Réussir un magret de canard au miel

Le magret de canard au miel est un incontournable des repas de fête  ! Facile et rapide, découvrez notre recette de magret de canard inratable !

Le magret de canard est un morceau de choix pleins de saveurs.
Accompagnée d’une sauce au miel pour magret de canard, ce plat e
st un véritable régal. La sauce apportera douceur et tendresse à la viande de volaille et pourra se décliner selon le miel que vous utilisez. Pour varier les plaisirs, variez aussi les miels ! Toute notre gamme est disponible sur notre site d’achat en ligne. 

C’est une recette facile à faire qui nécessite peu d’ingrédients et peu de temps en cuisine. Suivez bien nos conseils, en particulier pour la cuisson, et vous ravirez les papilles de vos convives à coup sûr !

Listes des ingrédients du magret au miel

Pour préparer un bon magret sauce au miel pour 4 personnes, il vous faut :

  • 2 beaux magrets de canards bien bombés
  • 5/6 échalotes
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 3 cuillères à soupe de miel
  • Sel et poivre

Recette magrets de canard en 5 étapes

  1. Incisez les magrets de canard côté peau en quadrillage à l’aide d’un couteau bien aiguisé en faisant bien attention de ne pas couper la chair.
    Cette étape est importante car elle va faciliter la
    cuisson homogène de la chair. Salez et poivrez les magrets de canard.
  2. Faites chauffer une grande poêle antiadhésive sans ajout de matière grasse. Lorsqu’elle est bien chaude déposez-y les magrets de canard côté peau.
    Faites cuire 5 à 6 minutes. Arrosez régulièrement la chair avec le gras du magret qui a fondu lors de la
    cuisson. Retirez les magrets de canard du feu.
  3. Videz l’excès de graisse et remettez les magrets de canard côté chair. Poursuivez la cuisson pendant 4 minutes pour une cuisson rosé ou 5 minutes pour une cuisson à point.
    Retirez les
    magrets de canard du feu, les enveloppez dans du papier de cuisson et réservez les magrets de canard dans le four tiède.
  4. Passez ensuite à la préparation de la sauce pour magrets de canard :
    – Épluchez et hachez finement les échalotes.
    – Faites les dorer dans la poêle pendant 5 minutes
    – Ajouter le miel et laissez confire pendant 5 minutes sans porter à ébullition.
    – Déglacez avec le vinaigre balsamique et mélangez bien à l’aide d’une spatule en bois.
    – Retirez du feu.
  5. Coupez en fines lamelles le canard ainsi préparé puis nappez vos magrets de sauce au miel juste avant de servir.

Votre plat est prêt ! Dégustez vos délicieux magrets de canard sauce au miel !

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