Qu'est-ce que le miel de chardon ?
Le chardon-Marie (Silybum marianum ou chouk en arabe) est une plante qui pousse sur les sols arides du bassin méditerranéen, au Maroc, en Espagne et dans le sud de la France, en particulier en Provence et dans le Languedoc.
Son miel monofloral se distingue par son goût fruité (assez corsé, mais sans amertume) et sa couleur ambrée, qui s’éclaircit et devient beige lors de la cristallisation. La floraison, relativement courte, du Silybum marianum, rend le miel de chardon assez rare.
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Découvrez nos quatre miels rares ! Mûrier sauvage, Bruyère callune, Sapin et Tilleul Argenté, ces nectars de ruche renferment de nombreuses vertus, tout en offrant des arômes atypiques. Idéal pour les amateurs d'apithérapie…
Quels sont les bienfaits du miel de chardon ?
Soutien le confort digestif et le foie
Parmi ses bienfaits, le miel de chardon contribue au confort digestif. En plus de soulager les ballonnements et les lourdeurs d’estomac, il apaise aussi le foie, grâce à sa forte teneur en silymarine ; un flavonoïde aux propriétés hépato-protectrices1, qui aide à limiter les dommages causés par les toxines. Ce miel est aussi un édulcorant idéal pour les personnes sensibles au sucre raffiné.
Lutte contre le stress oxydatif
Grâce à l’action de la silymarine, le miel de chardon aide aussi à neutraliser les radicaux libres, responsables du relâchement cutané. De plus, les miels monofloraux ayant une concentration d’actions plus élevée que les miels polyfloraux : le miel de chardon-Marie est un nectar de choix pour préserver l’intégrité des cellules !
Booste et purifie les défenses naturelles
Riche en composés phénoliques (des nutriments qui aident à soutenir les défenses naturelles), le miel de chardon a des propriétés dynamisantes. Aussi efficace pour lutter contre les agents pathogènes : ce nectar de ruche permet de tenir à distance les maux de l’hiver ! Pour ressentir ses effets revitalisants et purifiants, une noisette de miel dans un verre d’eau tiède apporte de réels effets.
Agit comme un soin naturel
Purifie les imperfections cutanées : reconnue scientifiquement pour purifier les peaux acnéiques2, la silymarine du chardon agit sur les imperfections cutanées et unifie le teint. Pour cela, il suffit d’appliquer une fine couche de miel de chardon sur le visage et de laisser agir 15 minutes (en évitant le contour des yeux).
Hydrate la peau en profondeur : couplées au pouvoir hygroscopique du miel (qui permet de retenir l’humidité), les vertus protectrices du chardon offrent une alliance nourrissante et purifiante. Idéal pour redonner de l’éclat aux peaux fatiguées !
Un masque anti-âge, 100 % naturel : par sa concentration en vitamines et en acides aminés, le miel de chardon œuvre pour une peau plus ferme et rebondie. Grâce aux actions nettoyantes du chardon, ce soin cosmétique maison donne instantanément un « effet bonne-mine ».
Comment consommer le miel de chardon ?
En cure
Le miel de chardon peut être utilisé comme un allié bien-être durant 3 ou 4 semaines. Au petit déjeuner (de préférence à jeun pour des effets immédiats), consommez une ou deux cuillères et laissez-les fondre dans la bouche… N’oubliez pas que le miel est naturellement sucré. Aussi, ne dépassez pas la quantité recommandée pour éviter la prise de poids.
En tisane
Pour profiter des bienfaits de ce miel rare, vous pouvez aussi en déposer une ou deux cuillères à café dans une infusion. Pour des actions décuplées, n’hésitez pas à le mélanger à une tisane de chardon ! Il est facile de s’en procurer dans les parapharmacies (au rayon détox). Attention, pour préserver toutes les vertus du miel, ne le faites pas chauffer à trop haute température.
En cuisine
Le miel est un condiment très prisé en cuisine, car il apporte à la fois une touche de gourmandise et des actions bénéfiques pour l’organisme. En vinaigrette, le miel de chardon offre une touche corsée et singulière. En dessert, il donne une note sucrée sans les inconvénients du sucre raffiné !
En crème du visage ou baume réparateur
Avant d’être utilisé en soin cosmétique, il convient de faire un test cutané dans le pli du coude pour guetter l’apparition d’éventuelles réactions. Si votre miel de chardon a perdu de son onctuosité au cours de sa cristallisation : n’hésitez pas à le plonger dans un bain-marie, pour le ramollir et faciliter son application.
Quelles sont les contre-indications du miel de chardon ?
S’il est doté de nombreuses vertus, le miel de chardon requiert quelques précautions. Il est interdit :
- aux femmes enceintes ou allaitantes,
- aux enfants de moins d'un an (risque de botulisme infantile),
- aux personnes allergiques aux plantes de la familles des Astéracées,
- aux diabétiques (mais il peut être parfois consommé avec l’accord du médecin).
- aux personnes sous traitements hypoglycémiants, chimiothérapeutiques ou antibiotiques (car la plante chardon-Marie peut interagir avec les molécules médicamenteuses).
Questions fréquentes
Quel est le meilleur miel pour le foie ?
Les miels de romarin et de chardon sont deux nectars intéressants pour le foie. D’un côté, l’acide rosmarinique du romarin offre des actions calmantes sur le foie 3**. De l’autre, le chardon contient des flavonoïdes protecteurs, qui apaisent et soutiennent les fonctions digestives.
Qu’est-ce que le miel de chardon-Marie ?
Le miel de chardon-Marie est le nom complet du « miel de chardon » (aussi dit Silybum marianum). Cette plante pousse principalement en Europe, au Maroc, en Italie et en France (où elle se concentre essentiellement dans le sud, en Provence et dans le Languedoc).
Bibliographie
(1) https://trialsjournal.biomedcentral.com/articles/10.1186/s13063-023-07210-6
(2) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38564394/
(3) https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9143754/
