Une petite envie de cuisiner !

Portrait Marie-Cécile
Rédigé par Marie-Cécile
Bienvenue au Domaine Apicole de Chezelles !
Fière de l’héritage de nos parents depuis cinq générations qui ont su nous transmettre la passion des abeilles, j’ai grand plaisir aujourd’hui à prendre soin de nos ruches avec nos équipes et je veille personnellement à la préparation de tous nos produits pour en assurer la meilleure qualité. Inspirons-nous de ces merveilleux insectes qui nous protègent !
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Un nouveau délice dans les fourneaux de Paulette. Bon appêtit en direct du Domaine Apicole de Chezelles !

FILET MIGNON DE PORC AUX LEGUMES DE SAISON, JUS AU MIEL

Préparation : 30 min

Cuisson : 40 min

Ingrédients pour 4 personnes :

– 2 filets mignons de porc de 500 g chacun

– 8 petits navets nouveaux

– 8 carottes

– 1 botte d’oignons frais

– 3 gousses d’ail

– 1 branche de thym

– 2 feuilles de laurier

– 25 cl de vin blanc sec

– 3 à 4 cuil. à soupe d’huile d’olive

– 2 à 3 cuil. à soupe de miel liquide

– sel, poivre

Préparation :

Dans une cocotte à fond épais, mettre à chauffer à feu vif l’huile d’olive et faire revenir les filets mignons.

Eplucher les légumes et l’ail, et les faire blondir avec la viande.

Mouiller avec le vin blanc et baisser le feu. Saler et poivrer.

Veiller, pendant la cuisson, à arroser la viande avec le jus pour ne pas que le porc sèche.

Dresser la viande coupée en tronçons et les légumes sur des assiettes chaudes.

Ajouter au jus de cuisson 2 à 3 cuillères à soupe de miel liquide.

Arroser la viande avec le jus.

A TABLE !!!!

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