Papillote de poisson aux légumes d’été, miel et gingembre

Portrait Marie-Cécile
Rédigé par Marie-Cécile
Bienvenue au Domaine Apicole de Chezelles !
Fière de l’héritage de nos parents depuis cinq générations qui ont su nous transmettre la passion des abeilles, j’ai grand plaisir aujourd’hui à prendre soin de nos ruches avec nos équipes et je veille personnellement à la préparation de tous nos produits pour en assurer la meilleure qualité. Inspirons-nous de ces merveilleux insectes qui nous protègent !
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Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 25 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

– 4 filets de colin d’Alaska (congelés ou frais)

– 1 courgette jaune de moyenne taille

– 4 tomates

– Quelques cuillères à café de miel de châtaignier

– 4 cuillères à soupe de crème liquide légère

– gingembre en poudre

– poivre et sel

Préparation :

1) Préparer 4 feuilles d’aluminium pour les papillotes. Poser les filets de poisson au milieu des feuilles.

2) Couper les tomates en quartier. Vider la courgette et la couper en rondelles. Répartir les légumes sur les morceaux de poisson. Ajouter pour chaque portion une cuillère de crème liquide, poivrer et saler. Parsemer de gingembre.

3) Faire couler une cuillère à café de miel sur la préparation et fermer les papillotes. Mettre au four pendant 25 minutes. Servir avec du pain complet.

Cette recette est tout aussi délicieuse avec un pavé de saumon

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