Vous saurez enfin tout ce que vous avez toujours voulu savoir à propos de la conservation du pollen ou bien du propolis. De la façon de consommer la gelée royale à l’utilisation des différents miels, trouvez toutes les informations dont vous avez besoin.
Découvrez tous les conseils du domaine apicole de Chezelles et apprenez à comprendre tous les produits de la ruche ! Utiliser, consommer, conserver, manger … Plus de secret.
On aime son goût, sa diversité de saveurs, de textures et de couleurs et ses bienfaits pour la santé. Le miel, produit vedette de la ruche, se retrouve sur de nombreux étalages de boutique et foisonne sur la Toile. Si certains sont de qualité et récoltés par des apiculteurs aguerris, d’autres sont congelés ou transformés et n’ont absolument rien de naturel et de qualitatif. Poursuivez votre lecture et découvrez toutes nos astuces pour distinguer le vrai miel de sa pâle imitation !
La Propolis est un produit de la ruche aux multiples propriétés, utilisée depuis des siècles dans la médecine traditionnelle. Si ce super aliment de la nature peut se consommer seul, il est aussi très avantageux pour l’organisme lorsqu’il est associé à une autre plante bienfaitrice comme le thym. Explorons les vertus propres à chacun et leurs avantages quand ils sont unis.
Les bienfaits de la Propolis
La Propolis, cette substance résineuse récoltée sur l’écorce et les bourgeons des arbres, est d’une grande utilité pour les abeilles : elle leur sert à protéger la ruche contre les bactéries, les virus et toutes les agressions extérieures en agissant comme un bouclier.
Rapidement, les humains y ont vu un intérêt certain. Grâce à ses propriétés thérapeutiques, la Propolis va aider à cicatriser les plaies et blessures légères, renforcer les défenses naturelles de l’organisme, apaiser la sphère ORL et libérer les voies respiratoires et assainir la sphère bucco-dentaire.
Les bienfaits du thym
On utilise le thym pour parfumer les plats et leur donner une touche de soleil, mais pas seulement ! Cette herbe aromatique, emblématique du sud de la France, présente des vertus qui vont bien au-delà de son parfum envoûtant. Riche en vitamines, minéraux et antioxydants, le thym possède des propriétés antiseptiques, antivirales et antifongiques.
Il peut être préconisé dans le cas de troubles respiratoires légers (rhume, bronchite) en soulageant notamment la congestion nasale.
Les bienfaits du duo Propolis-Thym
Ensemble, le couple Propolis et thym fait des merveilles sur la santé humaine, à savoir :
Il aide à stimuler l’immunité : la Propolis des abeilles et le thym ont des pouvoirs immunostimulants. En les associant, le système immunitaire est renforcé. Le corps est alors plus à même de lutter contre microbes, virus et bactéries.
Il aide à traiter certaines infections : leur pouvoir antimicrobien est amplifié lorsqu’ils sont utilisés conjointement. Propolis et thym ont des propriétés anti-inflammatoires, ce qui les rend utiles pour réduire l’inflammation et soulager les douleurs associées à diverses affections (irritations et maux de gorge, nez bouché, problèmes bucco-dentaires).
Il contribue à maintenir votre corps en santé : ces deux super ingrédients de la nature ont une forte teneur en antioxydants, qui participent à neutraliser les radicaux libres nocifs dans le corps.
Comment consommer de la Propolis et du thym ?
Vous pouvez les inclure dans votre routine quotidienne ou à votre plan de cure indépendamment l’un de l’autre ou dans un seul produit sous forme de compléments alimentaires, de sirops ou de teinture-mère.
Au Domaine Apicole de Chezelles, vous avez le choix entre notre savoureux Secret des Abeilles, un mélange de miel de thym et d’extrait pur de Propolis à 12 % ou notre sirop adoucissant miel, guimauve, thym serpolet (thym sauvage) et Propolis.
Vous pouvez également combiner notre miel de thym avec nos ampoules, gélules, gommes à mâcher et autres compléments alimentaires à base de Propolis présents dans notre boutique en ligne.
Dans le petit monde des sucres naturels, deux produits se distinguent : le miel et le sirop d’érable. L’un vient du dur labeur des abeilles, quant à l’autre, il est extrait de l’écorce des célèbres arbres canadiens. Tous deux offrent une alternative naturelle au sucre blanc. Mais quel est le meilleur pour la santé entre le miel et le sirop d’érable, que ce soit ou non dans le cadre d’un régime ?
Le miel, le produit vedette de la ruche
C’est le produit apicole par excellence et probablement, l’édulcorant naturel le plus consommé au monde ! Le miel, cette substance sucrée produite par les abeilles à partir du nectar des fleurs, est utilisé depuis des siècles autant pour son goût délicieux (parfait dans des recettes salées et sucrées ou dans des boissons chaudes) que pour ses nombreux bienfaits.
Riche en antioxydants, vitamines, minéraux et oligo-éléments, le miel des abeilles présente de nombreuses vertus reconnus de tout temps.
Le sirop d’érable, le sucre naturel 100 % canadien
Le sirop d’érable est fabriqué à partir de la sève des érables à sucre. Il est très apprécié pour son goût caramélisé et sa texture sirupeuse. Il est utilisé dans de nombreuses préparations culinaires et particulièrement pour napper les crêpes et pancakes, les gaufres, mais aussi en substitution du sucre blanc dans les desserts et gâteaux.
Côté composition, le sirop d’érable présente une bonne teneur en antioxydants et en minéraux comme le manganèse et le zinc.
Avantages et inconvénients du miel et du sirop d’érable
Leur principal avantage : leur composition nutritionnelle très saine, faite de nutriments, oligo-éléments et composés actifs essentiels au bon fonctionnement de l’organisme. Le miel est une source d’énergie naturelle aux incroyables propriétés : il aide à soulager les maux de gorge ou la toux, facilite la digestion et aide à renforcer le système immunitaire.
Idem pour le sirop d’érable, boosté en flavonoïdes, qui selon une étude récente de l’Université de Laval (Québec)* serait bénéfique pour la santé cardiométabolique.
L’un et l’autre, tant qu’ils sont de qualité, sont sans additifs ni conservateurs artificiels, ce qui en fait la meilleure alternative au sucre raffiné.
Leur principal inconvénient : comme tous les aliments sucrés, le miel et le sirop d’érable sont caloriques et doivent être consommés avec modération, en particulier par les personnes atteintes de diabète.
Miel ou sirop d’érable pour un régime ?
Les deux, mon capitaine… mais toujours en faisant preuve de modération !
Le miel et le sirop d’érable ont beau être des produits naturels, plus sains que les sucres transformés, ils n’en demeurent pas moins riches en glucides et donc, en calories.
Le miel présente un indice glycémique (IG) légèrement plus élevé que le sirop d’érable. On fera alors en sorte de consommer des miels aux IG les plus bas comme le miel de tilleul. Cela dit, en contrepartie, le nectar des abeilles contient plus d’enzymes et de nutriments bénéfiques à l’organisme, que le sirop d’érable.
En résumé, l’un et l’autre peuvent être intégrés à un régime alimentaire tant que vous n’en abusez pas et qu’ils rentrent dans le cadre d’une alimentation équilibrée faite de fruits et légumes, de protéines maigres, de céréales et de légumineuses.
La Gelée Royale et le Ginkgo biloba sont deux ingrédients 100 % naturels qui se démarquent par leur incroyable composition chimique et leurs effets bénéfiques sur le corps et l’esprit. Dans cet article, découvrez les vertus de chacun sur l’organisme et leurs avantages lorsqu’ils sont utilisés ensemble.
Les bienfaits de la Gelée Royale
La Gelée Royale, aussi appelée lait des abeilles, est la nourriture exclusive de la reine des abeilles. Grâce à sa composition nutritionnelle exceptionnelle faite de minéraux, oligo-éléments, vitamines (notamment celles du groupe B), antioxydants, acides gras (oméga-3) et acides aminés essentiels à l’organisme, la Gelée Royale est réputée depuis l’Antiquité pour ses bienfaits sur le bien-être. La Gelée Royale est source de vitamine B1, qui contribue à un métabolisme énergétique normal, un fonctionnement normal du système nerveux. …. (voir allégations vitamines page 7 de notre catalogue) .
En Asie, d’où il est issu, il est considéré comme l’arbre de l’éternelle jeunesse. Lui, c’est le Ginkgo biloba, un arbre ancien dont les feuilles sont utilisées à des fins médicinales depuis des siècles. Les extraits de Ginkgo biloba sont riches en flavonoïdes et en terpénoïdes, des antioxydants puissants. Ceux-ci ont pour effet de protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres, prévenant ainsi leur vieillissement prématuré et favorisant la santé cérébrale.
Les bienfaits du duo Gelée Royale-Ginkgo biloba
Nous venons de le voir : séparément, ces deux super produits de la nature profitent à l’organisme. Alors, quand ils sont combinés, ils agissent en une parfaite synergie pour offrir des bénéfices encore plus notables au corps. Consommer de la Gelée Royale et du Ginkgo biloba permettrait de :
Améliorer la mémoire et la concentration : les vitamines contenues dans la Gelée Royale fournit des nutriments essentiels au cerveau, tandis que le Ginkgo biloba favorise la circulation sanguine cérébrale.
Renforcer les défenses naturelles : grâce à leur composition nutritionnelle, le lait des abeilles et la célèbre plante asiatique contribueraient à faire barrière contre les agressions extérieures de type microbes et bactéries.
Réduire le stress et l’anxiété : la précieuse gelée blanchâtre des abeilles est dite « adaptogène », c’est-à-dire que les vitamines qui la composent, sont supposées augmenter la capacité du corps à s’adapter au stress. Le Ginkgo biloba, quant à lui, aurait des effets bénéfiques sur l’humeur.
Améliorer la santé cardiovasculaire : la Gelée Royale et le Ginkgo biloba sont tous deux connus pour améliorer la circulation sanguine et réduire l’inflammation.
Comment consommer de la Gelée Royale et du Ginkgo biloba ?
Que ce soit en cure de traitement, cure d’attaque ou juste ponctuellement, il est possible de consommer de la Gelée Royale et du Ginkgo biloba séparément ou sous un même conditionnement.
Au Domaine Apicole de Chezelles, nous vous conseillons notre Complexe Ginkgo biloba à la Gelée Royale, des gélules lyophilisées à consommer dans le cadre d’une alimentation équilibrée.
Vous pouvez aussi choisir parmi notre gamme de Gelée Royale fraiche ou en complément alimentaire, et l’associer avec un produit de qualité de Ginkgo biloba (extrait liquide, capsules, poudre…), à acheter en pharmacie ou parapharmacie.
Si en hiver, le miel s’invite pour nous réconforter et apaiser nos bobos, l’été, il se veut frais, léger en bouche et aromatique. Cela tombe bien, parmi la longue liste de variétés de miel des abeilles, il en existe plusieurs qu’elles ont fabriqué à partir de fleurs et de plantes gorgées de soleil. Découvrons ensemble les miels qui évoquent, à eux seuls, les saveurs et les arômes ensoleillés de l’été.
Le miel de citronnier
C’est principalement dans le sud de l’Espagne qu’est récolté par les apiculteurs le doux miel de citronnier.
De ce nectar à la belle couleur jaune clair émane une odeur florale de notes de feuilles de citronnier. En bouche, le miel de citronnier est apprécié pour sa douceur, sa saveur sucrée et sa texture crémeuse comme peut l’être le célèbre miel d’acacia, mais aussi et surtout, pour sa touche d’agrume.
Ce nectar délicat est idéal sur du pain, au petit-déjeuner, dans une infusion, voire en addition à du thé glacé, des jus de fruits ou des smoothies maison.
Une fois n’est pas coutume, c’est en Espagne, dans les provinces de Valence et d’Andalousie que se produit majoritairement le miel d’oranger. Des régions qui fleurent bon le soleil !
Récolté au printemps, à partir des fleurs de l’arbre fruitier éponyme, le miel d’oranger présente une couleur jaune teintée d’orange (forcément !), une texture liquide et, vous vous en doutez, un parfum caractéristique des orangeraies de Séville.
Comme le miel de citronnier, il offre en bouche une saveur douce, finement sucrée et florale qui en fait un ingrédient naturel de choix pour agrémenter les boissons chaudes, les tartines et les desserts estivaux.
Retour en France et plus précisément dans le bassin parisien, les Hauts de France, les Alpes, les Pyrénées, le Massif central ou le Jura où l’on retrouve le tilleul. Cet arbuste, dont les fleurs sont réputées pour leurs propriétés calmantes et relaxantes, est récolté début juillet.
Le miel de tilleul présente une teinte très pâle et une consistance onctueuse. Pourquoi considère-t-on que c’est un bon miel d’été ? Pour son goût mentholé, sucré et frais en bouche ! Dégustez-le à la cuillère ou incorporez-le à une recette de quiche ou dans une vinaigrette pour accompagner votre salade préférée.
La lavande est une plante emblématique de l’été s’épanouissant dans les garrigues du sud de la France. Nos chères abeilles butinent avec délectation les champs de lavande en fleurs et fabriquent un nectar à l’odeur envoûtante que les apiculteurs vont récolter tout le long de l’été.
Le miel de lavande a une couleur claire, tirant vers le blanc et un parfum floral très intense.
Il fait partie des miels appréciés des fins gourmets et connaisseurs qui affectionnent son goût puissant, doté d’une pointe d’acidité. Cet élixir se déguste autant directement dans le pot, à la cuillère, que dans des yaourts, des salades de fruits ou des recettes de desserts.
Depuis quelques années, les produits cosmétiques enrichis ou fabriqués à partir d’ingrédients naturels sont de plus en plus populaires. Parmi eux, le produit de la ruche préféré des gourmands : le miel ! Non seulement il ravit toutes les papilles, mais il offre également de nombreuses vertus pour la peau, les ongles et les cheveux. Rien d’étonnant donc à ce que l’on retrouve dans pléthore de produits de beauté.
Découvrez dès maintenant ses avantages lorsqu’il est utilisé en cosmétique.
Le miel pour tous les types de peau
L’un des principaux avantages du produit vedette des abeilles en cosmétiques est son adaptabilité. Car oui, le miel est apprécié de tous les types de peau ! Sèche, sensible, mixte, grasse, mature, à tendance acnéique, qu’importe, le miel sera forcément bénéfique, et ce, pour plusieurs raisons : il régule la production de sébum, apaise les irritations, nourrit la peau et l’exfolie tout en douceur (idéal pour les peaux sensibles).
Le miel et son action nourrissante
Le miel a la faculté de capter l’eau présente naturellement dans la peau et de la conserver. Cela fait de lui un agent hydratant 100 % naturel.
Grâce à sa composition nutritionnelle exceptionnelle faite de minéraux, vitamines, oligo-éléments et autres acides aminés essentiels à l’organisme, le miel nourrit la peau en profondeur et lui donne une belle apparence, saine et éclatante.
Contrairement aux produits de beauté “classiques” contenant des ingrédients synthétiques, le miel n’est pas agressif. Il pénètre en douceur et en profondeur dans les couches de l’épiderme, sans les irriter, et procure une hydratation durable. Il ne laisse pas non plus de sensation désagréable, grasse ou collante sur la peau. Que du bonus !
Le miel et son action cicatrisante
C’est bien connu, le miel n’a pas son pareil pour faciliter la cicatrisation, aider à réparer des petites plaies ou les brûlures légères. Depuis des siècles – entendez par là l’Antiquité -, il est utilisé pour ses propriétés antibactériennes et cicatrisantes.
Il est ainsi recommandé pour les peaux à problèmes ou sujettes à l’acné. Les enzymes qu’il renferme libèrent du peroxyde d’hydrogène, un agent antibactérien, et aident à éliminer les bactéries responsables des imperfections. Ô miracle !
Par ailleurs, le miel stimule la régénération des cellules, accélérant le processus de guérison des cicatrices, des plaies et des irritations cutanées.
Enfin, grâce à sa richesse en antioxydants, le nectar des abeilles réduit l’inflammation et les rougeurs et apaise les peaux sensibles.
Le miel et son action anti-âge
Voilà un ingrédient naturel qui a toute sa place dans les soins et produits cosmétiques pour les peaux matures, voire les premières rides ! Ses antioxydants lui confèrent des propriétés anti-âge qui aident à combattre les radicaux libres, principaux responsables du vieillissement prématuré de la peau. Les produits de beauté enrichis en miel vont aider à améliorer l’élasticité de la peau et réduire l’apparence des rides et des ridules.
En cuisine, le miel s’invite partout. Il sucre les desserts à merveille, sachant que son pouvoir sucrant est supérieur à celui du sucre. Dans les recettes il convient de remplacer 100 g de sucre par 75 g de miel, donc des calories en moins.
On utilise traditionnellement des miels doux tels que le miel d’acacia, de tournesol, d’oranger, de lavande, de romarin, dont le goût délicat laisse la place aux autres saveurs du plat. Cependant, des miels de caractère tels que châtaignier, bruyère, bourdaine, trouveront leur place dans des sauces au miel sucrées-salées.
Pour réussir une sauce au miel, tous les miels naturels peuvent être pertinents en fonction des papilles de chacun.
Avec de la moutarde, du vinaigre balsamique ou du chèvre… Parcourez nos recettes de sauces à base de miel pour accompagner une salade ou des plats de viande et légumes.
Cela se faisait beaucoup au siècle dernier, notamment dans les couvents et monastères, toujours à la pointe en matière de liqueurs, de vin, de bière et d’autres boissons alcoolisées, comme l’hydromel et, justement, l’eau-de-vie de miel. Au Domaine Apicole, nous avons d’ailleurs fourni de grandes quantités de miel de tournesol, qui fermente très bien, à des bonnes sœurs d’Orléans. Lesquels en faisaient une eau-de-vie pas piquée des… hannetons.
Si vous souhaitez également vous essayer à la fabrication d’eau-de-vie, vous pouvez acheter nos différents miels en ligne.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Très prisée pour renforcer le système immunitaire, la Gelée Royale est l’un des produits phares de la ruche que l’on retrouve sur les étals et dans les boutiques en ligne des apiculteurs, le Domaine apicole de Chezelles ne faisant pas exception ! Ce complément alimentaire, considéré comme un “médicament” naturel, aurait donc toute sa place dans nos armoires à pharmacie. À ce propos, peut-on acheter de la Gelée Royale fraîche en pharmacie ? Apprenez-en plus dès maintenant.
Gelée Royale et miel sont tous les deux des produits de la ruche exceptionnels et bienfaisants pour notre organisme. Ils ont cependant chacun des spécificités bien particulières. Découvrez tout de suite la différence entre le miel et la Gelée Royale, ces deux produits apicoles vedettes chers à nos abeilles !
