5 recettes faciles de poulet mariné au miel

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Rédigé par Marie-Cécile
Bienvenue au Domaine Apicole de Chezelles !
Fière de l’héritage de nos parents depuis cinq générations qui ont su nous transmettre la passion des abeilles, j’ai grand plaisir aujourd’hui à prendre soin de nos ruches avec nos équipes et je veille personnellement à la préparation de tous nos produits pour en assurer la meilleure qualité. Inspirons-nous de ces merveilleux insectes qui nous protègent !
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Aujourd’hui nous allons vous donner cinq idées succulentes de marinade au miel très facile à réaliser ! D’autant plus que vous allez pouvoir les concocter avec des ingrédients présents dans votre cuisine au quotidien.

Vous allez pouvoir préparer simplement des plats qui raviront vos papilles.

Pour réaliser ces recettes nous nous orienterons de préférence vers le miel de thym  ou le miel de romarin. Mais sachez que tous les miels peuvent convenir.

Le poulet mariné au miel et au citron

Ingrédients pour le poulet mariné au miel et citron:

  • 1 poulet fermier
  • Miel
  • Jus de citron
  • Concentré de tomates
  • Huile d’olive
  • 1 gousse d’ail (facultatif)
  • Herbe de Provence
  • Sel et poivre

A vos fourneaux !

Recette du poulet mariné au miel citron :

  • Versez 2 cuillerées à soupe de concentré de tomates, mettre la même dose pour le jus de citron et le miel.
  • Rajoutez à cela 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive ainsi que l’ail auparavant épluchez et pressez à l’aide d’un presse ail.
  • Si vous n’avez pas de presse ail vous pouvez l’écraser à l’aide d’une fourchette par exemple.
  • Ajoutez l’herbe de Provence, le sel et le poivre. Mélangez votre préparation afin qu’elle soit homogène.
  • Vous allez ensuite frotter votre poulet avec votre marinade et laissez-le mariner toute une nuitLe lendemain, préchauffez votre four à 180 degrés (thermostat 6).
  • Mettez votre poulet dans un plat dans lequel vous aurez mis préalablement un petit verre d’eau au fond.
  • Enfournez votre poulet pendant 1 heure, veillez à ce que votre poulet soit bien doré en fin de cuisson.

Et voilà, plus qu’à vous régalez !

Poulet mariné au miel et à la moutarde

Ingrédients pour 6 personnes pour le poulet mariné au miel et à la moutarde:

  • 8 filets de poulet
  • 1 cuillerée à soupe de miel
  • 4 cuillerées à soupe de moutarde
  • Le jus d’un citron
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

Recette du poulet mariné à la moutarde et au miel

  • Déposez vos morceaux de poulet dans un plat, salez et poivrez-les.
  • Pour préparer la marinade, mélangez le miel, la moutarde, le jus de citron ainsi que l’huile.
  • Une fois le mélange homogène, vous allez pouvoir badigeonner les morceaux de poulet que vous allez laisser mariner durant 30 minutes minimum au réfrigérateur.
  • Préchauffez ensuite votre four thermostat 7. Laissez cuire environ 30 à 35 minutes.
  • En accompagnement vous pouvez ajouter des pommes de terre que vous ferez cuire au four en même temps que le poulet.

Votre poulet sera alors fin prêt à être dégusté.

Le poulet mariné au miel et au vinaigre balsamique

Ingrédients du poulet mariné au miel et vinaigre balsamique :

  • 6 morceaux de poulet au choix
  • 80 ml de vinaigre de balsamique
  • 50 ml d’huile d’olive
  • 5 cuillerées à soupe de miel
  • Sel
  • 1 cuillerée à soupe de thym haché

Recette poulet mariné miel balsamique

  • Mélangez tous les ingrédients présents ci-dessus dans un saladier afin d’en obtenir un mélange homogène.
  • Badigeonnez ensuite vos morceaux de poulet et laissez-les mariner pendant une heure.
  • Lorsque la viande est bien marinée, mettre les morceaux de poulet dans un plat et enfournez dans un four préalablement préchauffé à 180 degrés.
  • La cuisson sera de 30 minutes environ.

Le poulet mariné au miel et au curry

Ingrédients pour le poulet mariné au miel et curry :

  • 6 morceaux de poulet au choix
  • 3 cuillerées à soupe de miel
  • 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillerée à café de curry
  • Le jus d’un citron
  • 1 bouquet de coriandre
  • Sel et poivre

Recette du poulet mariné miel curry :

  • Tout d’abord, ciselez votre bouquet de coriandre.
  • Dans un saladier mélangez tous les ingrédients afin d’obtenir votre marinade.
  • Une fois la marinade obtenue, badigeonnez généreusement vos morceaux de poulet un par un. Mettez-les dans un plat que vous allez recouvrir avec un film étirable.
  • Laissez au réfrigérateur durant une demi-journée minimum (si vous avez l’occasion de laisser mariner depuis la veille votre viande aura encore plus le goût de la marinade).
  • Faire cuire au moment du repas de préférence à la plancha ou au barbecue. Si ce n’est pas possible une cuisson au four ou à la poêle sera très bien également.
  • Veillez à ne pas faire trop cuire la viande afin que le miel forme une jolie croûte sur le dessus tout en la laissant tendre.

Le poulet mariné miel paprika

Ingrédients du poulet mariné au miel et paprika:

  • 2 blancs ou escalopes de poulet
  • 1 cuillerée à café de miel
  •  3 cuillerées à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillerée à soupe de vinaigre de vin
  • 3 cuillerées à café de paprika en poudre

Recette du poulet mariné miel paprika

 

  • Tout d’abord il faut détailler le poulet en petits morceaux.
  • Vous pouvez ensuite passer à la préparation de la marinade : mélangez le paprika, l’huile et le vinaigre dans un saladier.
  • Badigeonnez ensuite votre viande avec cette préparation et laissez mariner au moins 30 minutes au réfrigérateur.
  • Une fois que la viande est bien marinée, faire chauffer une sauteuse et y mettre les morceaux de viandes.
  • Dans un premier temps faire dorer la viande et terminer la cuisson à feu moyen.
  • Comme accompagnement on vous suggère du riz par exemple.

Et voilà, pas besoin d’être un véritable cordon bleu pour préparer ce délicieux plat et surtout très économique !

 

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