Miel d’acacia : tout connaître sur ce miel monofloral
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Connaissez vous le vrai nom du miel d'acacia ?
Le joli mois de mai, pour le Domaine Apicole de Chezelles, c’est le début des grandes miellées ! C’est aussi le mois où il y a le plus de travail. Après les toutes petites miellées de début de printemps, il a eu le colza, notre première récolte mono florale de l’année. Puis nous avons extrait l’acacia, un véritable grand cru de miel pour qui aime les saveurs subtiles et nuancées. Mais en fait, le mot « acacia » n’est pas vraiment approprié, car réalité, il s’agit de « robiniers ».
C’est un navigateur qui a rapporté d’Amérique quelques graines de robiniers à son ami jardinier et apothicaire du roi de France. Lequel jardinier en a planté Place Dauphine à Paris, en 1601. Puis son fils, jardinier lui aussi, planta des rejets au Jardin des Plantes, qui existent toujours, à plus de quatre cents ans.
En réalité, le miel d’acacia devrait donc plutôt s’appeler « miel de robinier » ! Pour recevoir ce miel chez vous, il suffit de passer commande en ligne directement sur notre site.
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