Le vrai miel d’acacia ne vient pas d’Asie
Le nectar préféré des enfants est cultivé et récolté par les apiculteurs sur tout le territoire français et plus spécifiquement dans le bassin parisien, en Alsace, en Bourgogne ou en Aquitaine. On le trouve également dans les pays de l’Est (Hongrie, Roumanie) ou en Amérique du Nord.
Le vrai miel d’acacia n’est pas épais
Le miel d’acacia présente une belle texture liquide, fluide qui le rend très pratique à étaler sur une crêpe ou une tartine de pain. Méfiez-vous des soi-disant miels d'acacia épais ou granuleux. Cela suppose qu'ils ont été transformés ou mélangés avec d'autres types de miel.
Le vrai miel d’acacia n’est pas foncé
Un pur miel d’acacia est clair, jaune pâle, tirant vers le blanc, parfois avec quelques touches dorées. Surtout, il est presque translucide ! Passez votre chemin s’il vous semble beaucoup trop foncé.
Le vrai miel d’acacia n’est pas âcre
Un authentique miel d’acacia a tendance à dégager une odeur délicate et légèrement vanillée. En ouvrant le pot de ce produit phare de la ruche, vous ne devriez pas sentir une effluve forte qui pique au nez.
