Pourquoi utiliser le miel de lavande ?

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Les abeilles nous offre tout un panel de produits de la ruche : miel, propolis, pollen et gelée royale.

Face à la longue liste de miel ce n’est pas toujours facile de choisir le plus adapté à nos goûts, à nos besoins ou à nos envies.

En effet, selon le type de fleurs butinées, le miel sera bien différent tant par sa couleur, sa texture, son odeur, sa saveur que par ses vertus.

Petit zoom sur le miel emblématique de la Provence, le miel de lavande et sur ses multiples utilisations !

Le miel de lavande, des caractéristiques bien particulières

Le miel de lavande  est principalement originaire des régions ensoleillées de Provence. Les abeilles produisent ce miel en allant butiner le nectar des différentes sortes de lavandes (lavande, lavandin) lors de la floraison qui dure de fin juin à début août.

Visuellement, il se différencie des autres miels par sa texture très onctueuse et sa couleur jaune doré très claire.

Du point de vue gustatif, le miel de lavande est très savoureux et délicat. Sa saveur fruitée et typée reste bien en bouche. Ces caractéristiques en font l’un des meilleurs miels au monde.

Le miel de lavande bienfaits et vertus

Le miel est très apprécié en raison de ses multiples bienfaits sur l’organisme. Celui de lavande n’échappe pas à longue liste de ses vertus.

Comme tous les miels, il possède des vertus cicatrisantes qui aide à réparer les accidents cutanés (brûlures, coupures, plaies…). Pour aider à cicatriser, appliquez une bonne couche de miel de lavande sur la surface concernée et protégez à l’aide d’un pansement.

Le miel de lavande, grâce à ses qualités adoucissantes et antiseptiques, est aussi excellent pour soulager les voies respiratoires, calmer la toux sèche et aider à traiter les refroidissements. Dans ce cas, mélangez 1 à 2 cuillères à café dans une tisane non bouillante pour profiter de ses bienfaits sur la gorge.

Grâce aux propriétés spécifiques de la lavande, l’utilisation de ce miel pourrait aider à résoudre les problèmes d’insomnie. Le soir, avant le coucher, vous pouvez ajouter 2 cuillères à café de miel de lavande dans une tasse de lait tiède. Cette boisson aiderait à calmer l’anxiété et améliorerait la qualité du sommeil.

Le miel de lavande, grâce à ses vertus anti-inflammatoires aurait aussi une action bénéfique sur les rhumatismes.

Comment utiliser le miel de lavande ?

Selon vos envies, le miel de lavande peut être utilisé au quotidien de multiples façons.

Si le miel de lavande est l’un des ingrédients phares du nougat de Montélimar, son goût original et sa finesse en font un excellent miel de dégustation.

Vous pouvez ainsi en profiter tout simplement sur les tartines du petit déjeuner en remplacement de la confiture.

Le miel est un produit 100% naturel riche en fructose, comme il a un pouvoir sucrant plus élevé que le sucre, il va vite devenir votre allié plaisir.

Vous pouvez donc l’ajouter dans une boisson chaude pour la sucrer. Veillez toutefois à ce que le liquide ne soit pas bouillant car une température élevée altère les propriétés du miel.

Vous pouvez aussi vous en servir en remplacement du sucre dans les yaourts, les pâtisseries, les coulis, les confitures ou les salades de fruits.

Pour les amateurs de saveurs sucrées salées, vous pouvez ajouter du miel de lavande dans vos recettes. Il se mariera très bien aux viandes, comme le canard et le bœuf, ou aux poissons (en particulier le cabillaud). Vous donnerez ainsi une touche inédite à vos mets.


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