Vérifier l'origine géographique
Le thym pousse dans des régions ensoleillées du sud de la France ou de l’Europe : en Espagne, en Grèce, en Crête ou en Turquie. Vous devriez donc voir mentionner ces pays sur l’étiquette du flacon de miel de thym.
Observer sa couleur et sa texture
L’authentique miel de thym est plutôt jaune orangée variant vers des teintes rougeâtres à la récolte, il pâlit très légèrement lors de la cristallisation. Sa consistance est épaisse. Si vous voyez un miel de thym liquide ou transparent, fuyez ! Cela signifie qu’il a été transformé (chauffé ou filtré).
Humer son odeur
Un vrai miel de thym a un arôme bien à lui avec des notes herbacées et florales. À l’ouverture du pot, vous devriez sentir cette odeur caractéristique.
Lire attentivement l'étiquette du produit
La meilleure façon de vérifier que vous avez un pot de miel de thym pur dans vos mains est de consulter l’étiquette. Recherchez les certifications biologiques ou le lieu de production et surtout, remettez le pot dans le rayon si vous remarquez les termes « additifs », « sirop de maïs » et autres édulcorants.
