Description
Jaune comme l’or, liquide comme le nectar qui vient d’être récolté coulant des cadres de cire à la belle saison, voici Coulimiel, un miel d’acacia liquide et onctueux. Coulimiel est un conditionnement tout à fait pratique : le pot verseur, à la forme spécialement étudiée pour tenir bien en mains, ne goutte pas et permet de se servir sans se salir. Fini les mains collantes ! Du petit-déjeuner au goûter, Coulimiel c’est si bon qu’on ne peut plus s’en passer !
Les miels du domaine
Comment utiliser le miel à tartiner Coulimiel en cuisine ?
Notre Coulimiel, renfermant le miel le plus célèbre de la planète, le miel d’acacia, se déguste goulûment à la cuillère ou dans une tisane bien chaude. Mais pas seulement ! Avec sa belle couleur dorée, sa texture liquide et son goût doux et délicatement parfumé, le miel d'acacia est le maître pour parfumer de nombreuses recettes, qu’elles soient sucrées ou salées. Voici quelques manières d’utiliser notre miel à tartiner, Coulimiel, en cuisine.
Le Coulimiel en pâtisserie
On le sait, toutes les variétés de miel, miel d’acacia inclus, sont aussi gourmands que bon pour la santé.
Si le miel à tartiner, Coulimiel est parfait au petit-déjeuner pour accompagner des tartines de pain, un yaourt nature, du muesli, des crêpes ou des boissons chaudes (tisane, thé, café, lait), il se révèle être un ingrédient gourmand très apprécié en pâtisserie. On aime surtout son fort pouvoir sucrant, son apport calorique et son indice glycémique plus faible que le sucre raffiné… et meilleur pour la santé. Compte tenu de sa faible teneur en fructose, et comparativement aux autres types de miel, le miel d’acacia, et donc notre Coulimiel, est recommandé pour les personnes atteintes de diabète de type 2 (à consommer avec modération toutefois).
Notre miel à tartiner s’accommodera à merveille aux madeleines, cakes, brioches, muffins, crème glacée et autres délices sucrés.
Quelques cuillères de Coulimiel vont rendre vos glaces plus crémeuses, relever le goût d’un nougat glacé, se mêler harmonieusement aux pâtisseries orientales, aux fruits secs comme aux fruits frais.
Découvrez par exemple notre recette de gâteau au chocolat, noisettes et miel d’acacia.
Le Coulimiel pour les plats salés
Au Domaine Apicole de Chezelles, nous n’oublions pas notre clientèle amatrice de salé ! Brochettes, tartes, légumes rôtis, poisson et fromage, le tout rehaussé du miel d’acacia de notre Coulimiel font réveiller vos papilles gustatives. Certains grands chefs cuisinier utilisent même ce doux nectar des abeilles pour concocter des soupes 5 étoiles.
N’hésitez plus et testez notre miel à tartiner pour toutes vos préparations culinaires salées. Vous pouvez l’utiliser pour laquer les viandes et les volailles comme le canard, le poulet, l’agneau ou le porc. En été, badigeonnez vos morceaux de viande à faire griller au barbecue. Elles en sortiront délicieusement caramélisées.
Le miel d’acacia à tartiner fera aussi son petit effet en accompagnement d’un poulet fermier comme dans notre recette de poulet sauce miel et vinaigre balsamique.
Les amateurs de poissons forts en bouche comme le saumon s’en délecteront aussi. Et du côté des végétariens, le miel à tartiner Coulimiel donnera une autre dimension à une poêlée de légumes finement sucrées comme les carottes ou les panais et ajoutera de la douceur à l’amertume des endives.
En fin de repas, à l’arrivée du plateau de formages, disposez du Coulimiel sur la table ! Le miel d’acacia est en effet connu pour se marier avec de nombreux fromages : chèvre, roquefort, bleu d’Auvergne, camembert…
Bon appétit !
