Les principaux miels et leurs bienfaits
Foncés ou clairs, doux ou corsés, monofloral ou polyfloral... tous les miels ont de multiples propriétés et spécificités. Alors quel miel choisir ?
| Type de miel | Bienfaits | Goût | Couleur |
|---|---|---|---|
| Miel d'acacia | Favorise la digestion, doux pour les enfants | Très doux, subtil, légèrement floral | Très clair à jaune pâle |
| Miel de châtaignier | Facilite la circulation, bon pour les maladies cardiovasculaires, combat la fatigue | Puissant, corsé, légèrement amer | Ambré à brun foncé |
| Miel de citronnier | Antiseptique naturel | Léger, fruité avec une note d’agrume | Jaune clair |
| Miel de lavande | Antiseptique, anti-inflammatoire, cicatrisant, soulage la toux sèche et les maux de tête | Délicat, floral, sucré | Jaune doré à ambré clair |
| Miel de thym | Purifiant, puissant antiseptique, efficace contre les infections respiratoires | Intense, aromatique, légèrement épicé | Ambré à brun clair |
| Miel de tilleul | Apaisant, digestif, anti-inflammatoire | Mentholé, légèrement amer | Jaune clair à vert pâle |
| Miel de romarin | Stimule la fonction hépatique, utile en cas de troubles ORL | Léger, doux, légèrement boisé | Clair à légèrement doré |
| Miel de sapin | Lutte contre les infections respiratoires et urinaires, énergisant, bon pour les sportifs | Boisé, balsamique, peu sucré | Très foncé, presque noir |
| Miel d’eucalyptus | Expectorant, recommandé pour la toux grasse | Prononcé, légèrement mentholé | Ambré foncé |
| Miel de sarrasin | Riche en fer, combat la fatigue et l'anémie | Puissant, corsé, un peu âcre | Brun foncé |
| Miel de bruyère | Énergisant, anti-fatigue | Arôme floral et robuste | Rouge brun à très foncé |
| Miel de Manuka | Antibactérien, antiseptique, cicatrisant, excellent pour la peau | Puissant, terreux, médicinal | Ambré foncé |
| Miel de mûrier sauvage | Arôme fruité, idéal au petit-déjeuner | Fruité, boisé | Ambré moyen |
Découvrez les bienfaits du miel de châtaignier
Comment choisir son miel ?
Tous les miels sont excellents pour notre bien-être à condition qu’ils soient récoltés à froid, garantis non pasteurisés et non chauffés. Un bon miel est un miel qui n’a subi aucune transformation. Dans ces conditions, le miel se conserve plusieurs années sans perdre la moindre de ses qualités.
Choisissez votre miel en fonction de ses bienfaits et de ses propriétés. Certains miels sont plus riches en fructose qu’en glucose (acacia, châtaignier) et donc plus particulièrement conseillés aux personnes ne pouvant consommer de sucre.
Nous ne devons pas oublier les pouvoirs cicatrisants du miel reconnus depuis l’Antiquité et dont aujourd’hui de nombreux services spécialisés dans les hôpitaux reconnaissent les bienfaits. La ruche peut être considérée comme une véritable boîte à pharmacie. Selon une étude publiée dans la revue Wounds (Molan, 2006), le miel — notamment le miel de Manuka — s’est révélé efficace pour accélérer la cicatrisation de plaies chroniques, en raison de ses propriétés antibactériennes, anti-inflammatoires et osmotiques.
Pour choisir son miel, fiez-vous également à votre… palais ! Eh oui, chaque miel présente une saveur (et une couleur) différente. Tournez-vous vers un miel d’acacia pour sa douceur incomparable, un miel de thym pour apprécier son arôme fruité ou un miel de tilleul pour les fans de saveur corsée et boisée.
Enfin, vous n’êtes pas sans savoir qu’il existe des miels liquides et des miels crémeux. La consistance du miel vous aidera dans vos choix. Finalement, tout n’est qu’une question de goût !
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REFERENCES
Molan, P.C. (2006). The evidence supporting the use of honey as a wound dressing. Wounds, 18(4), 95–105.
