Recette à essayer vite !

Portrait Marie-Cécile
Rédigé par Marie-Cécile
Bienvenue au Domaine Apicole de Chezelles !
Fière de l’héritage de nos parents depuis cinq générations qui ont su nous transmettre la passion des abeilles, j’ai grand plaisir aujourd’hui à prendre soin de nos ruches avec nos équipes et je veille personnellement à la préparation de tous nos produits pour en assurer la meilleure qualité. Inspirons-nous de ces merveilleux insectes qui nous protègent !
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POIRE ROTIE A L’ORANGE ET AU MIEL DE CALLUNE

Préparation : 40 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

– 4 poires passe-crassane

– 0,5 l de jus d’orange

– 100 g de sucre roux

– 100 g de miel de bruyère callune

– 1 gousse de vanille

– 1 pincée de cannelle

– glace à la cannelle

1. Epluchez les poires. Laissez-les entières si elles sont petites, sinon coupez-les en deux. Déposez-les dans un plat à four. Réservez

2. Dans une casserole, faites fondre le miel et le sucre, jusqu’à transparence.

Déglacez avec le jus d’orange. Ajoutez la gousse de vanille fendue en deux et la pincée de cannelle. Arrosez les poires avec ce mélange.

3. Allumez le four à 180 °C (th.6)

4. Enfournez le plat et faites cuire pendant 20 minutes en arrosant avec le jus (comme pour un rôti) toutes les 5 minutes.

5. Servez les poires tièdes et accompagnez-les d’une glace à la cannelle.

Petits conseils : vous pouvez accompagner ce dessert d’un Muscat de Mireval ou de Frontignan

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