Magret de canard au miel et pommes fondantes
Rédigé par Marie-Cécile
Marie-Cécile, fille et petite-fille d’apiculteur, passionnée par le monde des abeilles depuis sa plus tendre enfance, gère le Domaine Apicole de Chezelles avec la même rigueur que les abeilles dans leur ruche.
En savoir plus
Mis à jour le
29/10/2025
40 min
Facile
4
Ingrédients
2 cuillères à café de Miel de Romarin
Voir le produit
2 magrets de canard
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
2 échalotes
4 pommes (Pommes Canada par exemple)
1 citron
15g de beurre
Sel, Poivre
Lire la suite
Préparation par étapes
Préparation
1
Préparez les magrets en les incisant côté peau
2
Enduisez-les ensuite avec le miel, puis poivrez-les abondamment sur les 2 faces
3
Arrosez-les de vinaigre balsamique et ajoutez l'échalote. Laissez reposer à couvert pendant au moins 1h.
4
Pelez les pommes et coupez-les en tranches.
Mettez-les dans une poêle adhésive, arrosez-les avec le jus de citron, puis ajouter 15g de beurre.
5
Faites chauffer les pommes sur feu moyen en les retournant de temps en temps. Salez et poivrez.
6
Préchauffez le grill de votre four
7
Disposez les magrets dans un plat à four avec la marinade et les enfourner sous le grill pendant 7 à 8 minutes.
Refaire la même opération sur l'autre face des magrets.
8
Servez les magrets coupés en tranches sur le lit de pommes cuites.
Bon appétit !
