Confit d'oignon au miel et vinaigre de xérès
Rédigé par Marie-Cécile
Marie-Cécile, fille et petite-fille d’apiculteur, passionnée par le monde des abeilles depuis sa plus tendre enfance, gère le Domaine Apicole de Chezelles avec la même rigueur que les abeilles dans leur ruche.
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Mis à jour le
23/06/2025
20 min
Facile
4
Ingrédients
3 cuillères à soupe de miel de mûrier sauvage
Voir le produit
500 g d'oignons rouges
10 cl de vinaigre de xérès
2 cuillères à soupe de sirop de grenadine
10 cl de vin rouge
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
5 cl de crème de cassis
Préparation par étapes
Préparation
1
Épluchez les oignons et émincez-les en fines lanières.
2
Versez l'huile d'olive dans un poêlon ou une sauteuse. Faites-y revenir les oignons à feu vif, sans les colorer.
3
Ajoutez la grenadine, 2 cuillères à soupe de miel, le vin rouge et la crème de cassis. Mélangez. Baissez le feu et faites cuire à feu doux jusqu'à l'évaporation complète du liquide.
4
Délayez avec le vinaigre de xérès.
5
Ajoutez le miel restant (1 cuillère à soupe) et laissez cuire 5 min environ.
Retirez du feu et servez chaud.
