Comment les abeilles fabriquent le miel ?

Les abeilles nous offrent l’aliment le plus exceptionnel qui soit, le miel.

Bourré d’énergie, il nous apporte tous les éléments nutritifs indispensables à notre équilibre. Mais d’où vient ce miel et comment est-il récolté au Domaine Apicole de Chezelles ?

pollen abeille

Ce sont les butineuses, les abeilles les plus âgées dans la ruche qui vont se charger de récolter dans le cœur des fleurs ce nectar qu’elles transformeront ensuite en miel. Ce nectar est produit par les nectaires, glandes qui sont placées au fond de la corolle des fleurs. L’abeille pour y accéder va donc à l’aide de sa langue adaptée à cet usage spécifique, aspirer le nectar par pompage et le mettre dans son jabot. Lorsque le jabot est plein, elle rapporte ce précieux nectar à la ruche et le transfert aux abeilles chargées de le stocker dans les alvéoles à l’intérieur de la ruche.

Pendant la période des récoltes, des hausses (petites caisses de bois munies de cadre) vont être placées sur les ruches de façon à ce que les abeilles puissent stocker ce précieux nectar. Durant la nuit, les abeilles vont transférer le nectar vers la hausse, elles élimineront l’humidité contenu dans le nectar en battant des ailes, puis fermeront les alvéoles à l’aide d’une pellicule de cire pour assurer une parfaite conservation à ce miel.

A la fin de chaque floraison, le miel ainsi stocké dans les hausses, sera rapatrié par les apiculteurs du DOMAINE APICOLE DE CHEZELLES dans notre miellerie. Nous procéderons à l’extraction du miel à l’aide d’un appareil dédié à l’ouverture des opercules, puis les cadres seront placés dans des extracteurs et grâce à la force centrifuge, le miel sera évacué des cadres. Il sera ensuite acheminé vers des cuves dans lesquelles il décantera pendant 8 jours. Après 8 jours, le miel sera tiré en fûts de 300 KG afin d’être stocké dans des chambres à une température de 14°C avant d’être mis en pot. Au DOMAINE APICOLE DE CHEZELLES le miel est récolté à froid, non chauffé et non pasteurisé ce qui lui garantit une qualité remarquable. Il est en vente sur notre site internet, prêt à être envoyé chez vous par colis. 

 

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