Carré d’agneau au miel et au thym

Portrait Marie-Cécile
Rédigé par Marie-Cécile
Bienvenue au Domaine Apicole de Chezelles !
Fière de l’héritage de nos parents depuis cinq générations qui ont su nous transmettre la passion des abeilles, j’ai grand plaisir aujourd’hui à prendre soin de nos ruches avec nos équipes et je veille personnellement à la préparation de tous nos produits pour en assurer la meilleure qualité. Inspirons-nous de ces merveilleux insectes qui nous protègent !
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Domaine chezelles recette agneau miel

Découvrez tous nos conseils pour un agneau au miel fondant et savoureux pour votre repas pascal ou dominical en famille. Retrouvez également nos conseils pour accompagner ce traditionnel repas convivial.

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes

Pourquoi préparer le traditionnel agneau pascal ?

Les recettes d’agneau pascal sont des recettes simples aux proportions généreuses qui raviront petits et grands. En plus de la symbolique religieuse que peut avoir ce plat à Pâques, il est l’idéal pour vous repas dominicaux du printemps !
En effet, le printemps est une saison très propice pour manger de l’agneau. Elle est tendre et disponible facilement à cette époque de l’année.
Quelque soit la part que vous trouvez chez votre boucher, régalez toute la famille ! La recette du carré d’agneau peut être adaptée aussi bien en gigot d’agneau qu’à la souris. Seuls les temps de cuisson changeront. Pensez à bien surveiller votre four !

Ingrédients du carré d’agneau au miel pour 4 personnes

  • 4 carrés d’agneau de 200 à 250g chacun
  • 2 gousses d’ail
  • 3 cuillères à soupe de miel de thym (disponible sur notre boutique en ligne)
  • 2 cuillères à soupe de thym
  • 2 cuillères à café de moutarde à l’ancienne (avec grains)

Recette carré d’agneau au miel de thym :

  • Préchauffez votre four à 200°C.
  • Placez la viande dans un plat à four, et frottez-la complètement avec les gousses d’ail que vous aurez préalablement fendues en deux.
  • Pilez ensuite le reste d’ail dans un bol. Ajoutez la moutarde et le miel, et mélangez le tout.
  • Badigeonnez la viande de ce mélange, puis saupoudrez-la de thym.
  • Mettez au four 15 minutes, puis baissez la température à 170°C et laissez cuire 20 minutes de plus.
  • Servez tel quel, décoré de quelques brins de thym.

Les meilleurs accompagnements de l’agneau au miel

L’agneau est traditionnellement accompagné d’haricots blancs pendant le repas de Pâques. Cependant, n’hésitez pas à l’agrémenter d’autres légumes ou encore de riz pour satisfaire les goûts de toute la famille.

L’accompagnement grand favoris des français restant les pommes de terre, n’hésitez pas à la cuisiner sous toutes ses formes. Osez le gratin crémeux et savoureux pour accompagner votre repas dominical ou de Pâques.

Bon appétit !

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