3 recettes d’aiguillette de poulet au miel

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Rédigé par Marie-Cécile
Bienvenue au Domaine Apicole de Chezelles !
Fière de l’héritage de nos parents depuis cinq générations qui ont su nous transmettre la passion des abeilles, j’ai grand plaisir aujourd’hui à prendre soin de nos ruches avec nos équipes et je veille personnellement à la préparation de tous nos produits pour en assurer la meilleure qualité. Inspirons-nous de ces merveilleux insectes qui nous protègent !
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Les plats à base d’aiguillettes de poulet sont un grand classique de la cuisine familiale. Rapides à préparer, ces petits morceaux de poulet sont le plus souvent accompagnés d’une sauce à la crème.

Nous allons vous proposer 3 recettes d’aiguillettes de poulet au miel qui vont donner un peu de nouveauté et d’originalité à ce plat incontournable de notre cuisine et que vous aurez plaisir à partager.

Dans les 3 recettes ci-dessous, la liste des ingrédients correspond aux quantités pour 4 personnes.

Recette 1 : Aiguillette de poulet miel moutarde

Découvrez notre recette d’aiguillettes de poulet cuisinées au miel et à la moutarde à l’ancienne, pour un goût authentique et véritable.

Ingrédients des aiguillettes de poulet miel moutarde :

  • 4 filets de poulet
  • 4 cuillères à soupe de miel d’acacia 
  • 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 20 cl de fond de volaille
  • Sel et poivre

Recette d’aiguillette de poulet au miel et à la moutarde à l’ancienne

  • Dans un bol, mélangez le miel, la moutarde à l’ancienne, le jus de citron et l’huile.
  • Coupez les filets de poulet en fines lamelles et ajoutez-les à la sauce marinade, salez, poivrez et mélangez bien pour enrober tous les morceaux de poulet de la sauce.
  • Laissez mariner au moins 30 minutes au réfrigérateur.
  • Dans une poêle bien chaude et sans ajout de matières grasses, faites revenir les aiguillettes sur toutes les faces.
  • Une fois la viande bien dorée, ajoutez le fond de volaille, portez à ébullition et laissez réduire pendant 5 minutes.
  • Servez ce plat bien chaud accompagné de pâtes fraîches.

Recette 2 :  Aiguillettes de poulet façon asiatique

La recette normalement bien gardée, du poulet façon asiatique, vous ait spécialement dévoilée aujourd’hui. Découvrez les ingrédients secrets de cette recette savoureuse .

Ingrédients pour des aiguillettes de poulet miel soja :

  • 4 filets de poulet
  • 2 oignons
  • 4 cuillères à soupe de miel d’acacia 
  • 4 cuillères à soupe de sauce soja
  • Le jus d’1 citron vert
  • 2 cuillères à soupe de sauce Nuoc-mâm
  • 1 morceau de gingembre frais
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Recette d’aiguillette de poulet au miel et à la sauce soja :

  • Pelez et coupez finement l’oignon. Coupez les filets de poulet en aiguillettes.
  • Dans un plat creux, préparez la sauce marinade en mélangeant le miel, la sauce soja, le jus de citron, la sauce Nuoc-mâm et le gingembre pelé et émincé. Ajoutez les aiguillettes à cette préparation et réservez 45 minutes à 1 heure au frais.
  • Dans une poêle, versez l’huile et faites fondre les oignons à feu moyen. Ajoutez ensuite le poulet et la sauce.
  • Faites cuire quelques minutes et présentez dans un plat de service, parsemé de graines de sésame.
  • Servez ce plat bien chaud avec du riz basmati ou des légumes sautés au wok.

Recette 3 :  Aiguillettes de poulet à l’orientale

Le poulet à l’orientale est un plat gourmand et gourmet ! La recette est facile à réaliser. Découvrez-la !

Ingrédients pour des aiguillettes de poulet au miel et aux amandes:

  • 4 filets de poulet
  • 2 oignons
  • 4 tomates
  • 2 cuillères à soupe de miel liquide 
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 20 cl de bouillon de volaille
  • 40g d’amandes émondées
  • 2 cuillères à soupe de raisins secs
  • 8 abricots secs
  • Sel et poivre

Recette du poulet au miel et aux amandes :

Coupez les filets de poulet en aiguillettes. Coupez les tomates en quartiers. Pelez et émincez finement les oignons.

Dans une cocotte, faites chauffez l’huile et les oignons. Une fois blondis, ajoutez le poulet et faites le bien dorer.

Versez le miel et mélangez bien pour recouvrir les aiguillettes. Incorporez les tomates, les amandes, le bouillon de volaille, les raisins et les abricots. Salez et poivrez et laissez mijoter 20 à 25 minutes à feu doux.

Servez ce plat bien chaud avec de la semoule.

Il ne vous reste plus qu’à vous mettre en cuisine pour essayer ces recettes originales d’aiguillette de poulet au miel et de vous régaler avec.

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