Quel est le meilleur miel ?

Le miel, un produit naturel et exceptionnel que les abeilles nous donnent depuis l’Antiquité et qu’elles élaborent à partir des nectars sucrés et parfumés prélevés sur les fleurs.

Les apiculteurs réalisent un exigeant et passionnant travail afin de nous proposer une riche palette de miels. Pour ce faire, ils doivent installer et déplacer leurs ruches au gré des floraisons toujours à proximité des champs de fleurs ou des forêts concernées par les floraisons en cours. Continuer la lecture de « Quel est le meilleur miel ? »

Contre le rhume des foins… mangez du pollen !

Domaine Apicole de Chezelles

Oui, vous pouvez manger du Pollen même si vous souffrez du rhume des foins, et en voici l’explication.

Il existe deux sortes de Pollen. L’un s’appelle le Pollen anémophile, c’est le Pollen qui se fait transporter par le vent, des organes mâles des fleurs aux organes femelle d’autres fleurs de la même espèce. Ce sont certains Pollens anémophiles qui sont les responsables du rhume des foins. Les trois quarts de tous les Pollens des plantes de nos régions proviennent de plantes anémophiles. Notamment toutes les graminées ! Et d’ailleurs, les abeilles n’y vont pas.

La deuxième sorte de Pollen s’appelle le Pollen entomophile. Il ne se déplace pas grâce au vent, de toute façon, il compte plutôt sur les insectes pollinisateurs comme les abeilles sauvages ou domestiques. C’est le Pollen entomophile que nous récoltons donc, et qui est si bénéfique à déguster. Il ne vous causera aucune allergie.

Et plus encore, les Pollens récoltés par les abeilles sont anti allergiques. Car les Pollens entomophiles contiennent des flavonoïdes, des éléments qui bloquent l’histamine. On peut donc opérer une désensibilisation progressive au pollen en consommant du pollen ! Mêlez donc l’utile à l’agréable en passant directement commande sur notre boutique en ligne.

Pour résumer, le rhume des foins est provoqué par les Pollens transportés par le vent, alors qu’au contraire, le Pollen transporté par les abeilles est bon pour nous tous.

Oligo-éléments : quel est le miel N°1 ?

Domaine Apicole de Chezelles

Les douze oligo-éléments les plus importants pour nous sont : le potassium, le phosphore, le calcium, le soufre, le magnésium, le manganèse, le silicium, le bore, le fer, le zinc, le cuivre, et le baryum.

Parmi les miels dits « monofloraux », c’est le châtaignier qui contient le plus de potassium et de manganèse, par exemple. Mais pour l’ensemble des oligo-éléments, le numéro un, c’est le Sapin ! Pour vous le procurer, passez commande directement sur notre site internet. 

C’est lui qui contient le plus de magnésium, de zinc et de phosphore de tous, mais il contient aussi beaucoup de potassium, de fer, de cuivre et de calcium. Dans l’ensemble, le Miel de Sapin contient « à la louche » dix fois plus d’oligo-éléments que d’autres miels. Par conséquent, le Miel de Sapin est le Miel absolument idéal pour l’hiver et la protection contre les infections, les virus…

Autre chose importante : les oligo-éléments du miel sont hautement biodisponibles, ce qui veut dire que notre organisme les assimile très bien.

L’automne, la saison des miels de bruyère

Domaine Apicole de Chezelles

Oui, car il n’y a pas un miel de bruyère, mais DES miels de bruyère, comme la callune et l’érica par exemple.

La bruyère érica s’appelle aussi bruyère cendrée, bruyère rose ou bruyère à petites fleurs. Son miel foncé est très floral, et complexe comme un grand vin ! Il est réputé pour être un bon antiseptique et avoir une action bénéfique sur les reins. Pour le recevoir directement chez vous et le déguster, passez commande sur notre site.

La callune est assez proche de l’érica, mais ses arbrisseaux poussent plutôt dans les sols de silice, comme dans les Landes. Elle fleurit peu après la bruyère érica, et nous offre un miel à la texture très épaisse, de couleur plutôt rousse, très goûteux, très puissant. La bouche est vraiment corsée, au Domaine on adore.

N’hésitez pas à découvrir le miel de bruyère et le miel de bruyère callune ainsi que nos autres spécialités sur la boutique en ligne du domaine apicole de Chezelles,

A bientôt,

Petits secrets de beauté à base de miel !

Miel beauté secret
L’apithérapie à domicile comme au spa grâce aux secrets du miel pour votre beauté

Le miel est considéré comme un nectar de jouvence. Il est très souvent utilisé dans les instituts de beauté, au cours de rituels de soins complets.
Découvrez les secrets beauté bien-être du miel sous toutes ses formes ci-dessous et retrouvez les matières premières de ces soins sur notre boutique en ligne.

Pourquoi le miel pour vos soins beauté ?

Le miel est globalement riche en potassium et en vitamine B, ce qui est parfait pour hydrater les peaux sèches ou sensibles. De plus, il permet une meilleure fixation des molécules d’eau sur la peau. Les antioxydants présents dans le miel permettent également de protéger du vieillissement cutané.
Découvrez également les bienfaits de la gelée royale pour votre peau

Les secrets de miel pour vos soins beauté maison ?

Préparez une séance d’apithérapie à domicile et, comme au spa, chouchoutez votre visage et votre corps avec des produits 100% naturels !
Nous vous dévoilons les secrets du miel pour votre beauté : soins visages, gommage, corps et cheveux.
Ces astuces associées à des cosmétiques naturels au propolis, vous permettrons de garder une peau nette et douce en toute circonstance  !

–> Baume à lèvre maison : appliquez une fine couche de miel sur les lèvres, comme un baume, et laissez poser aussi longtemps que possible.
–> Masque flash : mélangez 1 cuillère de miel et 1 goutte d’huile essentielle de lavande. Appliquez sur le visage en massant doucement puis ôtez l’excédent  avec un coton d’eau tiède. Un masque anti acné miel et cannelle pourra également vous aider à éliminer toutes les impuretés.
–> Lait de toilette maison : mélangez 1 cuillère à soupe de crème liquide, 1 cuillère de miel d’acacia et si vous en avez, 1 cuillère d’eau florale de rose, pour un lait de toilette naturel et très agréable à utiliser.
–> Anti cernes malin : diluez 1 cuillère de miel d’acacia (en vente sur notre site) dans de l’eau minérale tiède. Trempez deux cotons que vous appliquerez sur les yeux fermés pendant 5 minutes.
–> Gommage minute : mélangez 1 cuillère à soupe de miel avec 1 cuillère à soupe de poudre d’amande. Appliquez en massage circulaire et rincez à l’eau tiède !

–> Retrouvez également la recette de notre masque cheveux miel-citron facile en une minute

Attention, avant chaque soin :
–    lavez vous consciencieusement les mains
–    appliquez sur une peau propre
–    vérifiez au préalable qu’aucune réaction allergique ne se produise en testant le produit sur une petite partie de votre corps
–    si vous utilisez des huiles essentielles, regardez bien les précautions d’usage, certaines huiles étant photosensibilisantes et interdites aux  enfants et femmes enceintes.
–    ces cosmétiques ont une durée de vie de quelques jours, il est donc préférable de préparer de petites quantités et en fonction de vos besoins.

Comme Emilie, vous pouvez également découvrir nos cosmétiques : https://www.laminutedemy.com/mon-avis-sur-les-cosmetiques-du-domaine-de-chezelles/

Et pour de délicieuses recettes gastronomiques au miel, rendez-vous sur le blog des Recettes au Miel du Domaine Apicole de Chezelles !

Galette des Rois aux Noix et au Miel

Domaine Apicole Chezelles

Pour festoyer entre amis ou en famille, le Domaine apicole de Chezelles vous révèle les secrets de la galette des rois Miel Noix et Miel. Une recette plus légère et bien moins riche en sucre que la traditionnelle frangipane à la crème d’amandes et crème pâtissière, mais tout aussi savoureuse !

D’où vient la galette des rois ?

La galette, ou gâteau des rois, se mange traditionnellement à l’ Epiphanie pour fêter l’arrivée des rois mages. Aujourd’hui, elle est surtout l’occasion de se rejoindre avec ses amis et sa famille en ce début de mois de janvier.
Les festivités ont lieu autour de cette délicieuse pâtisserie sucrée juste après les périodes de fêtes. Pour tous les gourmands qui souhaitent une galette des rois sans sucre avec des ingrédients naturels, le Domaine de Chezelles dévoile la recette de galette des rois aux noix et au miel.

Recette Galette des Rois Noix et Miel

Les ingrédients

– 150 g de miel liquide (par exemple, du miel d’acacia, prêt à être commandé en ligne sur notre e-boutique et livré chez vous)
– 125 g de cerneaux de noix
– 100 g de beurre
– 2 œufs + 1 jaune
– 2 pâtes feuilletées
– 1 fève

Pour faire un bonne frangipane miel et noix

Les noix vous servirons à épaissir la frangipane et à lui donner ce goût proche de l’originale. Le miel, quant à lui, vous permettra d’apporter de l’originalité à la recette tout en remplaçant le sucre. Un goût unique pour une crème de garniture gourmande.
Pour la frangipane, il suffit de :

  • Faire ramollir le beurre. Pour cela, sortez-le en amont ou mettez le quelques secondes au micro-onde.
  • Écrasez les noix jusqu’à obtenir une poudre assez fine. C’est de cette étape que dépendra la texture de votre garniture.
  • Dans un bol, ajouter à cette poudre de noix le beurre ramolli, le miel puis les 2 œufs entiers tout en mélangeant.
  • Votre frangipane est prête !

Recette Galette des Rois facile

La Galette des Rois en  7 étapes :

  • Étalez la première pâte feuilletée sur une plaque ou un plat qui va au four.
  • Garnissez avec la frangipane jusqu’à 2 centimètres du bord et glissez-y la fève !
  • Avec un pinceau, passez du jaune d’œuf sur le bord de la pâte. Cela vous permettra de coller la deuxième pâte facilement.
  • Soudez la deuxième pâte sur la première (si possible sans faire d’ourlet).
  • Mettez un peu de jaune d’œuf dessus et laissez au frais 30 minutes.
  • Dorez à nouveau avec le reste du jaune d’œuf, et décorez avec un petit couteau.
  • Enfournez la galette pour 30 min à 180°.

Bon appétit et à bientôt au Domaine Apicole de Chezelles 🙂

Le miel pour calmer la toux

Nuances de miel

Pourquoi dit-on que le miel peut calmer la toux ?

Le miel dispose de plusieurs propriétés lui permettant d’agir sur la toux. Tout d’abord les propriétés cicatrisantes du miel vont permettre d’agir directement sur l’irritation de la gorge. En calmant ces irritations il va donc réduire l’envie de tousser.

Prendre une cuillère de miel va également entraîner une sécrétion accrue de salive. Cet effet aura pour conséquence de tapisser les muqueuses de la gorge, ce qui calme l’irritation.

Quel miel utiliser pour calmer la toux ?

S’il est vrai que tous les miels adoucissent la gorge et peuvent donc aider à lutter contre la toux, certains possèdent des bienfaits supplémentaires qui vont les rendre plus efficace encore. Pour un effet accru, il est conseillé de choisir son miel en fonction du type de toux :

  • Pour une toux grasse il est conseillé d’utiliser des miels de thym, d’eucalyptus ou de sapin
  • En cas de toux sèche, vous pourrez utiliser du miel de lavande qui se révèle très efficace.

Les produits de la ruche sont reconnus pour leur efficacité contre les maladies hivernales. Pensez également aux pastilles de Propolis ou au spray à la Propolis pour apaiser la gorge irritée par les quintes de toux.

Tous nos produits peuvent être achetés en ligne et livrés directement chez vous en passant par notre boutique internet.

Réaliser un remède maison à base de miel pour la toux

Pour une efficacité accrue, nous vous recommandons de vous concocter une petite boisson facile à faire qui saura apaiser votre gorge en un rien de temps. Pour cette boisson vous n’aurez besoin que d’eau chaude, de miel et de citron. Pour découvrir comment réaliser cette concoction aussi délicieuse qu’efficace, consultez notre recette de l’eau chaude citron miel !

Les Aubergines grillées au miel : une recette facile pour la rentrée.

Recette Aubergines au Miel

Une recette testée au Domaine Apicole de Chezelles, un délice à réaliser avec notre miel de fleurs, de thym ou de romarin, tous disponibles à la vente sur notre boutique en ligne. 

  1. Coupez les aubergines en quatre dans la longueur.
  2. Salez, poivrez, nappez de miel, de jus de citron et d’huile d’olive.
  3. Ajoutez une pincée de curry.
  4. Faites cuire au four à 160° jusqu’à ce que les aubergines soient fondantes (en arrosant de temps en temps).

Bon appétit !!

Pollen, Nectar, Miellat… petit cours de rattrapage

Domaine Apicole de Chezelles

Pas toujours évident, lorsqu’on n’est pas apiculteur, de s’y retrouver. Voici un petit pense-bête en 3 points pour ne plus s’emmêler les mandibules.

  1. Les plantes qui produisent du pollen sont visitées par les abeilles, qui récoltent le pollen au cours du butinage et le ramène à la ruche sous forme de pelotes. Le pollen est une source essentielle de leur alimentation. Toutes les plantes à fleurs produisent du pollen. Pour en apprendre plus sur cette substance, consultez notre guide complet sur le pollen.
  2. Le nectar est une substance sucrée sécrétée par certaines fleurs, par exemple, le tilleul. Toutes les plantes ne produisent pas de nectar. C’est du nectar qu’est issu le miel. Mais pas seulement… il existe une source d’approvisionnement complémentaire ou de remplacement pour les abeilles : le miellat.
  3. Le miellat est une substance sucrée que l’on doit aux pucerons ou cochenilles, qui sucent la sève des arbres et des plantes et en rejettent une partie. Donc le miel est le fruit du travail des abeilles, à partir du nectar et/ou du miellat qu’elles récoltent.

C’est bon pour vous ?

Pour goûter le pollen et les différentes sortes de miel, rendez-vous sur notre boutique en ligne.

Marie-Cécile, au Domaine Apicole de Chezelles.

Quel miel pour que mon enfant consomme moins de sucre ?

Domaine Apicole de Chezelles

Sucré, d’une belle couleur appétissante et douce, le miel de tournesol est plébiscité des enfants de tout âge ! Mais comment réduire la consommation de sucre de vos enfants ? Tous nos conseils pour remplacer le sucre par du miel pour vos enfants dès le primaire ou le collège.

Le miel est-il recommandé pour les enfants ?

Le miel est très fortement déconseillé pour les enfants de moins d’un an.
Nous vous conseillons d’attendre l’école primaire pour offrir à vos enfants des douceurs au miel.

Pourquoi le miel ? Il présente l’avantage d’être une gourmandise dont les enfants raffolent !
Nul besoin de sucre ou de produit chimique pour que vos enfants bénéficient des bienfaits du miel et se régalent.

> Découvrez notre sélection de miel 100% naturel

Test gustatif : quel miel favoris des enfants ?

Le tournesol est une fleur mellifère très importante, qui intéresse fortement les abeilles… et les enfants ! En plus d’être belle, la fleur de tournesol, par son pollen, apporte un goût très doux au miel.

Le miel de tournesol est un miel crémeux, à la couleur j’aune d’or. En bouche, il est très délicat, et aussi bon que les fleurs sont belles… Comme c’est un miel plutôt léger, les enfants l’aiment énormément. Il s’utilise très bien pour les desserts, ou pour garnir les tartines. Riche en flavonoïdes, on le recommande par ailleurs pour la circulation sanguine.

Près du Domaine Apicole de Chezelles, l’été, nous avons la chance d’avoir de magnifiques champs de tournesol.

Si vous aussi vous appréciez les saveurs de ce miel ou voulez faire plaisirs aux enfants autour de vous, visitez notre boutique en ligne et passez commande !

Marie-Cécile