Recette du filet mignon de porc au miel

Portrait Marie-Cécile
Rédigé par Marie-Cécile
Bienvenue au Domaine Apicole de Chezelles !
Fière de l’héritage de nos parents depuis cinq générations qui ont su nous transmettre la passion des abeilles, j’ai grand plaisir aujourd’hui à prendre soin de nos ruches avec nos équipes et je veille personnellement à la préparation de tous nos produits pour en assurer la meilleure qualité. Inspirons-nous de ces merveilleux insectes qui nous protègent !
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Les amateurs et amatrices de sucré/salé vont se régaler de cette recette inratable de filet mignon de porc au bon miel du Domaine de Chezelles. Prêt ? Cuisinez !

filet-mignon

Ingrédients

Pour 4 personnes, il vous faut :

  • 2 oignons
  • 500 g de filet mignon de porc
  • 5 cuillères à soupe de miel liquide comme le miel de châtaignier
  • 6 cl de vinaigre de miel
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à café de gingembre en poudre
  • 1 petite boîte de tomates concassées
  • Sel, poivre

Préparation

  • Emincez les oignons et faites-les dorer quelques instants dans une sauteuse avec quelques gouttes d’huile d’olive.
  • Coupez le filet mignon en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur et faites-les revenir avec les oignons pendant 3 minutes environ.
  • Ajoutez le gingembre.
  • Ajoutez le miel, le vinaigre de miel et la sauce soja. Mélangez et laissez revenir à feu moyen pendant 5 minutes.
  • Salez, poivrez, versez les tomates concassées.
  • Mélangez et laissez mijoter à feu doux pendant 25 minutes.

Ce pat chaud est un régal accompagné de riz ou de pommes de terre cuites à la vapeur !

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