Quels sont les bienfaits du miel d’aubépine ?
Un allié santé
Reconnue pour ses effets positifs sur le système cardiovasculaire par l’OMS, l’aubépine est une plante très utilisée en pharmacopée (notamment pour réduire les palpitations dues au stress). De son côté, le miel est un produit reconnu pour ses vertus apaisantes...
Né de l’union de ces deux produits naturels : le miel d’aubépine est un allié pour la santé générale – mais qui requiert un aval médical avant d’être consommé dans certains cas.
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Des propriétés relaxantes
Par ses actions tranquillisantes, l’aubépine lutte aussi contre les troubles du sommeil. En effet, une fois l’esprit apaisé, elle aide à détendre le corps et à réduire les tensions liées au stress. Les bienfaits d’une infusion au miel d’aubépine favorisent également le lâcher-prise, grâce aux oligo-éléments du miel – qui font de lui un super sédatif nerveux !
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Aide à la digestion
Grâce à ses spécificités nutritionnelles, l’aubépine a également des propriétés bienfaisantes en cas de digestion difficile. Constipation, ballonnements ou lourdeurs d’estomac : la synergie du miel et de l’aubépine soulage l’inconfort digestif. Pour en profiter, n’hésitez pas à consommer une petite cuillère de miel !
Comment consommer le miel d’aubépine ?
Doté d’une consistance lisse et onctueuse, le miel d’aubépine est idéal en cuisine. En plus d’être un excellent substitut au saccharose, il apporte une douceur suave et fruitée aux préparations ! Ce miel crémeux est particulièrement recommandé pour les recettes de dessert, dont la brioche au miel d’aubépine.
Ingrédients (pour 6 petites brioches)
- 3 càs de miel d'aubépine bio,
- 200 g de farine,
- 1 yaourt nature (ou 1 œuf),
- 1 œuf pour la dorure,
- 40 g de margarine,
- 1 càc de levure chimique,
- ½ càc de sel.
Recette express
- Préchauffez le four à 160°C (thermostat 4/5),
- Mélangez, dans l’ordre, la farine, la levure et la margarine,
- Incorporez le miel et le yaourt, puis pétrissez jusqu'à l’obtention d'une pâte homogène,
- Étalez la pâte et découpez 12 disques avec un emporte-pièce,
- Déposez les disques sur une plaque, badigeonnez-les d’œuf,
- Faites cuire 15 minutes… Puis humez son odeur unique !
Quelles sont les contre-indications du miel d’aubépine ?
Le miel d’aubépine ne présente aucune contre-indication. Néanmoins, comme l’ensemble des nectars apicoles, ce dernier est déconseillé aux femmes enceintes ou allaitantes et interdit aux enfants âgés de moins d’un an (risque de botulisme infantile). Par ailleurs, la plante étant reconnue pour avoir des effets sur le système cardiovasculaire, il convient de consulter un médecin avant de consommer du miel d’aubépine.
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