Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 2 patates douces
– 3 panais
– 4 carottes
– 4 c. à café d’huile d’olive
– 4 c. à soupe d’eau
– 4 c. à soupe de miel de thym
– 2 ou 3 branches de thym
– sel
– poivre
Préparation :
1) Préchauffer le four à 220 °C.
2) Eplucher les légumes et les couper en fines rondelles.
3) Dans un plat à gratin, disposer les rondelles de légumes à la verticale en les alternant.
4) Répartir le miel sur le tian, puis l’arroser d’eau et d’huile d’olive.
A bientôt pour d’autres recettes du Domaine Apicole de Chezelles !
5) Saler, poivrer, poser dessus les branches de thym.
6) Enfourner 1 heure. A mi-cuisson, à l’aide d’une spatule en bois, aplatir les légumes devenus plus tendres de façon à ce qu’ils soient immergés dans le jus de cuisson.
7) Poursuivre la cuisson encore 30 minutes.
Servir chaud, en accompagnement d’une viande blanche grillée. Un délice !