Utilisé depuis des millénaires pour ses propriétés médicinales (1) et culinaires, le gingembre est un trésor nutritionnel. Riche en vitamines, minéraux et antioxydants, il est reconnu pour ses vertus digestives, anti-inflammatoires, énergisantes et immunostimulantes. Cette racine aide aussi à réduire les nausées, à réguler la glycémie, à soutenir le métabolisme et à lutter contre la fatigue. Découvrez dans cet article tous les bienfaits du gingembre, ainsi que ses contre-indications et ses effets indésirables, pour une consommation efficace et sans risque.
Quels sont les bienfaits du gingembre ?
Pour la digestion
Connu pour ses effets carminatifs, le Zingiber officinale favorise aussi le confort digestif. En cas de constipation et de lourdeurs d’estomac ? Il est recommandé de consommer entre 1 et 2 g de gingembre frais par jour (en tisane, par exemple) – pour une meilleure motilité gastrique et une digestion légère !
Pour les douleurs et inflammations
Les principes actifs du gingérol agissent aussi comme un calmant puissant. De fait, le gingembre est reconnu comme un remède naturel contre les douleurs articulaires, mais aussi contre les inflammations mineures et les petites céphalées. Ses actions calmantes sont également plébiscitées par les sportifs, car elles soulagent les courbatures (et favorisent la récupération).
Pour la vitalité et l’immunité
Grâce à ses vitamines B et C, le gingembre est un concentré de vitalité qui offre un petit coup de fouet en cas de fatigue passagère. Aussi riche en minéraux et en gingérol, le gingembre renforce également les défenses naturelles. Résultat ? L’organisme est doté d’un bouclier naturel contre les maux de l’hiver et les attaques d’agents extérieurs !
Pour la minceur et le métabolisme
Le gingembre est un allié efficace pour perdre du poids (2). Les raisons ? En plus de faciliter le transit et l’absorption des graisses, cette plante subtropicale stimule aussi la production de leptine – l’hormone de satiété. En agissant comme un coupe-faim, elle réduit ainsi les accès de fringale (et les envies de grignotage, responsables de la prise de poids).
Pour réguler la glycémie (en cas de diabète)
En cas de diabète – et uniquement en accord avec le médecin – la consommation de gingembre peut être intéressante. En effet, des études (3) ont souligné que cette plante peut entraîner une réduction du taux de sucre dans le sang, et améliorer la sensibilité à l’insuline. Bien sûr, il s’agit d’une aide naturelle, qui ne se substitue pas à un traitement anti-diabétique !
En prévention du vieillissement cellulaire
Grâce aux principes actifs du paradol – un puissant protecteur naturel –, le gingembre est également reconnu pour réduire les effets indésirables causés par les radicaux libres, responsables du vieillissement des cellules. En cosmétique ou en complément alimentaire, cette plante offre une peau plus lisse et éclatante !
Contre les nausées et le mal des transports
Si vous êtes sujet(te) au mal de mer ou aux nausées en voiture, le gingembre est fait pour vous ! Reconnu pour lutter contre la cinétose (le mal des transports), il agit favorablement sur les haut-le-cœur. Pour un soulagement rapide ? Optez pour un format liquide, afin de pouvoir en verser quelques gouttes sur un mouchoir – et les inhaler.
Comment consommer le gingembre pour maximiser son efficacité ?
À savoir
Pour éviter les effets indésirables, la prise journalière de gingembre doit être respectée :
- En jus frais : le gingembre peut être consommé entre 5 à 10 ml par jour,
- En morceaux frais : 10 g par jour,
- Sous forme séchée (en poudre) : entre 1 et 2 g par jour.
| Forme du gingembre | Utilisation / Préparation | Bienfaits principaux | Précautions / Conseils |
|---|---|---|---|
| En morceaux frais | Infusion : couper un morceau d’environ 4 cm en fines lamelles et laisser infuser 10 min dans de l’eau bouillante. | Soulage les maux de gorge, stimule le système immunitaire, favorise la digestion. | Choisir un morceau ferme et bien coloré. |
| En jus | Passer le gingembre frais à la centrifugeuse pour obtenir un jus concentré. | Apporte énergie, tonus et effet stimulant naturel. | Goût très fort : à mélanger avec d’autres jus (citron, pomme…) si besoin. |
| En poudre | À intégrer dans les marinades, plats ou desserts. | Facilite la digestion, parfume les préparations culinaires. | Moins riche en principes actifs que le gingembre frais (altération lors du séchage). |
| En compléments alimentaires | Sous forme de gélules, ampoules ou comprimés. | Anti-fatigue, stimulant, anti-nauséeux, bon pour le confort digestif. | Respecter la posologie indiquée sur l’emballage. Peut interagir avec certains traitements. |
| En gingembre confit | Prêt à consommer, souvent en morceaux sucrés. | Efficace contre les nausées et l’inconfort digestif. | Plus calorique : à consommer avec modération. Le gingembre sucré peut aider à prévenir les brûlures d’estomac. |
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Précautions, dosage et effets secondaires
Surdosage
Si les vertus carminatives du gingembre favorisent le transit et le confort digestif, celles-ci peuvent être contre-productives en cas de surdosage ! Pour éviter les ballonnements et les crampes d’estomac, ne dépassez jamais la dose journalière*.
Interférence avec un traitement anticoagulant
Connu pour fluidifier le sang, le gingembre ne doit pas être consommé en cas de traitement anticoagulant (au risque de décupler les effets du médicament). De même, il est à proscrire en cas de menstrues abondantes.
Attention ! Veillez aussi à ne pas prendre de gingembre, avec d’autres plantes aux propriétés anticoagulantes (comme l’ail, le curcuma, le ginseng ou la fève tonka).
Grossesse
Les avis sur l’utilisation du gingembre durant la grossesse divergent. Alors que l’OMS autorise la dose de 250 mg/jour de rhizome en infusion en cas de nausées (soit 10 g de gingembre frais), des études contre-indiquent son usage pour les femmes enceintes… Demandez toujours l’avis d’un médecin avant de consommer du gingembre, si vous êtes enceinte, et ce quelle que soit sa forme (frais ou en compléments alimentaires).
Enfants de moins de 6 ans
La consommation de gingembre est déconseillée aux enfants de moins de 6 ans.
FAQ
Est-il bon de consommer du gingembre tous les jours ?
Oui, le gingembre peut être consommé quotidiennement, à condition de le faire avec modération (environ 2 à 4 g de gingembre frais par jour). Un excès peut provoquer des brûlures d’estomac ou interagir avec certains traitements.
Est-ce que le gingembre fait perdre du ventre ?
Le gingembre peut favoriser la perte de poids dans le cadre d’une alimentation équilibrée. Associé à une activité physique régulière, il peut contribuer à une réduction de la graisse abdominale.
Le gingembre est-il bon pour le foie ?
Oui, plusieurs études suggèrent que le gingembre soutient la fonction hépatique. Ses antioxydants aident à protéger le foie contre le stress oxydatif et les effets néfastes de certaines toxines.
Références
(2) The Effect of Ginger (Zingiber officinale) on Improving Blood Lipids and Body Weight
