Gratin chèvre et miel facile et rapide

Portrait Marie-Cécile
Rédigé par Marie-Cécile
Bienvenue au Domaine Apicole de Chezelles !
Fière de l’héritage de nos parents depuis cinq générations qui ont su nous transmettre la passion des abeilles, j’ai grand plaisir aujourd’hui à prendre soin de nos ruches avec nos équipes et je veille personnellement à la préparation de tous nos produits pour en assurer la meilleure qualité. Inspirons-nous de ces merveilleux insectes qui nous protègent !
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Recette miel domaine chezelles

En prévision des repas d’été en terrasse, voici une recette de famille rapide et facile à préparer lorsque l’on est à cours d’inspiration : le gratin chèvre miel inratable du Domaine de Chezelles.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients du gratin au chèvre et au miel

Pour un gratin chèvre miel pour 4 personnes, il vous faut :

  • 250g de fromage de chèvre frais
  • 1 salade roquette
  • 8 tomates cerise
  • 2 belles pommes de type Golden
  • 3cl de jus de citron
  • 5cl d’huile d’olive
  • 12 feuilles de basilic
  • 1 tasse de miel liquide
  • 4 tranches de baguette coupées en biais

Recette du gratin de fromage chèvre miel

  • Commencez par laver les tomates, et découpez-les en quarts. Nettoyez la salade. Pelez les pommes, coupez-les en quarts, retirez-en les centres, puis émincez-les finement. Déposez l’émincé dans l’eau citronnée afin d’éviter l’oxydation.
  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Dans un saladier, mélangez la salade, les quartiers de tomates, l’émincé de pommes, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, sel et poivre. Dans un autre saladier, mélangez 8 feuilles de basilic hachées, le miel et 4 cuillères à café d’huile d’olive. Déposez les baguettes sur une plaque et faites-les griller de part et d’autre.
  • Déposez sur chaque baguette une tranche de fromage de chèvre d’environ 1 cm d’épaisseur, et faites gratiner jusqu’à ce que le fromage soit très légèrement doré.
  • Placez la salade que vous avez préparée sur chaque assiette, et déposez 1 tranche de pain gratinée au centre. Il ne vous reste plus qu’à napper du mélange de basilic, de miel et d’huile d’olive. Déposez une feuille de basilic, et servez bien chaud!

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