Idées recette avec du miel pour un repas d’été

Le retour des beaux jours rime souvent avec repas en extérieur et barbecue en famille ou entre amis.

On se régale toujours avec de bonnes grillades et une salade composée mais on a parfois envie d’apporter un peu de nouveauté et d’originalité à nos repas estivaux.

Et si vous vous laissiez tenter par des recettes avec du miel pour votre repas d’été ! La saveur douce du miel apportera à votre cuisine un goût nouveau et une touche délicate à toutes vos préparations.

Nous vous proposons un repas complet pour 6 personnes avec des recettes à base de miel faciles à préparer pour vous régaler de l’entrée au dessert !

Une entrée fraîche et parfumée : la salade de carottes râpées et sa sauce au jus d’orange et au miel

Cette recette avec du miel revisite complètement ce grand classique de la cuisine familiale et lui donne une toute autre dimension et des saveurs nouvelles.

Ingrédients pour la recette de carottes râpées à la sauce orange et miel :

  • 9 carottes
  • Une belle poignée de raisins secs
  • Le jus d’une belle orange
  • 1 cuillère à café de moutarde forte
  • 3 cuillères à café de miel d’oranger
  • 3 à 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre
  • Quelques feuilles de coriandre

Préparation de la salade de carottes râpées et sa sauce au jus d’orange et au miel :

  1. Faites gonfler les raisins secs dans un peu de jus d’orange. Pendant ce temps, lavez, pelez et râpez les carottes et placez-les dans un saladier.
  2. Prenez un bol pour préparer la sauce. Versez-y la moutarde, le miel, le sel, le poivre et le restant de jus d’orange. Mélangez bien et incorporez l’huile d’olive.
  3. Égouttez les raisins, ajoutez-les aux carottes et parsemez de coriandre ciselée.
  4. Servez cette salade bien fraîche avec la sauce au jus d’orange et miel.

Des grillades pleines de saveurs : les côtes de porc marinées au miel

Le barbecue reste un incontournable de l’été et dès l’apparition du soleil les grillades refont leur apparition.

Voici une recette à base de miel qui apporte beaucoup de gourmandises à vos grillades.

Ingrédients de la recette de côtes de porc marinées au miel :

  • 6 belles côtes de porc
  • 3 cuillères à soupe de miel d’acacia
  • 2 cuillères à café de gingembre en poudre
  • 2 cuillères à café d’ail semoule
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Préparation des côtes de porc marinées au miel :

  1. Pour préparer la marinade, mélangez bien, dans un saladier, le miel, le gingembre, l’ail, la sauce soja et l’huile d’olive puis salez et poivrez selon vos goûts. Enduisez abondamment les côtes de porc avec la marinade au miel et placez au frais pendant 2 à 3 heures.
  2. Faites chauffer votre barbecue.
  3. Égouttez la viande et avec le reste de la marinade, badigeonnez des brochettes de légumes. Faites cuire les brochettes et les côtes de porcs marinées pendant quelques minutes sur la grille du barbecue.
  4. Servez immédiatement.

Un dessert au miel délicieux : les petites crèmes miel citron

Cette recette avec du miel est parfaite pour finir votre repas d’été tout en douceur.

Servez-les bien fraîches accompagnées d’une petite brochette de fruits frais et de madeleines au miel et régalez-vous avec ce dessert au miel.

Ingrédients de la recette des petites crèmes miel citron :

  • Le jus d’un citron
  • 50g de sucre en poudre
  • 4 cuillères à soupe de miel de citronnier
  • 60cl de crème liquide entière
  • 3g d’agar agar

Préparation des crèmes miel citron :

  1. Dans une casserole, versez la crème, le miel, le sucre, l’agar agar et mélangez.
  2. Portez à ébullition en remuant bien, puis réduire le feu et laissez frémir 3 à 4 minutes.
  3. Ôtez la casserole du feu et ajoutez le jus de citron, mélangez et versez la préparation miel citron encore chaude dans 6 ramequins.
  4. Laissez refroidir puis placez-les au réfrigérateur pour 4 heures minimum.

 

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