Recette d’automne

Portrait Marie-Cécile
Rédigé par Marie-Cécile
Bienvenue au Domaine Apicole de Chezelles !
Fière de l’héritage de nos parents depuis cinq générations qui ont su nous transmettre la passion des abeilles, j’ai grand plaisir aujourd’hui à prendre soin de nos ruches avec nos équipes et je veille personnellement à la préparation de tous nos produits pour en assurer la meilleure qualité. Inspirons-nous de ces merveilleux insectes qui nous protègent !
En savoir plus

OSSO-BUCCO DE DINDE AU MIEL DE BRUYERE

Préparation : 15 minutes

Marinade : 30 minutes

Cuisson : 1h15 – 1h30

Ingrédients (pour 6 personnes) :

– 8 tranches d’osso-bucco de dinde

– 300 g d’abricots secs

– 4 cuillères à soupe de miel de bruyère

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

– 2 pincées de 4 épices

– 1 pincée de gingembre en poudre

– 3 oignons

– 2 gousses d’ail

– sel, poivre

Préparation :

1) Badigeonner l’osso-bucco d’huile d’olive. Le saupoudrer de quatre épices, de gingembre et de cumin. Laisser mariner 30 minutes.

2) Peler et émincer l’oignon. Peler l’ail, couper les gousses en 2 et les dégermer.

3) Faire ensuite dorer la viande 10 minutes dans une sauteuse avec les oignons  et l’ail. Ajouter 20 cl d’eau, saler et poivrer.

4) Couvrir et laisser mijoter 1 heure à feu doux.

5) Ajouter les abricots secs, le miel de bruyère.

6) Laisser cuire 10 minutes à découvert.

7) Servir avec un plat de riz ou de fine semoule de couscous.

Dans la même thématique


Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *