Préparez une sauce marinade en mélangeant 2 cuillères à soupe de miel et 3 cuillères à soupe de curry. Grâce à la marinade, la viande sera plus savoureuse et plus moelleuse.
Enduisez bien les morceaux de poulet de cette sauce et placez-les dans un plat filmé au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures. Sortez les blancs de poulet marinés et coupez-les en lamelles.
Émincez finement l’oignon et faites-le revenir dans une poêle avec un peu d’huile. Une fois l’oignon translucide, ajoutez l’émincé de poulet au curry avec le reste de sauce marinade et faites dorer le tout.
Ajoutez ensuite le reste de miel, salez, mélangez et prolongez la cuisson durant quelques minutes. Pendant ce temps, faites cuire le riz basmati.
Lorsque le poulet curry miel est cuit, ajoutez le lait de coco, le reste de curry et mélangez bien.
