soupe de miel toutes fleurs
  •  ½ ananas frais
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 2 cuillères à soupe d’huile neutre
  • Sel et poivre
  • Ketchup

Préparation des brochettes poulet ananas miel :

  • Commencez par préparer la marinade. Pour cela, mélangez l’ail, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de miel, le gingembre et l’huile puis assaisonnez.
  • Coupez le poulet en cubes de 3 cm environ. Ajoutez le poulet à la sauce marinade et réservez au frais pendant 45 minutes minimum.
  • Pelez l’ananas et réservez le jus dans un bol. Coupez-le en dés de la même taille que le poulet.
  • Préparez les brochettes en alternant les cubes de poulet et d’ananas et réservez au frais.
  • Préparer une sauce aigre douce. Dans le bol contenant le jus d’ananas, ajoutez 1 cuillère à soupe de miel, 1 cuillère à soupe de sauce soja et 4 cuillères à soupe de ketchup. Mélangez bien.
  • Faites cuire les brochettes poulet ananas miel au barbecue environ 3 minutes de chaque côté.
  • Servir accompagné de la sauce aigre douce avec des légumes grillés.

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