Au Domaine Apicole de Chezelles, nous consommons bien évidemment beaucoup de miel. Nous sucrons nos boissons et nos yaourts avec ce merveilleux produit de la ruche mais nous l’utilisons aussi dans nos préparations culinaires aussi bien sucrées que salées.
Découvrez vite tous les secrets du miel en cuisine !
En prévision des repas d’été en terrasse, voici une recette de famille rapide et facile à préparer lorsque l’on est à cours d’inspiration : le gratin chèvre miel inratable du Domaine de Chezelles.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour un gratin chèvre miel pour 4 personnes, il vous faut :
Pour réaliser cette recette chez vous avec du miel de qualité et en faire profiter vos proches, rendez-vous sur notre boutique en ligne pour passer commande !
Découvrez tous nos conseils pour un agneau au miel fondant et savoureux pour votre repas pascal ou dominical en famille. Retrouvez également nos conseils pour accompagner ce traditionnel repas convivial.
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Les recettes d’agneau pascal sont des recettes simples aux proportions généreuses qui raviront petits et grands. En plus de la symbolique religieuse que peut avoir ce plat à Pâques, il est l’idéal pour vous repas dominicaux du printemps !
En effet, le printemps est une saison très propice pour manger de l’agneau. Elle est tendre et disponible facilement à cette époque de l’année.
Quelque soit la part que vous trouvez chez votre boucher, régalez toute la famille ! La recette du carré d’agneau peut être adaptée aussi bien en gigot d’agneau qu’à la souris. Seuls les temps de cuisson changeront. Pensez à bien surveiller votre four !
L’agneau est traditionnellement accompagné d’haricots blancs pendant le repas de Pâques. Cependant, n’hésitez pas à l’agrémenter d’autres légumes ou encore de riz pour satisfaire les goûts de toute la famille.
L’accompagnement grand favoris des français restant les pommes de terre, n’hésitez pas à la cuisiner sous toutes ses formes. Osez le gratin crémeux et savoureux pour accompagner votre repas dominical ou de Pâques.
Bon appétit !
Le miel est un produit naturel merveilleux plein de bienfaits que les abeilles nous offrent.
Mais comment bien le conserver ? Quelles sont les meilleures conditions (contenant, température, endroit) pour garder toutes les propriétés du miel ?
Nous allons vous indiquer tout ce qu’il faut savoir sur la conservation de ce précieux nectar de la ruche.
Continuer la lecture de « Tout savoir sur la conservation du miel »
Pour changer de la pâte à crêpes habituelle préparée pour la Chandeleur, testez notre recette de famille : les crêpes orientales au miel. La semoule et la levure boulangère changent tout !
Au Domaine, on adore !
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de repos: 2 heures
Temps de cuisson: 1 minute 30 par crêpe
Passez la semoule et la farine au tamis, et mélangez-les intimement dans un grand saladier. Dans une autre casserole, faites tiédir l’eau, le lait et le sel. Battez les œufs et diluez la levure dans un peu d’eau (4 cuillères à soupes d’eau chaude). Ajoutez la levure et les œufs battus dans l’eau et le lait tièdes. Mélangez bien.
Ensuite, délayez petit à petit le mélange semoule-farine, jusqu’à obtention d’une pâte bien lisse et souple, mais pas liquide. Battez vigoureusement cette pâte pendant 1/4 d’heure, jusqu’à consistance d’une pâte à crêpes.
Couvrez le saladier d’un linge, et placez-le près d’un radiateur pendant environ 2 heures. La pâte doit bien lever. Faites chauffer une poêle à feu vif. Mélangez bien la pâte. Beurrez légèrement la poêle, puis versez-y l’équivalent d’une demi-tasse de pâte, laissez cuire. Des petits trous vont se former sur la crêpe. Lorsqu’elle est cuite, ne la retournez pas, mais déposez-la sur un linge propre. Cuisez une autre crêpe, et ainsi de suite. Laissez refroidir les crêpes, et ne les empilez que lorsqu’elles sont bien froides. Préchauffez votre four à 120°C. Prenez une nouvelle poêle, et faites-y fondre 50g de beurre. Ensuite trempez-y les crêpes, puis déposez-les dans un plat à four, les empilant faces trouées vers le haut. Laissez réchauffer le tout 10 minutes, puis servez vos crêpes arrosées de miel liquide.
Si vous souhaitez réaliser cette recette à la maison, vous pouvez commander notre miel en ligne et le recevoir directement chez vous.
