À retenir
Le miel de fleurs présente une grande variété de saveurs
Le miel d’acacia est le plus doux des miels et le plus connu
Sucrer ses boissons ou ses plats, apaiser son estomac, faciliter la guérison de petites blessures du quotidien, hydrater sa peau sont autant d’usages du miel de fleurs et du miel d’acacia
Les caractéristiques du miel de fleurs
Comme son nom l’indique, le miel de fleurs provient du nectar collecté par les abeilles butineuses sur différentes fleurs et plantes. Une fois déposé dans la ruche puis récolté par les apiculteurs, cet assemblage floral confère au miel de fleurs une saveur unique variant selon la région et la saisonnalité. Ainsi, il n’y a pas un miel de fleurs à l’arôme et au goût unique, ils sont tous différents et offrent une palette de saveurs complexes.
En raison de sa diversité botanique, le miel de fleurs est riche en antioxydants (flavonoïdes et polyphénols), ce qui en fait un précieux allié pour renforcer les défenses naturelles de l’organisme et aider à lutter contre le vieillissement cellulaire.
Le saviez-vous ? Grâce à sa composition diversifiée, le miel de fleurs est utilisé depuis des siècles pour favoriser la guérison des petits bobos et apaiser les irritations de la gorge.
Les caractéristiques du miel d'acacia
Contrairement au miel de fleurs, le miel d'acacia est un miel monofloral, issu du robinier, véritable nom de l'arbre (totalement inconnu en Europe jusqu'au XVIIe siècle, l'acacia a été rapporté de Virginie par Jean Robin). Les abeilles y viennent butiner avec délice ses petites fleurs blanches.
Le miel d'acacia fait partie des miels les plus connus au monde et les plus appréciés, notamment des enfants. Pour quelles raisons ? Pour sa texture liquide, facile à mélanger à d’autres aliments, et pour son goût doux et délicatement sucré.
Ce nectar des abeilles présente d’autres avantages : il a un fort pouvoir sucrant, mais un indice glycémique faible. Il est particulièrement recommandé pour les personnes sujettes à un diabète léger. On considère également qu’il est moins allergène que certaines autres variétés de miel.
Enfin, côté bienfaits sur la santé, le miel d’acacia n’a pas son pareil pour apaiser le corps et l’esprit, ce qui en fait un excellent choix pour favoriser un sommeil réparateur.
Les différentes utilisations du miel d’acacia et du miel de fleurs
Vous voulez sucrer vos boissons et vos plats sans masquer leur saveur ? Optez pour le miel d’acacia ! Véritable édulcorant naturel, il va sucrer une pléiade de breuvages (thé, tisane, café, smoothie…) et de préparations culinaires, des plats salés aux gâteaux et pâtisseries.
Vous voulez soulager des troubles digestifs ? Consommez du miel de fleurs ! Riche en oligo-éléments et en vitamines B et C, le miel de fleurs est reconnu pour faciliter la digestion et faire face aux petits tracas intestinaux.
Vous cherchez à hydrater votre peau et vos cheveux avec un ingrédient naturel ? Misez sur le miel d’acacia ! Avec son pouvoir nourrissant, ce miel est parfait pour la peau et les cheveux. Ajoutez-le à votre routine beauté et concoctez-vous, pourquoi pas, des masques visage et cheveux, faits maison.
Vous avez besoin d’apaiser des petites blessures cutanées ? Privilégiez le miel de fleurs, qui renferment des principes actifs aux effets cicatrisants et qui peuvent également aider à lutter contre les agressions extérieures.
