Tian de légumes d’hiver au miel et au thym

Portrait Marie-Cécile
Rédigé par Marie-Cécile
Bienvenue au Domaine Apicole de Chezelles !
Fière de l’héritage de nos parents depuis cinq générations qui ont su nous transmettre la passion des abeilles, j’ai grand plaisir aujourd’hui à prendre soin de nos ruches avec nos équipes et je veille personnellement à la préparation de tous nos produits pour en assurer la meilleure qualité. Inspirons-nous de ces merveilleux insectes qui nous protègent !
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Domaine Apicole Chezelles
Tian de légumes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

– 2 patates douces

– 3 panais

– 4 carottes

– 4 c. à café d’huile d’olive

– 4 c. à soupe d’eau

– 4 c. à soupe de miel de thym

– 2 ou 3 branches de thym

– sel

– poivre

Préparation :

1) Préchauffer le four à 220 °C.

2) Eplucher les légumes et les couper en fines rondelles.

3) Dans un plat à gratin, disposer les rondelles de légumes à la verticale en les alternant.

4) Répartir le miel sur le tian, puis l’arroser d’eau et d’huile d’olive.

A bientôt pour d’autres recettes du Domaine Apicole de Chezelles !

5) Saler, poivrer, poser dessus les branches de thym.

6) Enfourner 1 heure. A mi-cuisson, à l’aide d’une spatule en bois, aplatir les légumes devenus plus tendres de façon à ce qu’ils soient immergés dans le jus de cuisson.

7) Poursuivre la cuisson encore 30 minutes.

Servir chaud, en accompagnement d’une viande blanche grillée. Un délice !

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