Une sauce chèvre miel pour accompagner votre viande

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Avec les brochettes, les grillades de bœuf, de poulet et avec les rôtis, nous sommes souvent à la recherche d’une sauce originale qui pourrait accompagner une pièce de viande et apporter de la nouveauté à notre plat.

Nous connaissons tous la recette de la sauce au bleu. Et si cette sauce fromagère se marie parfaitement à une belle pièce de bœuf, elle est plutôt classique et déjà vue.

La sauce au chèvre est une recette plus originale. Rapide à faire et facile à réaliser, elle sera parfaite pour accompagner de façon nouvelle toutes vos viandes (bœuf, poulet, porc).

Rendez-vous vite en cuisine pour essayer cette sauce chèvre miel qui va vous étonner !

L’association chèvre miel : un duo gagnant en cuisine

Un grand nombre de recettes ose le mélange de la saveur typique du fromage de chèvre à la douceur du miel.

Les toasts au fromage de chèvre chaud seront bien plus goûteux s’ils sont recouverts avec un filet de miel.  Et il en va de même pour la salade verte accompagnée d’une vinaigrette au miel.

La pizza chèvre miel plaît à beaucoup d’entre nous et elle est devenu, depuis quelques années, un classique des pizzerias.

Pour toutes ces recettes, comme pour celle de la sauce chèvre miel, nous vous conseillons d’utiliser un miel liquide. Il sera plus facile à verser et surtout à mélanger qu’un miel crémeux.

Le miel d’acacia plus doux ou le miel de châtaignier plus corsé se marieront à la perfection au goût du fromage de chèvre.

Une recette de sauce chèvre miel pour accompagner vos viandes

Ingrédients de la recette de la sauce chèvre miel

  • 1 oignon
  • 1 bûche de chèvre
  • 40 cl de crème semi épaisse
  • 3 cuillères à soupe de miel d’acacia 
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

Préparation de la sauce chèvre miel

  1. Pelez et émincez très finement l’oignon.
  2. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu doux. Faites revenir l’oignon dans l’huile jusqu’à ce qu’il devienne translucide puis réservez. Ne faites ni colorer ni caraméliser l’oignon, il doit rester bien clair.
  3. Dans une casserole, faites chauffer doucement la crème semi épaisse. Puis ajoutez le fromage de chèvre coupé en morceaux et laissez fondre à feu très doux en remuant régulièrement avec une cuillère en bois.
  4. Une fois le fromage de chèvre fondu, incorporez le miel d’acacia à la préparation et mélangez à nouveau.
  5. Cette sauce au fromage de chèvre se sert bien chaude en saucière ou nappée directement sur la viande.

 

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